I Don Quijotes land spelar vin en viktig roll både ekonomiskt och kulturellt. De Central Plateau , alias Central Plateau, producerar nästan hälften av vinet i hela Spanien. Det är också hem för över ett dussin toppvinspanska vingårdar (vingårdar). Kom och utforska vinregionen Castilla-La Mancha.
Super värde! Om du gillar viner med intensitet och europeisk personlighet har Spanien täckt dig. Viner varierar från sub $ 10 quaffing drycker under Castilla-La Mancha IGP till $ 100 djärva röda blandningar under det relativt nya Betalningsvin beteckning.
Viner från Meseta Central
Tidigare producerade Meseta Central ett hav av 'Vino Tinto' och 'Vino Blanco.' Du kan fortfarande hitta dessa lågkvalitativa viner i stormarknader runt om i Spanien, som säljs i plastkanna. Regionen började förbättras på 1990-talet när några människor tog in vinstockar och vinframställningstekniker från Kalifornien och Bordeaux.
'Fet och frodiga röda viner med en karakteristisk ton av grillad rostat bröd.'
Regionens största viner är djärva och frodiga röda viner med en karakteristisk ton av grillat rostat bröd. De exceptionella vita i området tenderar att vara ekåldrade med nötiga och krämiga toner av aprikoser och persikor.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuVinerna i centrala Spanien
Nästan alla toppkvalitetsviner i området har antagit blandning av franska sorter, som Syrah, Cabernet och Petit Verdot, med Tempranillos lokala druvor Garnacha och Bobal.
- Tempranillo: En gång känd som Cencibel i området är många fortfarande övertygade om att Cencibel är en speciell klon med tjockare skinn och rikare färgade Tempranillo-viner än vad som kan hittade norr i Rioja.
- Bobal: En mycket djärv, rödvinsdruva som liknar Petite Sirah, Bobal har björnbärs- och mentolsmaker. Vanilj anteckningar kommer från ekåldring .
- Garnacha: Rikare stil, måttligt hög i alkohol och provsmakning av kanderade hallon och läder.
- Cabernet & Merlot: Röda fruktsmaker dominerar Spaniens Cabernet och Merlot, men producenterna blandar ofta dessa druvor med andra för en djupare, mörkare och mycket mer intensiv smak.
- Monastrell: Ogenomskinlig med en ljus violett kant, Monastrell (aka Mourvedre) smakar av björnbär, anis, grillat bröd med enstaka köttig ton.
- Syrah: Liknar Shiraz men med en unik lera-läder anteckning till smaken.
- Petit Verdot: Ogenomskinlig färg som Monastrell men med smaker av björnbär, lila och koriander.
- Albillo: Ett vitt vin som ofta är ekat med medel syra och lätt nötig, oxidativ smak av aprikos, anis och torkade blommor.
- Malvar: En vit druvsmakning av persikor och tropisk frukt, apelsinblomma och citrus som sällan är ekad. Malvar är den huvudsakliga druvan i Vinos Madrid.
- Maccabees: (aka Viura) En vit druva som också kallas Viura i Rioja och också är en stor druva i Cava . Macabeo blandas ibland med Chardonnay för att skapa en lätt otäckt vitt vin .
Valdepusas domän utanför Toledoa i Méntrida DO
En liten historia
Kanske en av de mest instrumentella människorna som var involverade i att föra kvalitet till Castilla-La Mancha var Carlos Falcó Fernandez de Córdova från Dominio de Valdepusa i Méntrida DO ('DO' står för Denominación de Origen). Carlos Falcó studerade vinframställning vid UC Davis 1964 och tog in franska druvor samt modern droppbevattning. Innan vattenbesparande droppsystem infördes var det olagligt att vattna vingårdar i Meseta Central.
Calzadilla-betalning ligger i Uclés DO
vilken typ av ost går med vin
Vino de Pago: Den bästa spanska klassificeringen?
Falcós arbete ledde till skapandet av det som förmodligen är den högsta nivån av spanska vinbeteckningar som kallas Vino de Pago - en enda vingårdsområdesbeteckning. Hans vingård Dominio de Valdepusa blev den första som fick en Vino de Pago DO.
Idag finns det cirka 15 DO Pagos i Spanien. Det är ganska svårt att söka efter dessa eftersom flera producenter använder orden 'Pago' på sina etiketter. Carlos Falcó organiserade också en solid grupp av 25 högkvalitativa producenter i Meseta som kallas Stora betalningar i Spanien . Några av dessa är inte officiella Vino de Pago men de är alla ganska intressanta.
Meseta Central Spain vinregion karta
Regionen innehåller Madrid och de omgivande områdena på Spaniens högplatå. Det är svällande och torrt, så vingårdar på högre höjder producerar druvor av enstaka kvalitet.
Castilla-La Mancha och Extremadura IGP / VT
Dessa är de övergripande regionerna som innehåller det mesta av Meseta. IGP (indicación geográfica protegida) viner är de grundläggande vinerna i området. Det finns färre regler för IGP-viner, så du hittar också unika blandningar eller druvsorter (som Viognier) som vanligtvis inte skulle tjäna DO-status (Denominación de Origen). De flesta av dessa viner klockar in under $ 10, för priset är de läckra.
La Mancha
En stor region med omfattande planteringar av vita viner från de lokala druvorna Airén och Macabeo till Chardonnay och Sauvignon Blanc, som passar mycket bra med den lokala osten du förmodligen känner till: Manchego .
Méntrida
Hög kvalitet och dyrare vinregion med de första Vino de Pago-vinerna från Bodega Griñon. Det producerar mestadels Garnacha tillsammans med 'Bordeaux-blandningar' och en frodig stil av vit Albillo.
Ribera del Júcar
Vinerna här är gjorda med blandningar av Cabernet, Syrah, Petit Verdot och Tempranillo.
Ukler
En värdedriven region som domineras av större producenter som mestadels gör en fruktig stil av Tempranillo och Verdejo. Även om stora producenter dominerar, visar regionen potential baserat på vingårdar med högre höjd.
Manchuela
En värdedriven men mindre producentfokuserad region med flera spännande vingårdar som kämpar för den inhemska Bobal för både röda och rosado-viner. Garnacha är också vanligt här, tillsammans med franska sorter. Flera producenter är ekologiska enligt EU: s standarder.
Mondejar
En värdedriven region som domineras av större producenter som till största delen gör fruktiga Tempranillo och vita Malvar.
Almansa
Hem till ett slott från 1400-talet, Almansa gör mestadels Monastrell och visar stor potential inte bara med värde utan med sina högkvalitativa viner i ek. Området skapar också viner med Alicante Bouschet, en druva med båda röda skinn och rött kött .
kalorier i cabernet sauvignon rött vin
Valdepeñas
En värdedriven region som producerar Tempranillo-viner med ett åldringssystem som mycket liknar Rioja.
Madrid viner
Kvalitetsvinodlingarna runt Madrid minskar på grund av stadens tillväxt. Mot söder är det fokus på två lokala vita druvor: Malvar och Albillo. Området Vinos de Madrid som ligger längst bort från staden har många gamla Garnacha-vingårdar.
Ribera del Guadiana
Det är en region som rör gränsen till Portugal och använder 29 olika sorter: spanska, portugisiska och franska. Det fokuseras på Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah och Malvar.