F: Kan veganer dricka vin?
TILL: De flesta viner bearbetas med icke-veganska klargörande medel (som äggvitor). Det finns dock några viner som är veganer och du kan lära dig vad du ska leta efter när du väljer vin.
vilken färg är cabernetvin
Finbearbetningsmedel använder ibland djurbaserade produkter. Det är därför som vissa viner inte är tekniskt vegan.
Varför är mest vin inte vegan?
Är vin, i slutändan, bara gjort med druvor?
De flesta viner klargörs under vinframställning med en process som kallas 'fining', som oftast använder djurbaserade produkter som kasein (ett protein från mjölk) eller äggvitor. Om viner inte böter, skulle de flesta se disiga ut. Det är här kaseinet och äggvitorna kommer in. Finingsmedlen 'glombrar' på proteinerna som är upplösta i vinet och får dem att fälla ut och samlas i botten av tanken. Resultatet är ett kristallklart vin.
Snabba fakta
- Det är vanligt att kvalitetsvita, rosé- och mousserande viner använder isinglass (en fiskbiprodukt) för finfinering
- Det är vanligt att röda viner använder äggvitor eller kasein för finfinering för att avlägsna bitter smakande fenoler
- Gamla världens vingårdar använde tidigare oxblod till fint vin, men det är inte längre vanligt idag
- Smörjmedel avlägsnas innan vin tappas på flaska
Hur man hittar veganska viner
Veganska viner är ovanliga, men de finns. Varhelst vinproducenter utövar minimalistisk intervention i källaren, är det där du sannolikt hittar viner som är ofinade och ofiltrerade. Kom ihåg att kontakta vingården eller importören för att vara säker.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
som är sötare rött eller vitt vinShoppa nu
Här är några användbara tips om veganska viner:
- Viner som är ofärdiga och ofiltrerade är veganer
- Viner som endast filtreras med sterila filter (keramiska filter) eller tvärflödesfilter är veganer. Kontrollera med producenten
- Flera massproducerade vingårdar använder sterila filter istället för animaliska produkter
- Vissa vingårdar använder bentonit för att finslipa protein från vita viner istället för isglas
- Biodynamiska viner kan göras på ett veganskt sätt när de är ofullbordade men eftersom odlingsprocessen använder djurben (för speciella kompostblandningar ) det förnekar detta.
- Om en vin är ekologiskt, det garanterar inte att det är vegan
Vi fann att webbplatsen barnivore.com har en mest uppdaterad lista över veganska viner (främst amerikanska producenter) att utforska. Om du är producent kan du också skicka in veganska viner för att uppdatera listan.
världens dyraste vin
Vad sägs om sulfiter i vin?
Du har nog sett orden 'innehåller sulfiter' på en flaska vin. Ta reda på varför svaveldioxid används vid vinframställning och hur vin staplar upp till andra produkter som pommes frites, torkad frukt och läsk.
Slutsatsen om sulfiter i vin
Särskilt tack till vinmakaren, Sam Keirsey, på Karma Vineyards för detaljerad information om vanliga böter och deras användningsområden.