Uppdaterad 19 november 2020
varför gör rött vin mitt ansikte rött
Av de många länder som är kända för äktenskapet mellan vin och mat är Italien kanske det mest ikoniska. Från Chianti med en rik, köttig ragu till en Pinot Grigio med den sprutande färskheten hos linguine och musslor, erbjuder köket oändliga parningsmöjligheter. De 13 amerikanska restaurangerna nedan går utöver klassikerna med rödsås, med vinval som visar stilar och regioner runt bagageutrymmet.
Detta är bara ett litet urval av mer än 500 restaurangprisvinnare med italiensk mat . För fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i den här listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Notera: Öppettider och menyer kan komma att ändras eftersom branschen fortsätter att anpassa sig till utvecklande regler.
Till blommorna
Langham Place, 400 Fifth Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 613-8660
Hemsida www.aifiorinyc.com
Grand Award
På denna Grand Award-vinnare i hjärtat av Manhattan betonar vinregissören Mariarosa Tartagione programmet italienska och franska regioner med enastående samlingar från Piemonte, Toscana, Bourgogne, Bordeaux och Rhône. Till blommorna 2000 års vinlista innehåller mer än 100 champagnealternativ samt imponerande urval från Kalifornien och Washington. Det finns flera rejäla vertikaler från topproducenter som Bartolo Mascarello , Montevertine och Tenuta dell'Ornellaia . Chef de cuisine Scott Schneider skapar dekadenta klassiker som risotto, smörpokad hummer och handgjorda pasta. Kaviar service och Périgord svarta tryffel finns också på menyn. Restaurangen är för närvarande öppen för middagar inomhus och ingår i kocken Michael White och Ahmass Fakahanys Altamarea-grupp, som också inkluderar Best of Award of Excellence-vinnaren Tidvatten .
Barolo Grill
3030 E. Sixth Ave., Denver, Colo.
Telefon (303) 393-1040
Hemsida www.barologrilldenver.com
Grand Award
Ägaren Ryan Fletter fungerar också som vinregissör på Barolo Grill , där listan över mer än 2100 viner utmärker sig i Piemonte och Toscana, med ytterligare styrka i Bourgogne. Förutom hämtning på trottoarkanten som implementerats som svar på pandemin, är restaurangen öppen för inomhus- och uteservering med en strömlinjeformad version av kocken Darrel Truetts Piemonte-inspirerade meny. De fyra rätterna börjar på $ 85 per person med alternativ som pecorinoostsoufflé och potatisgnocchi med jumbo klumpkrabba. Medan värdefulla flaskor kan bli dyra, erbjuder restaurangen massor av kvalitetsalternativ till lägre prispunkter från producenter som Barbaresco-producenter . Det finns också mer än 30 halvflaskor och mer än två dussin viner tillgängliga i glaset.
Arturo's Restaurant
6750 N. Federal Highway, Boca Raton, Fla.
Telefon (561) 997-7373
Hemsida www.arturosrestaurant.com
Bästa av Award of Excellence
kommer vin att göra dig fet
Arturos restaurang i Boca Raton, Florida, fortsätter arvet (och namnet) från dess grundare Arturo Gismondi, vars familj fortfarande övervakar restaurangen i en passande villa i italiensk stil med terrakottatak. Oavsett om du äter middag i restaurangens vinkällare, matsal eller privata rum, kan gästerna förvänta sig klassiska italienska val från Arturo-menyn och vinlistan, en vinnare av Best of Award of Excellence sedan 2009. Bestående av mer än 1 000 etiketter övervakas listan av vinregissören. och delägare Vincent Gismondi. Toscana, Piemonte, Italien, Frankrike och Kalifornien är bäst representerade. Efter en omfattande lista med champagner, proseccos och andra mousserande viner visas mycket av Italien på Arturos stora lista, liksom de bästa vingårdarna i Kalifornien som Napas Silver ek att matcha med kocken Mussolini Guerrier meny. Diners kan välja mellan flera fisk- och skaldjursalternativ som gulfinnad tonfisktartar eller rökt lax med kapris, och det finns ingen brist på pastalternativ och hjärtligare val av nötköttaccaccio, lamm och filet mignon.
D'Angelo House
1201 N. Federal Highway, Fort Lauderdale, Fla.
Telefon (954) 564-1234
Hemsida www.casa-d-angelo.com
Bästa av Award of Excellence
På D'Angelo House , kocken och ägaren Angelo Elia uppfyller restaurangens filosofi om allt om ingredienserna '- det handlar om ingredienserna - genom att skicka ingredienser direkt från Italien för att skapa säsongsmenyer. Elia lärde sig att laga mat från sin mor och hävdar att hon är den första kocken som tar traditionella föremål som burrata till södra Florida. Vinregissören Koen Kersemans mer än 1500 urval är starkast i Toscana, Piemonte, Kalifornien och Frankrike. Den prisvärda vinlistan representerar också italienska regioner som Valle d'Aosta, Lombardiet och Alto Adige. Casa D'Angelo utpost i Aventura, Fla. , har utmärkelse för sin lista över nästan 400 viner med styrkor i Toscana och Piemonte. Båda är öppna för inomhus- och uteservering.
Havskust
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Hemsida www..wynnlasvegas.com / dining / fine-dining / sea-coast
Bästa av Award of Excellence
Las Vegas kan vara inlåst, men det betyder inte att dess mat måste vara. Kock Mark LoRussos meny på Havskust påverkas starkt av italienska rätter vid havet, som namnet lovar ('Costa di Mare' betyder havskust). LoRussos restaurang ligger på Wynn Resort och är en vinnare av Best of Award of Excellence tack vare vinregissören Brian Weitzmans vinlista på 600 plus, där fokus ligger på italienska och franska val. Efter omfattande glas- och halvflasklistor finns det ett varierat utbud av mousserande viner, mestadels från Franciacorta och Champagne. Vita viner kommer från toppproducenter från upp och ner på bagageutrymmet, inklusive Jermann , Gravner och Emidio Pepe . Det finns en enorm uppvisning av Barolo, Barbaresco och Brunello di Montalcino, inklusive flera vertikaler från kända vingårdar som Valdicava . Super Tuscans, Bordeaux-flaskor och ytterligare röda från hela Italien, Kalifornien, Oregon och Spanien ger ytterligare mångfald och parningar för en omfattande meny med italienska klassiker. Diners kan välja från en bred lista med pasta, hel fisk och skaldjur små tallrikar som sauterade musslor, ligurisk bläckfisk och havskammusslor. Dessa rätter kan nu också avnjutas utomhus på Costa di Mares uteplats vid lagunen.
Drago Center
525 S. Flower St., Los Angeles, Kalifornien.
Telefon (213) 228-8998
Hemsida www.dragocentro.com
Bästa av Award of Excellence
Kocken Celestino Drago har blivit ett av de mest kända namnen i Kaliforniens italienska matplats från sin bas på restaurangen i Los Angeles Drago Center . Nu med den berömda restauratören Piero Selvaggio i sitt team , fortsätter restaurangen att utforska Italiens rikedom av vin och mat genom sin meny och dess Best of Award of Excellence-vinnande vinlista. Den senare innehåller nästan 1 000 etiketter som övervakats av vinregissören Mark Sadr. Italien (särskilt Piemonte och Toscana) och Kalifornien utgör huvuddelen av denna lista, med olika vittvin som Vermentino och Erbaluce, och röda som sträcker sig från Cabernets och Syrahs till djärva sicilianska och Piemonteflaskor. Överflödet av viner med betydande tanniner passar för Dragos mest robusta rätter som garganelli med korv, pappardelle med fasanragu och rostad lammrygg. Restaurangen serverar nu också dessa rätter utomhus på sin nya uteplats.
Frasca Mat & Vin
1738 Pearl St., Boulder, Colo.
Telefon (303) 442-6966
Hemsida www.frascafoodandwine.com
Bästa av Award of Excellence
Frasca Mat & Vin hämtar inspiration från nordöstra Italiens Friuli-Venezia Giulia-region, där ' gren stadsdelar i lokala städer fungerar som samlingsplatser för mat, vin och gästfrihet. Kock Lachlan Mackinnon Patterson använder traditionella tekniker för att skapa rustika men ändå eleganta tallrikar som ankbröst, lår och tunga serveras med foie gras och tagliatelle med en bolognese ragu av kalvkött och fläsk. Vinregissören Carlin Karr byggde den bästa priset för excellens-vinnande vinlista med 600 urval, som är starkast i Piemonte, Toscana, Bourgogne och Champagne. Innan restaurangen öppnades 2004 tjänstgjorde delägaren Bobby Stuckey i vinteam av Grand Award-vinnare Element 47 och den franska tvätten . Målet är öppet för middagar inomhus, men det finns också ett hämtningsprogram för att uppleva Frasca från hem och komfort.
vakuumförsegling vinflaskpropp
La Foresta Restaurant & Wine Bar
163 Route 81, Killingworth, Conn.
Telefon (860) 663-1155
Hemsida www.laforestarestaurant.com
Bästa av Award of Excellence
Skogen var en övergiven ladugård innan ägaren Francesco Lulaj köpte den 2013 och renoverade utrymmet till en restaurang som påminner om en toskansk bondgård. Nu är det Best of Award of Excellence-vinnaren med en norditaliensk influensmeny, öppen för middagar inomhus såväl som i ett tält, uppvärmt utomhusutrymme. Kocken Ajay Birchall strävar efter att använda lokala ingredienser och örter som odlas på plats så mycket som möjligt och hantlar säsongsbetonade specialerbjudanden tillsammans med kärnmenyn. Vinregissörerna Marjan Mekaj och Frank Moscas program med mer än 1 300 etiketter är starkast i Toscana, Piemonte, Kalifornien, Frankrike och Spanien. Det finns gott om alternativ under $ 100 på den prisvärda vinlistan, som också har en solid glasparti.
Lucca North End
226 Hanover St., Boston, Mass.
Telefon (617) 742-9200
Hemsida www.luccaboston.com
Bästa av Award of Excellence
Lucca North End är en Best of Award of Excellence-vinnare belägen i Bostons Little Italy, som också är hem för historiska attraktioner som Paul Revere House och stadens äldsta kyrka. Sevärdheterna i Lucca är inriktade på vinälskare, med en 500-etikettlista som hanteras av vinregissören Jennifer Glover som lyfter fram Italien och Kalifornien. Back Bay plats har också ett Best of Award of Excellence för sin något mindre lista med 380 urval. Medan lokala pandemibegränsningar har tvingat Lucca North End att stänga varje natt kl. 21.30, har dess bar traditionellt varit en livlig sen nattplats som förblir öppen efter midnatt.
Osteria Mozza
6602 Melrose Ave., Los Angeles, Kalifornien.
Telefon (323) 297-0100
Hemsida www.mozzarestaurantgroup.com
Prisnivå
En häftklammer i Los Angeles som är öppen för uteservering, Osteria Mozza stöds av den kända kocken Nancy Silverton, som öppnade nyligen ett stekhus i staden som heter Barish . På Osteria Mozza gifter sig Silverton hemtrevliga italienska smaker med expertmetoder för att skapa pastarätter som ricotta och äggavioli med brunt smör och orecchiette med korv och schweizisk chard. Entréer sträcker sig från bränd öring till ett 24-uns porcini-gnuggat revben. Övervakat av vinregissören Sarah Clarke är vinprogrammet nästan helt italienskt, med undantag av Champagnes. Det finns för närvarande en förkortad version av 1450-vinlistan, men den behåller fortfarande styrkorna i Piemonte och Toscana medan den representerar olika andra regioner runt bagageutrymmet. Dessutom representeras flera val från samma namn från Joe Bastianich , som är delägare i restaurangen med Silverton.
brunello vintage diagram vin åskådare
Italiensk kvalitet
241 Columbine St., Denver, Colo.
Telefon (303) 532-8888
Hemsida www.qualityitaliandenver.com
Bästa av Award of Excellence
Steak möter italienska klassiker på Kvalitets italienska i Denver , en första gången vinnare av restaurangpriset. Tycka om sin syskonrestaurang i New York City , Denver's Quality Italian har en Best of Award of Excellence, som erkänner styrkan hos vinregissören Mary Sullivans 375-märkta vinlista. Italienska och kaliforniska viner är stjärnorna här, med ett varierat utbud av Chardonnays och inhemska italienska vita. Det finns en omfattande lista med röda från Piemonte och Toscana, samt Pinot Noirs och kult Cabernets i Kalifornien. Dessa förstärks av ett generöst utbud av stora formatflaskor och äldre årgångar från bästa vingårdar som Mouton-Rothschild . Oavsett om det är i matsalen eller på restaurangens uteplats kan dessa rejäla viner paras ihop med kocken Khamla Vongsakouns meny, som inkluderar ett urval av biffar och pasta, samt lättare alternativ som grillad branzino, citronkolad kyckling och en biff tomat med stracciatella.
Rustik restaurang
114 E. Colorado Ave., Telluride, Colo.
Telefon (970) 728-4046
Hemsida www.rusticoristorante.com
Bästa av Award of Excellence
Öppet för middagar inomhus, Rustik restaurang är ett familjeägt vinmål i en historisk gruvstad. Vinprogrammet övervakas av ägaren Paolo Canclini, som också fungerar som kock och chef. Piemonte och Toscana är höjdpunkter på den exklusiva italienska listan, som består av mer än 1 500 val och stöds av en inventering på mer än 13 200 flaskor. Canclini förlitar sig på generationer gamla familjerecept för att skapa rejäla pastarätter, pizzor från en vedeldad ugn och entréer inklusive kalvskaft ovanpå fontina polenta - 'som min mormor brukade göra.' Restaurangen gör sina egna korv, mozzarella, focaccia, grissini, carta musica och mer, och är vanligtvis värd för speciella vinmiddagar som firar små italienska producenter.
Välsignad
Charles Hotel, 1 Bennett St., Cambridge, Mass.
Telefon (617) 661-5050
Hemsida www.benedettocambridge.com
Award of Excellence
Tradition är kärnan i många italienska restauranger i hela USA. Och med Massachusetts stora historia av fina italienska restauranger är det ingen överraskning att se den trenden i Cambridge. Välsignad erbjuder en smak av detta begrepp på Charles Hotel, tillsammans med en prisbelönad vinlista. Vinregissören Robert Taylors vinlista är förväntat fokuserad på Italiens regioner Piemonte och Toscana och erbjuder 300 etiketter som utforskar mycket av Italien (det finns också rejäla listor över Champagne och amaro). Höjdpunkterna inkluderar imponerande urval av Nebbiolos och toppröda från Campania och Sicilien. Flera regioner finns också representerade i Benedottos lista över italienska dessertviner, liksom i kocken Michael Pagliarinis meny. Förutom tryffel, när på säsongen, erbjuder Pagliarini flera italiensk-influerade rätter som prosciutto di parma med äpple, vegetabilisk minestrone och strozzapreti med kalabrisk ragu. Andra rätter utnyttjar lokala ingredienser, som en Rhode Island tautog med rostad fänkål.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till middag nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .