En av de största skiften i vin under det senaste decenniet har varit den ökande mångfalden av ställen att köpa det. Vem förutspådde det för 10 år sedan Starbucks skulle sälja Sauvignon Blanc ? Men den mest ovanliga nya försäljningsmöjligheten för vingårdar kan vara det växande antalet roliga fokuserade evenemang där konsumenterna kan smaka på vin medan de kanaliserar sin inre Renoir (eller Bob Ross). Paint 'n' sip-lektioner njuter av en våg av popularitet och de ger vingårdar en chans att nå nya konsumenter, särskilt unga, utbildade kvinnor.
skillnaden mellan att laga vin och vin
En blandning av paint 'n' sip-klasser började dyka upp runt om i landet under olika franchiser för ungefär ett decennium sedan, och konceptet har utvidgats till klasser som erbjuder teckning, keramik och till och med hantverk. Oftast marknadsförs som en rolig tjejkväll ute, dessa klasser (kostar vanligtvis cirka $ 35) äger rum i konststudior, restauranger och butiker. Vanligtvis sitter deltagarna i rader och målar en bild, under avslappnad handledning av en konstinstruktör, medan de njuter av drycker.
”Du behöver inte vara expert på vin eller konst för att njuta av dem tillsammans. Du måste bara njuta av dem, säger Craig Ceccanti, VD för ett paint 'n' sip-företag som heter Pinots Palette. Ceccanti blev först bekant med paint 'n' sip-konceptet för 11 år sedan när han 'drogs med' till en BYOB-målningskurs för en familjetur. Ceccanti och hans bror tog med öl för att göra målningsprocessen 'lite lättare' och njöt av upplevelsen. Inom ett år efter lanseringen av Pinots palett fann Ceccanti och grundaren Charles Willis att franchisen var så framgångsrik att de båda slutade sitt dagliga jobb.
Vissa målningsställen erbjuder BYOB-alternativ andra säljer vin, öl och blanddrycker till kunderna. En konstant: Vin är närvarande, och det är den dryck du väljer. 'Det här är en plats där kvinnor ansluter', säger Cathy Deano, grundare av Painting with a Twist, som har mer än 250 platser. 'Det blev bara den naturliga ordningen att ha vin.'
Ett företag, Paint Nite, är ett licensföretag som arbetar med restauranger för att erbjuda paint 'n' sip-klasser med lokala artister. Grundarna Sean McGrail och Dan Hermann startade företaget 2012 och idag håller Paint Nite evenemang på över 3 300 arenor över hela världen, inklusive Argentina, Kanada, Sydafrika och Storbritannien. Varje plats har en spritlicens och enligt företaget 60 procent av all köpt alkohol är vin.
Pinots palett riktar sig specifikt till vindrycker och är värd för mer än hälften av sina evenemang i vinbarer och vinspecifika platser. Av all alkoholförsäljning förra året var 80 procent vin, exklusive vinblandade drycker som sangria och mimoser.
Paint 'n' sip-företagsägare tror att den växande populariteten återspeglar det ökande antalet unga kvinnliga vindrinkare. De säger att upp till 90 procent av deltagarna i paint 'n' sip är kvinnor, och vid många evenemang är minst hälften av dem Millennials i åldrarna 21 till 35. Flera rapporter om marknadsundersökningar har visat att den här demografin innehåller många högfrekventa vindrinkare, många av dem urbana, utbildade professionella kvinnor.
Attityden 'allt-är-välkomna' för en färg-n-sip-utekväll erbjuder ett utlopp som är en rolig miljö utan tryck. Det är en möjlighet för vinproducenter och importörer att presentera sina viner för nya konsumenter. Vid vissa evenemang använder värdrestaurangens vinregissör eller en representant för vingårdens varumärken klasserna för att dela information om viner, främja olika vingårdar och mäta hur publiken gillar ett nytt vin på menyn.
Viner med stora volymer i intervallet $ 10 till $ 15, som Apothic Red eller Cupcake Vineyards, dominerar färgutrymmet. Förra året samarbetade Pinots palett med Constellation Brands för att placera viner från The Dreaming Tree på mer än 100 deltagande platser. Constellations nationella kontodirektör, Rachel Belavic, säger att företaget såg märkbara försäljningsökningar då färgkonsumenterna fick chansen att inte bara smaka ett vin från etiketten utan hela portföljen.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo och andra vingårdar har samarbetat med Paint Nite, sponsrat samtidiga klasser i olika stater och skapat popup-evenemang som syftar till varumärkexponering och vinutbildning. Pinots palett hoppas kunna cementera ytterligare ett partnerskap senare i år. ”Vi älskar [partnerskap],” sa Ceccanti. 'Den amerikanska marknaden längtar bara efter ett sådant utlopp.' För vingårdar finns det potential i färg.