Idag utforskar vi mineralitet i vin genom att gå direkt till källan. Hur smakar krita, flodsten och skiffer egentligen? Lär dig definitionen och se om vinsommelier och vinexperter är fulla av ... krita.
Mineralitet i vin
I Tasted 3 Rocks Så att du inte behöver!
Vi smakade stenar så att du inte behöver.
Skiffer i vin
Skiffer är vanligtvis förknippat med riesling och jag känner att det är väldigt sant när jag faktiskt slickar en skiffersten. Jag uppmuntrar er alla att slicka skiffer, det är gott! Var noga med att koka den för att ta bort alla farliga mikrober. Jag rekommenderar inte att du blir sjuk.
Krita i vin
Krita känns som att slicka en hård svamp som suger all fukt ur munnen. Smaken av krita påminner mig mildt om en mycket torr Champagne eller Brut Zero (en Champagne utan tillsatt dos..akasocker). Dock torkar känslan påminner mig mer om italienska viner med mycket starka tanniner som Barolo, Barbaresco och Chianti.
Flodsten i vin
Flodsten ska påminna människor om chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc och pinot noir. Smaken av en flodsten är så grov och stötande att jag inte känner mig bekväm att prata om den. Låt mig inte prova igen. åh! Och! Om du är nyfiken ... Du kan också köpa en påse stenar för bara $ 6 på amazon.com.
Kan vi göra detta experiment med smutsiga jobb?
Bli allvarlig om mineralitet i vin
Mineralitet är varken en enda förening eller vinstockarnas förmåga att 'suga mineralerna ur jorden.' Det är i själva verket en kombination av många olika aspekter inklusive estrar, spårmineraler, surhetsnivå och vinens alkoholnivå. Att definiera mineralitet är som att försöka definiera varför någon är lång, det finns för många gener i spel som påverkar någons höjd. Så när vinförfattare skriver 'Mineralitet' försöker de sätta ett namn på en mångfacetterad egenskap som vetenskapen inte har någon definition för. Istället fokuserar du som vindrinkare mer på vad du gillar med ett vin i synnerhet och följ följande lista med viner som är kända för sin mineralliknande karaktär.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nu- Riesling från Tyskland som “Flinty eller Slatey”
- Chardonnay från Chablis som “Chalky”
- Sangiovese från Italien (aka Chianti, Brunello di Montalcino) som 'Clay' eller 'Brick'
- Assyrtiko från Grekland som 'Gritty' eller 'Concrete'
- Röd Bordeaux från Frankrike som “Gravelly”
- Pinot noir från Bourgogne som 'Rustik' 'Barnyard' eller 'Forest-floor'