Mest mousserande vin är inte champagne och det är inte nödvändigtvis en dålig sak.
En anständig ingångsflaska champagne kostar cirka 40 dollar. Detta är inte 'Taco Tuesday' -prissättning. Lyckligtvis finns det tips att följa för att hitta bra alternativ.
hur man bygger en vinsamling
Lösningen är att titta utanför det lilla regionen Champagne (en region i Frankrike), för bra, anständigt prissatta bubblor till en bråkdel av kostnaden. Många av dessa viner produceras med samma metod och använder samma druvsorter.
Tips 1: Champagne är bara en typ av mousserande vin.
Det finns många andra högkvalitativa mousserande viner som produceras över hela Frankrike och resten av världen. Här är en kort lista med regionala namn för icke-franska viner som tillverkas i traditionell champagnestil:
kan jag ta vin på keto
- Italien: Klassisk metod (inte Prosecco eller Lambrusco: se varför )
- Spanien: Cava och mousserande
- Tyskland och Österrike: Sekt
- Sydafrika: Klassisk mössa
- Portugal och Argentina: Mousserande vin
- USA, Australien, Chile, etc: Traditionell metod och “Méthode Champenoise”
Tips nr 2: Det finns 23 andra mousserande vinregioner bara i Frankrike.
Utanför Champagne har Frankrike 23 andra mousserande vinregioner som producerar fantastiska bubblande, så du bör definitivt bekanta dig med några av de 23 franska gnistrande regionala namn och stilar.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
bra rött vin för tacksägelseShoppa nu
Tips 3: Cava är dope! (som i 'välsmakande')
I norra Spanien mousserande vin kallas 'Cava.' Denna stil av spansk bubbla erbjuder flera kvalitetsnivåer som efterliknar samma klassificeringssystem som används i Champagne. Det är särskilt spännande eftersom de flesta Cava är tillgängliga för mindre än $ 20, vilket är en upprörande fantastisk högkvalitets sparklers.
- Grävning: Ingångsnivå non-vintage (NV) Cava med 9 månaders åldrande.
- Bokning: NV Cava med 15 månaders åldrande (identisk åldrande med NV-basisen).
- Stor reserv: En årgång daterad Cava med inte mindre än 30 månaders 'tirage' / åldrande.
Tips # 4: Ju längre det har åldrats i källaren, desto bättre.
De flesta mousserande viner förbättras med längre åldring under Dra ('Tear-ahj'). Tirage händer efter den andra jäsning (som är när mousserande viner blir bubblande ). Vin vilar på döda jästpartiklar.
Den döda jästpartikeln, som kallas 'läs', ger mousserande viner fylligare kropp, krämigare konsistens och mer nötiga smaker. Vinmakare kan förlänga tirageperioden för att göra en rikare stil mousserande vin.
- 9 månaders dragning: Detta borde vara ett minimum och ger inte riktigt många nya egenskaper.
- 15 månader – 2 års tirage: Under denna period börjar mousserande viner utveckla rikare smaker.
- 3-8 år oavgjort Topprankade mousserande viner använder utökad tirage.