Vill du besöka vinlandet? Den bästa tiden att besöka är under skörden av tre skäl: vädret är lite svalare, druvorna är mogna och överallt är det livligt med aktivitet!
Vinskördssäsongen äger rum över två månader varje år eftersom olika druvor mognar i olika takt. Om du hoppas att besöka under skörden, varför inte gå när dina favoritviner tillverkas?
Förresten, om du planerar att åka till Napa Valley, var beredd på tung trafik!
Vinskördssäsong i norra och södra halvklotet. Förresten fortsätter klimatförändringarna att öka dessa datum!
När är Grape Harvest Season?
- Norra halvklotet: Augusti – oktober
- Södra halvklotet: Februari – april
Exakta datum variera varje årgång.
Hur vet druvodlarna när de ska skörda?
De bästa vinodlarna är så bekanta med mognadssmaken att de kan gå längs en rad och prova druvor och veta intuitivt när de ska plocka. Det finns dock en hel del vetenskap som stöder detta. Bara så att du vet, tidpunkten för skörden är enda viktigaste beslutet en odlare eller vinmakare gör varje år.
är shiraz röd eller vit
Att välja i det perfekta ögonblicket kräver övning. Detta är druvskörd i Douro Superior i Portugal.
hur mycket alkohol som finns i champagne
Söthetsnivå
Vin druvor är mycket sötare än bordsdruvor . Detta är en viktig skillnad eftersom sötningsnivån bestämmer den resulterande alkoholhalten. Sötma kommer från sackaros i druvor och mäts i Brix.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuTill exempel gör Cabernet Sauvignon i Napa Valley som valts vid 26-27 Brix ett vin som har cirka 14,5% ABV. I Bordeaux är mognaden i allmänhet närmare 24 Brix, vilket ger en alkoholnivå på cirka 13,5% ABV. Lära om alkohol i vin
Det finns många avancerade verktyg för mäta Brix, men det mest kända verktyget är en hydrometer. Vingårdschefer kommer att kontrollera varje vecka som leder till skörden och ibland varje dag för att skörda varje del av sin vingård i rätt ögonblick. I en dålig årgång , regn får druvor att svälla och förstöra den noggranna balansen mellan sötma och surhet.
Fysiologisk mognad
En druva kan vara söt, men det betyder inte att den är mogen nog. Fysiologisk mognad betyder att de andra delarna av druvan (frön, skinn och stjälkar) också är mogna. Fröna smakar mindre bittra och ändrar färg från grönt till gulaktigt. Denna förändring gör att det resulterande vintanninet smakar sötare. Tannin är känt för att påverka vinets finish eller eftersmak.
'The Wine Belt' - Vinregionerna i världen följer i stort sett dessa paralleller
Vill du någonsin arbeta med skörden?
Beroende på var du bor kan du ha möjlighet att hjälpa till under skörden. Till exempel, under skörden i Napa Valley finns det så många vingårdar som vill plocka druvor samma dag att vingårdar ofta är underbemannade. Detta är särskilt svårt för vingårdar som gör handskörd. Om du frivilligt har du mer frihet att komma och gå som du vill. Att skörda vindruvor kan bara vara en av de mest givande träningarna i ditt liv.
Om du vill arbeta med skörd och få betalt måste du hitta tillfälligt säsongsarbete och planera att bo i området i 6-8 veckor. Här är några ansedda webbplatser som erbjuder skördearbeten i USA:
hur stor är 750 ml
- Vinjobb på Vinföretag (sök “Harvest Help”)
- Venjobs igenom UC Davis (du behöver lite erfarenhet)
- Enstaka vinpraktikplatser i Oregon är på oregonstate.edu
- Sök bland regionföreningar i Washington för skördearbeten här washingtonwine.org
- En annan resurs för Washington-vinjobb wine.wsu.edu
Madeline Puckette plockar ut löv från Klipsum Vineyards merlot på JM Cellars i staten Washington.