Förbättra din förmåga att plocka ut dofter i ett glas vin med hjälp av en aromkit. Det finns många vinaromssatser tillgängliga men de flesta kostar långt över $ 100, vi sätter ihop detta kit för cirka $ 30. Arompaketet använder flera vanliga hushållskryddor, så du kanske redan har några av ingredienserna.
Gör ditt eget vinarompaket
Ingrediensvalet i detta kit är utformat speciellt för röda viner.
Vad du behöver
Vi använde torra kryddor för detta kit eftersom de håller längre.
Kryddor
- Anis
- Oregano
- Svartpepparkorn (Tellicherry, om du kan)
- Vanilj
- Muskot
- Dill
- Vitpeppar (valfritt)
- Svart kardemumma (tillval)
Övrig
- Torkade svampar
- Smuts
- Torkad tobak (valfritt)
- Cedarchips (valfritt)
Vad ska man göra
Lägg kryddor och andra material i burkar.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu 
Vi hittade burkar på Världsmarknaden för $ 1 vardera och en liten bambu kryddburkhållare för $ 8.
fl oz i en flaska vin
Hur man använder ett vinarom-kit
Det finns två metoder för att använda ditt kit:
- Blanda med vin: Blanda ingredienser med enstaka aromkit i en liten portion vin (i ett glas) för att förstå hur aromer interagerar med de flyktiga vinföreningarna (aka alkohol)
- Luktaromer: Lukta en doft i burken och lukta sedan ett vin. Detta överbelastar dina sinnen med den valda aromen och öppnar din förmåga att lukta vinet i ett annat sammanhang. Genom att först lukta doften från satsen tar du bort den aromen från din luktsinne under en kort tid och plötsligt kommer du att lukta olika saker i vinet som inte var lika uppenbara tidigare.
Kryddor behöver något för att flyta aromer upp i luften. Genom att krossa, skära eller gnugga kryddor kan du lukta dem lättare. Det bästa tricket är att lägga kryddan i ungefär en uns vin i ett vinglas. Kryddan 'smakar' doften av vinet. Denna teknik fungerar särskilt bra på kryddor som anis och grön pepparkorn. Om du inte vill förstöra ditt vin med kryddor, lukta dem bara i burkarna.
Kryddaromer i rött vin
- Anis
- Associerad med flera medelstora viner som Barbera och Zinfandel
- Oregano
- En klassisk “coolt klimat” arom som är bekant för bland annat Toscana och Bordeaux
- Svartpeppar
- En särskilt stark egenskap som finns i Cabernet Sauvignon och Mourvedre men noteras i flera andra djärvare röda vinvarianter.
- Svart kardemumma
- En arom som är konstigt lik Brettanomyces eller 'Brett' som är en luktande jäst som påverkar många gamla världsregioner som Côtes du Rhône och till och med vissa vingårdar i Napa
- Torkad svamp
- En mycket jordig lukt som ofta är förknippad med Pinot Noirs of Burgundy. Ibland kallas “Babyblöja”
- Smuts
- ”Jord” -elementet kallade ofta på många italienska och spanska röda viner.
- Vanilj
- Ekegenskaper. Finns med viner som har åldrats i Fransk och ungersk ek.
- Muskot
- Ekegenskaper.
- Dill
- Ekegenskaper. När du luktar torkad dill kommer det ibland som kokosnöt. Vanligt förekommande i viner som är åldrade med amerikansk ek.
- Kryddpeppar
- Ekegenskaper men om du verkligen sniffar detta har det en liknande anteckning till 'Flyktig surhet' som är en fel i vin.
