Uppdaterad 15 juni
Genom bränder , översvämningar och orkaner , storhjärtade kockar och deras kamrater i gästfrihetsbranschen har alltid ökat för att stödja offer och svarare. Men inför tvingade avstängningar av hela samhällens restaurangbranscher har många gjort det inget sätt att hålla sina egna restaurangföretag igång under coronavirus pandemi .
Fortfarande, genom sina restauranger eller genom att samarbeta med ideella organisationer, har ett antal framstående kockar och restauratörer tävlat för att starta åtgärder för att förbereda och leverera gratis mat till de mest utsatta eller överbelastade av viruset, från isolerade äldre till barn utanför skolan. av fattiga familjer och förstahanterare på kryssare i karantän.
Vad är nytt
Frontline Foods har varit en av de starka välgörenhetsorganisationerna i COVID: s hjälpinsats och har samarbetat med matsäljare som Jose Andres (genom hans World Central Kitchen ), chef Michael White 's Altamarea Group , BlackBarn , Utflykt , Fleming's , Park Avenue Tavern och många andra för att samla in 5,3 miljoner dollar för utfodring av överbeskattade sjukvårdspersonal - till 350 000 måltider i 57 städer. Frontlines stjärna fick lite extra lyster i slutet av förra månaden när Kerry Washington och den gjutna av Skandal sponsrade middagar en natt för sjukhus i New York, Chicago och Flint, Mich.
'En av de mest inspirerande sakerna vi har upplevt i denna kris har varit den generositet och det stöd vi fått från människor över hela landet när vi har arbetat för att mata sjukhusarbetare i samhället. Vi är tacksamma mot Kerry Washington och Frontline Foods för deras stöd som i slutändan hjälper Fieldtrip att fortsätta att betala vår personal och hålla dörrarna öppna, ”kock JJ Johnson berättade ofiltrerat via e-post. Andra A-listor gillar Octavia Spencer , Melissa McCarthy , Ariana Grande och Jimmy Fallon har också bidragit till Frontline-ansträngningarna.
Som alla, standupkomiker, skådespelare och författare Sebastian Maniscalco känner påfrestningarna från att skydda på plats. 'När allt stannade för mig, turnémässigt, var det ganska mycket en chock för mitt system', berättade han för Unfiltered. För att hjälpa till med att vända tiden vände han sig till att laga mat för sin familj i deras L.A.-hem. ”Jag gillar att stå upp tidigt i denna pandemi och börja laga frukost till mina barn. Jag känner att jag driver ett hotell här! Jag måste gå upp innan gästerna gör det för att få sin frukost på bordet. ”
Nu samarbetar han med kocken Dominick DiBartolomeo att öppna sitt kökshotell för en (virtuell) italiensk middag den 14 maj kl. 21.30 ET, med en del av intäkterna till förmån för Bra + grund , som har distribuerat 1,5 miljoner dollar av nödvändigheter som barnmat och blöjor till familjer i nöd under pandemin.
'Jag har alltid letat efter ett sätt att gifta mig med komedi och matlagning', berättade Maniscalco, vilket ledde till idén om en virtuell middag. 'Det är välgörenhet och att ge tillbaka och samla in pengar för en bra sak. Och för mig är det bara att interagera med människor och försöka ge någon form av underhållning. ”
Biljetter till shindig inkluderar en låda med en flaska vin, Planetas Sicilia La Segreta och mat från DiBartolomeos företag Domenico's Fine Foods , inklusive baguetter, ost, aubergineparm och bucatini. ”Vi ska ha en trevlig skål. Dom kommer att förklara hur man sätter ihop en fin ostplatta, och den kommer att vara väldigt interaktiv med publiken. Vi kanske gör lite trivia och har en speciell gäst eller två som dyker in och bara ser vart det går. ”
Välgören härskare över Flavortown Kille har hittills samlat in en verkligt off-the-hook summa på 22 miljoner dollar hittills för den organisation han medgrundade, the Restauranganställdas hjälpfond . Nu den Diners, Drive-Ins och Dyk framträdande har anlitat mannen som var banbrytande för att återuppleva samma dag om och om igen, Bill Murray , för en virtuell nachotillverkningstävling 'Nacho Average Showdown' som kommer att hållas den 15 maj kl 17 ET, liveströmmer på Food Network s Facebook-sida .
I ett uttalande sa Fieri att han tillbringat flera år på vägen för att träffa andra människor som har ägnat sina liv åt den här verksamheten, och låt mig berätta något, de är de hårt arbetande, mest verkliga arbetarna du någonsin har träffat ... hjärtslag i deras samhällen. Men de behöver vår hjälp. ' Nacho aficionados Carla Hall , Terry Crews och Shaq kommer att döma.
Kock och vinmakare Charlie Palmer har också hållit sysselsatt under avstängningen och varit värd för vänner (och fiender?) för 'Chef Match' cook-offs och 'Pigs and Pinot' matlagning och vin-parning tutorials. Donationer från inköp gjorda under de flesta sessionerna, liksom försäljning av andra Palmer-tillbehör, har gynnat hjälpmedel för gästfrihetsarbetare, inklusive Palmers egna Charlie Palmer Collective Relief Fund och Avlastningsmöjligheter för alla restauranger , liksom välgörenhetsorganisationer för första responder, som Frontline Foods. Palmer började senast Bryan Voltaggio i en bacon- och äggstrid.
Efter att ha lidit den nu kända historien om nedläggningar och furloughs, Pietro's familj, ägare av restauranggrupp Tarallucci och vin , grundades Mata Frontlines NYC , sätta restaurangkök i tjänst hos vårdpersonal som letar efter en snabb, hälsosam måltid. Organisationen har nu samlat in nästan 1,4 miljoner dollar och fördelat 88 000 måltider. Ytterligare en New York-sjukhusorganisation, Måltider 4 hjältar har serverat nästan 20 000 måltider, med restauranger som Leonelli , Francos och Harlem Burger Co. bland många att chipa in.
Även i New York, Saltvatten restaurang lanserades Kyckling för mod som matchar varje dollar som spenderas på takeout och leverans med en naturlig matdonation till hotellbundna sjukvårdspersonal som kom från utlandet för att hjälpa stadens COVID-hjälpinsatser. Babylon, N.Y., vinbar Mycket vin inrättade ett mobilt pizzakök den 9 maj för att mata 1 000 arbetare på Long Island's Southside sjukhus .
På lokal nivå runt om i landet har restauranger piskat upp pengar och måltider för COVID-lindring, med mer utrustning varje vecka. I Napa, vinmekka och Wine Spectator Bästa av utmärkelsen Award of Excellence Tryck hämtade inspiration från teamet på andra vinlandsrestauranger Enkel tråd (se nedan) för att starta en Mata våra familjer kör med restauranger Gott's Roadside och Mässing på två veckor har deras kök tillhandahållit mer än 3000 måltider till underbetjänade i North Bay-samhället. Ohio gård kockens trädgård har skapat 'försörjningspaket' med ingredienser för recept av tältkockar som Thomas Keller och Daniel Boulud att hemmakockar kan återskapa en del av intäkterna går till anställdas hjälpmedel för dessa toques restauranger. Boulud samarbetade också med New Yorks SL Green Realty Corp. för att skapa den ideella Mat1st i slutet av förra månaden har den nu förberett nästan 40 000 måltider för dem i nöd. Och kock Todd Corboy samarbetade med San Francisco hungerorganisation Food Runners att utöka sitt erbjudande till att omfatta färdiga måltider för hemlösa och andra riskgrupper i Bay Area.
9 april uppdatering
Förra veckan tillkännagav en av de mest berömda restaurangerna i Amerika att den kanske skulle genomgå sin kanske mest dramatiska - och ädla - återuppfinning hittills: Manhattans Elva Madison Park , till Wine Spectator Grand Award-vinnare är nu ett soppkök. Kock-ägare Daniel Humm är med i styrelsen Ompröva , en Brooklyn-baserad ideell organisation för hungerlindring. Han insåg snabbt att hans out-of-Commission kök och personal kunde sätta i arbete med att laga mat till utsatta New York-bor och förstahandlare som en del av Rethinks COVID-19 Restaurangens svarprogram .
”[EMP] gör måltider hela dagen. Vi hämtar regelbundet från dem antingen en eller två gånger om dagen och tar dem till andra områden i nöd, särskilt frontlinjen och sjukhusarbetare, ”koncernens verkställande direktör, Meg Savage , sa Unfiltered. 'Det är [Humms] sätt att inte bara hjälpa sin personal och hans Eleven Madison Park-familj, det är också hans sätt att hjälpa New York.' Little Tong Noodle Shop och köttersättningsproducent Beyond Meat sätter också in för att samarbeta med Rethink. Organisationen serverar vanligtvis 15 000 måltider varje vecka på distributionscentra runt om i staden. ”Men just nu tjänar vi nästan det en dag.
”Vi lanserar, inom de närmaste två veckorna, 10 matbilar som kommer att parkeras utanför utvalda medicinska anläggningar i hela New York, för att vara en ständig matström för människor i frontlinjen. Utan kostnad.'
har vin socker och kolhydrater?
I Napa, kock-ägare Ken Frank av Touch , också en Grand Award-vinnare, stod inför en liknande situation och steg upp på en liknande väg. Han berättade för Unfiltered om den fina restaurangen: ”Vi är alla konkurrenter, men vi är alla i samma båt. Och i slutet av dagen matar vi alla människor. Vi är galna. Det här är vad vi gör. ” Frank gör 75 måltider om dagen - snart 100 - för mottagare som Södra Napa-skyddet för hemlösa och snart Rainbow House skydd. Han har arbetat tillsammans med restauranger som Heritage Eats och Zuzu i Napa och få ingredienser från lokala livsmedelsbanker, Trader Joe's och vingårdar som Silver ek —Hennes trädgård ”har denna vårskörd kommit upp och ingen kan äta den.”
Frank och hans återstående kökspersonal har blivit kreativa. ”Förra veckan fick vi en donation av ett 30-pund fall av en produkt som jag aldrig hade hört talas om: Vem visste att du kunde köpa en 30-pund låda med trasiga bitar och bitar av Oreo-kakor? Det visar sig att om du lägger en massa trasiga Oreo-kakor i brödpudding, blir det ganska jävla bra chokladbrödpudding, sade han. ”Vi har gått igenom bränder och översvämningar och jordbävningar. Och denna gemenskap kommer tillsammans för att stödja varandra. ”
Frontline Foods , får också en boost från några stora namn i Kaliforniens matsal. San Francisco restauranger Cockscomb , Lord Stanley och SPQR och kock Michael Mina Grupp med samma namn, lagar alla mat för sjukhuspersonal, med privata givare som finansierar ansträngningen.
Idén till programmet började med grundare Frank Barbieri sms till en vän som arbetade på akutmottagningen vid UCSF Medical Center i Mission Bay när den förberedde sig för COVID-19-svaret och frågade 'Hur kan jag hjälpa till?' Hans väns svar: 'Pizza.'
'När sjukhus fortsätter att öka sitt COVID-svar, är vi fast beslutna att fortsätta att skala upp för att stödja dem,' arrangör Ryan Sarver berättade ofiltrerat via e-post.
Minst ett restaurangrelaterat initiativ ger ett sätt att hjälpa dig från din soffa. Flapjack Food Entertainment släppte sin första långfilm, en dokumentärfilm om kocken David Kinch och hans team på Best of Award of Excellence-vinnaren Manresa i Los Gatos, Kalifornien, på fredag. En kockens resa berättar om Kinchs resa genom Frankrike för att arrangera utarbetade måltider med ikoniska franska restauranger som Le Taillevent och Le Petit Nice i samband med Manresas 15-årsjubileum.
För närvarande är Manresas matsal stängd (den erbjuder fortfarande färdiga måltider), men Flapjacks grundare beslutade att donera 100 procent av intäkterna från filmuthyrningen till Lee Initiatives hjälpprogram för restaurangarbetare , ett hjälpprogram för professionella gästfrihetsproffs som startats av kocken Edward Lee av Washington, D.C. Succotash . ”Det är mitt hopp att de som tittar En kockens resa kommer att trösta sig i att veta att de hjälper restaurangarbetare och deras familjer i hela landet med måltider och annat, ”grundare av Flapjack Mary Wagstaff sa.
De United Sommeliers Foundation är en annan ny grupp som samlats för att lyfta upp restaurangen personal. 'Hela restaurangvärlden gick in i avstängningsläge och tyvärr är tusentals mina sommeliervänner och kollegor nu arbetslösa', säger vice president och grundare av gästfrihetskonsultföretaget Somlyay Erik Segelbaum , i ett påstående. ”De är hemma, kämpar för att få mötet och hoppas att de har ett jobb att återvända till när krisen är bakom oss. Medan alla i restaurangbranschen gör ont, är sommelierna ofta de första som avskedats och de sista som får nyanställning. ”
Segelbaum berättade för Unfiltered att gruppen begär donationer av både pengar och vin från konsumenter, samlare och företag i dryckesindustrin. Vingåvorna kommer att driva en rullande välgörenhetsauktion med Merrall Field , som kommer att donera 100 procent av intäkterna och matcha en ytterligare procentsats, det är planerat att gå live så snart som nästa vecka. Bland de första partierna kommer att finnas två dussin magnum Hundra tunnland Vega Sicilien , Staglin och Charles krug är några av de många andra vingårdsgivarna. 'Här är ett sätt att stödja människor som kan hålla vin i dina händer och i ditt glas och ta hand om dig när du går ut', sa Segelbaum. 'Även om det är $ 20, även om det är $ 5, även om det är en flaska vin, är inget belopp för litet.'
26 mars uppdatering - uppdaterad
Bland de första kockarna på scenen efter coronavirusutbrottet var José Andrés, vars World Central Kitchen matlagning juggernaut har matat de behövande i tider av kris i flera år. Dess koronavirusrespons anpassades i mitten av februari och har snabbt distribuerats runt om i världen under veckorna sedan. Den 8 april drev det matlagnings- och distributionscentra i mer än 30 städer runt om i världen, från Los Angeles till Madrid, efter att ha levererat mer än en miljon måltider till medicinska arbetare, hemlösa och andra befolkningar i nöd.
Den 15 juni hade WCK anlitat och betalat restauranger runt om i USA för att laga mat och servera mat till de behövande: 1 800 restauranger i mer än 200 amerikanska städer hade distribuerat mer än 2,5 miljoner måltider, vilket bidrog till att öka WCK: s produktion till 11,8 miljoner. måltider totalt, med 250 000 fler tillagade varje dag.
Den 15 mars, efter att ha tillhandahållit måltider för de karantänpassagerare och besättningen på kryssningsfartygen i Yokohama, Japan och Oakland, Kalifornien, meddelade Andrés att viruset hade kommit hem till hans restaurangimperium i Washington, DC Han stängde sina restauranger rikstäckande , inklusive restaurangprisvinnare Väsen och Zaytinya , plus hans restauranger i New York och Las Vegas. Vissa har omvandlats till ”gemenskapskök” och har delat ut gratis måltider till de i nöd, efter noggrann sanering och social distanseringsprocedurer. 'Vi kan inte [hålla] restaurangerna öppna när vi bara kommer att vara en del av problemet, när vi behöver vara en del av lösningen', sa Andrés i ett videomeddelande på Twitter. 'Låt oss vara starka, låt oss vara smarta, låt oss älska varandra, men vid den här tiden betyder det att älska varandra att hålla sig borta från varandra.'
New York
Förra månaden anlände Andrés team till Bronx, NY, med en plan att börja distribuera 5000 måltider om dagen från sex distributionscentra över stadsdelen den 9 april. WCK serverade också Queens, Brooklyn, Manhattan och Newark och Elizabeth, NJ till 40 000 måltider per dag. ”Det här är när allt kommer i full cirkel. Vi tar ut mat till folk, för alla behöver något just nu, säger Bronx församlingsmedlem och organisationspartner Michael Blake i en video på Twitter och noterade att tjänsten skulle fokusera på kvarter i mindre försörjning, många hem för stora befolkningar av papperslösa invandrare. Firad Harlem-kock Marcus Samuelsson gick med i brigaden den 21 mars och omvandlade hans Röd tupp in i ett samhällsmatnav. ”Nu är det dags att få saker gjorda och verkligen arbeta tillsammans, arbeta som ett kollektiv”, sa han i en intervju på Twitter. ”Mat är allt. Mat är gemenskap, mat är en plats för identitet och insamling. Men just nu är det en nödvändighet. '
Efter att ha planterat sin flagga i Big Apple, rörde WCK sig ner i Los Angeles för att börja sitt ”grab and go” -målsprogram där, som syftar till att ge studenter luncher under skolstängningar och har gått över hela världen sedan. Slutligen har gruppen startat en karta online som ger tider och platser för nätdistributionsnätverk över hela landet.
Andra restauranger hittar sina egna sätt att vara smidiga, med många svängande från att packa matsalar till att packa skåpbilar med snacks för seniorer, samarbeta med välgörenheten Stadsmåltider på hjul . Chef Michael Whites Altamarea-grupp , den Rainbow Room och kock Thomas Keller alla inlett med den organisation som matar New Yorks utsatta under nödsituationer. Alla restauranger är annars antingen stängda eller, i några få fall, med begränsad leverans eller avhämtning.
Altamarea Group donerar 25 procent av presentkortsförsäljningen till Citymeals kan de användas på gruppanläggningar som Grand Award-vinnare Till blommorna , och Best of Award of Excellence-vinnare Tidvatten och Vaucluse . ”Vi har ett långvarigt och aktivt förhållande med Citymeals, och trots vår tid med extrem stress ville vi fortfarande dela något med de mest i nöd”, säger en talesman för Altamarea Group till Unfiltered.
Den 18 mars, Keller's Bageripropp donerade bakverk till organisationen Keller's TAK-rum och Grand Award-vinnare I sig donerade också produkter till City Harvest. Kock Mathew Woolf avbildades framför den berömda entrén till Rockefeller Center och Rainbow Room med sin Citymeals tote redo att gå.
”Det kulinariska samhället har alltid varit så stödjande för Citymeals och vårt uppdrag”, säger Citymeals verkställande direktör Beth Shapiro i ett e-postmeddelande till Unfiltered. ”Och nu är inget undantag, under koronavirusnödet, när våra svaga åldrade grannar behöver oss ännu mer. Vi vill tacka de lokala restaurangerna, leverantörerna och matgrupperna som har donerat så generöst för att ge näring åt denna utsatta befolkning. '
Strax norr om staden i Westchester County, N.Y., kock Eric Korn av restaurangen Monteverde vid Oldstone lanserade det han kallade ”Million Gallon Challenge” och bad områdeskockar att gå med honom och laga 1 miljon liter soppa till Lower Hudson Valley behövande. ”Det här är förmodligen det viktigaste budskapet jag kommer att skriva under hela mitt liv”, inledde sin uppmaning. A Miljoner gallon soppa teammedlem rapporterade till Unfiltered att den 26 mars fanns 11 Westchester-kockar och restauranger som släpade, med mer att komma. I de flesta fall tillhandahåller givare och livsmedelsbanker ingredienser till kockens kök för att förvandlas till stapelbara, bagagevänliga kvarts soppa. Den första utdelningen ägde rum i slutet av förra månaden, med ”avsevärd social distansering, och med bilar att hålla fönster stängda så mycket som möjligt” - men till ett “mycket uppskattande” samhälle. Nästa kommer att vara 9 april .
Washington, D.C.
Minst två andra företag i DC-området ledde sina egna hjälpinsatser från och med förra veckan. Kock och någon gång TV-personlighet David guas öppnade hans Bayou Bageri i Arlington, Va. till skolskolor i området för gratis vegetariska grab-and-go-luncher, så länge skolorna förblir stängda, i samarbete med välgörenhetsorganisationen Real Food for Kids. Han rapporterade till Unfiltered den 19 mars att 450 måltider hade delats ut på två dagar. ”Vi har fått hjärtliga kommentarer och vill ge tillbaka ekonomiskt, men också bara cheerleading och främja vårt uppdrag. Uppsökningen och stödet har varit otroligt, säger Guas.
Tiffany MacIsaac , ägare av Buttercream Bakeshop i Washington, D.C., startade kampanjen #ButtercreamCares i mitten av mars att skicka vårdpaket med godis och bakverk till lokala sjukhus och viktiga sjukvårdspersonal och förstahandsinsatser. ”Samhället har varit oerhört upphetsat och har kommit ut i full kraft”, säger MacIsaac och tillägger att vissa deltagare också börjat donera för att skicka godis till stormarknadsarbetare, säkerhetsansvariga och andra arbetare som inte kan ta ledigt. (Både Bayou och Buttercream fortsätter att betjäna middagar i allmänhet via leverans- och upphämtningsalternativ.)
Kalifornien
I Bay Area, San Francisco's Häftigt och Healdsburg, Kalifornien, vinnare av utmärkelsen Best of Award of Excellence SingleThread Farm har tänt facklan. Che Fico kock David nayfeld har skapat menyer med ”familjerätter” varje dag sedan den 20 mars för upphämtning från restaurangen, med en natt med tri-tip biff med rostade rotfrukter och salsa verde, och nästa, rostad kyckling med polenta och förkolad citron. De matar två till tre och kan antingen vara köpt för $ 50 eller hämtas gratis av de i nöd. Med medel från givare och restauranginvesterare flyttar Nayfelds team nu 250 gratis måltider varje kväll.
Kyle och Katina Connaughton av SingleThread hämtade inspiration från Nayfeld och startade en liknande avhämtningsmodell för både betalande kunder och Sonomas äldre och arbetslösa, med ett mål om 200 gratis måltider per natt. Ideell organisation Sonoma Family Meal hjälper till att distribuera, och givare inkluderar vingårdar som Kistler , Tre pinnar , Grace Family , Peay , Colgin , Jordanien , Fri man , Lambert Bridge och Banshee , berättade en SingleThread-representant för Unfiltered. 'Vi hoppas att detta kan tjäna vårt samhälle lokalt, våra lokala gårdar och hantverkare, och också fungera som en livskraftig modell för andra restaurangföretag för att öka sin produktion och hålla team i arbete,' skrev Connaughtons i ett uttalande.
Storbritannien
Över i Storbritannien ser uppskattade kockar också efter äldre och utsatta, och i vissa fall förpackar de mat från sina Michelin-stjärniga anläggningar i behållare för fattiga. Kock Roger jones av Harv vid Little Bedwyn , en provsmakningsdestination i den eponyma byn väster om London, hade planerat att gå i pension i mars. Efter att ha fattat beslutet att stänga i förtid mot bakgrund av nya regeringsrestriktioner, skrev han på Twitter att ”detta var inte sättet vi ville avsluta våra 21 år på Harrow, men det större behovet tar nu över, och vi kommer att göra det för nästa några månader fortsätter att stödja lokalsamhället med våra måltidspaket. ' Sedan dess har han delat bilder av beredningar av rätter som kan säljas färdigförpackade, som vegetarisk curry och frittgående kycklinggryta. Människor brittiska fina middags toques Andrew Wong och Kimberly Hernandez av Kym's i London förbereder och distribuerar även färdiga måltider till utsatta dörrar med hjälp av St. Peter's Church på Eaton Square.
30 år gammalt rött vin
Restaurangarbetare
Restauranger är trånga och många gör sitt bästa för att ta hand om sina egna under massiva uppsägningar, där miljontals anställda inte längre får inkomster för hyra och mat. Kockar i Chicago har inlett en lobbyverksamhet som heter Chef's Call to Action och uppmanar matgästerna att ringa sina lagstiftare och be om federal stimulans för småföretag. Nationellt och i New York har restauratörer inlett framställningar för regeringar att tillhandahålla lagstiftningsåtgärder som akut arbetslöshetsförmåner och hyresreducering kallas det nationella initiativet Spara Amerikas restauranger och New York, Avlastningsmöjlighet för alla restauranger (RYTA).
D.C.-kocken Lee samarbetade med hans Knåda gästfrihet med Maker's Mark för att förvandla restaurangprisvinnaren Succotash restaurang till ett avlastningscenter för furloughed restaurangarbetare. De Hjälpprogram för restaurangarbetare erbjuder to-go måltider tillsammans med färska råvaror, blöjor, barnmat, toalettpapper och andra förnödenheter varje kväll till gästfrihetspersonalen som nu är utan arbete. ”Människor som lider fortfarande ger, och det betyder att hela landet förstår att detta är ett stor kris, berättade Lee för Unfiltered. ”Miljontals restaurangarbetare som plötsligt är utan arbete som förlitar sig på sina lönecheckar för väsentliga saker, tar desperat slut på tid och försörjning. Vi ger ut allt och får slut på mat och förnödenheter varje natt, men vi kommer att göra detta så länge vi har råd att göra det. '' Knead restauranger är stängda men erbjuder take-out och leverans.
Andra välgörenhetsorganisationer för hårt drabbade gästfrihetsarbetare inkluderar United States Bartenders 'Guild Program för nödhjälp , Restaurant Workers Community Foundation , Restauranganställdas hjälpfond och Barn till restauranganställda . Vinproducenter har varit stora givare .
Vi kommer att hålla detta utrymme uppdaterad med mer information om matvaruindustrins do-gooders och hur du kan hjälpa dem att hjälpa andra i nöd under hela denna kris.
Njut av ofiltrerat? Det bästa av Unfiltered's dryckesuppsättning inom popkulturen kan nu levereras direkt till din inkorg varannan vecka! Bli Medlem nu för att få det ofiltrerade nyhetsbrevet med e-post, med det senaste utkastet om hur vin skär med film, TV, musik, sport, politik och mer.