Kära Dr. Vinny,
Kan du belysa historien om det lilla fartyget som brukade dricka Porto? Idag tillverkar glasproducenter små glaskärl med ett läpprör. Jag har läst att detta är en omskapning av ett keramiskt kärl som går tillbaka till 1700-talet. Är detta sant? Vad är fördelen med att dricka port från en portrör som är ett standardprovningsglas?
—Watty, Michigan
genomsnittliga kalorier i ett glas vin
Kära Watty,
Hamnen som sippar rör ser ungefär ut som stora klara glasrör. Rörets 'stam' är som ett sugrör som kommer från botten av glaset, vilket innebär att du dricker porten från botten uppåt. Tanken är att du dricker hamnen som inte har utsatts för luft på ytan först, men jag är inte säker på att jag förstår logiken bakom det. Jag har sett att nuvarande tillverkare av hamnrör för hamnar, som du säger, att de nuvarande modellerna är baserade på glasögon från 1600-talet, men jag var inte där, så jag kan inte bekräfta.
Medan portfångare ser ut som en trevlig gåva och en ofarlig nyhet har jag hört att halmdelen av glaset är svår att rengöra och att de kan vara ömtåliga och instabila. Jag har varit med många portälskare och jag har aldrig sett dem dra ut dessa glasögon - de brukar ha specialportglasögon som ser ut som mindre versioner av vinglas, eller de serverar bara Port i små vinglas.
bästa vin att para ihop med pizza
Det finns också något som kallas ' rör av hamnen , ”Som har en helt annan betydelse än dessa portrörliknande glasögon. Om du är intresserad av Port och alla dess mysterier, kolla in min Portprimer .
—Dr. Vinny