Vad är Moscato Wine?
Moscato-vin är känt för sina söta smaker av persikor och apelsinblom. Ordet Moscato ('Moe-ska-toe') är det italienska namnet på Muscat Blanc - en av de äldsta vindruvorna i världen! Så låt oss ta reda på mer om detta fascinerande vin.
NOTERA: Moscato är gjord med Vit muskat druvor.
Moscato smaker
En av de mest populära Moscato-vinstilarna är baserad på det italienska vinet som heter Moscato d'Asti från Piemonte.
Viner har parfymerade aromer av mandarin, mogen päron, söt meyer citron, apelsinblomma och kaprifol. Vinets unika blommiga arom är från en aromatisk förening kallad linalool som också finns i mynta, citrusblommor och kanel.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuMoscato d'Asti smakar lätt och söt, med tropiska fruktsmaker, ljusbubblor (italienarna kallar detta gnistrande - 'frizz-ont-tay') och låg alkohol vid cirka 5,5% ABV (btw, vanligt vin har cirka 13% ABV).
Moscato vinstilar
Muscat-druvor är ganska gamla (tusentals år!) Och därmed kan du hitta att de växer över hela världen. Det finns till exempel Muscat-baserade viner i Frankrike, Italien, Österrike, Grekland, Israel och till och med Australien. Varje region har sin egen stil. Här är de mest kända Moscato-stilarna:
-
Mousserande och semi-mousserande Moscato
De italienska vinerna från Moscato d'Asti (halvglittrande) och Asti Spumante (mousserande) är de klassiska exemplen, men du kommer att upptäcka att viner märkta 'Moscato' tillverkas i den här stilen. Båda de italienska versionerna har Italiens högsta DOCG-klassificering , vilket innebär att de har en skyddad ursprungsgaranti som Parmigiano-Reggiano. De bästa vinerna är mycket aromatiska och söta, men perfekt balanserade med zippy surhet, bubblor och en ren, mineralisk finish. Detta kan bara vara det perfekta poolpartivinet.
-
Fortfarande Moscato
Fortfarande (som i inte glittrande) versioner av Moscato är gjorda med Muscat Blanc-druvor men även andra Muscat-sorter, som Muscat of Alexandria. Två viner som är värda att kolla in inkluderar Moscatel från Spanien och Muskateller från Österrike. Vin är ofta torra efter smak, men eftersom aromaterna är så söta och fruktiga lurar din hjärna dig att tro att de är söta. De är fantastiska, särskilt om du är räknar kolhydrater.
-
Rosa Moscato
Pink Moscato är mer en marknadsföringstick än en klassisk Moscato-vinstil - även om den kan vara god! Detta vin är tillverkat med mestadels Muscat-druvor och vanligtvis dockor av Merlot för att ge det en rubinrosa färg. Föreställ dig de klassiska Moscato-smakerna med en aning jordgubbar. Om du älskar rosa Moscato bör du definitivt kolla in det Brachetto d'Acqui .
-
Röd Moscato (aka Black Muscat)
Det är sällsynt, men det finns en druvsort som heter Black Muscat. Föreställ dig hallon, rosenblad och violer, med subtila rostade toner av assamsvart te. Druvan är ett kors tillverkat av en sällsynt italiensk röd druva som kallas Slav (wowsa) och Muscat of Alexandria. USA har flera bra producenter av Black Muscat som är värda att kolla in.
-
Moscato Dessertviner
Ännu sötare än Moscato d'Asti är dessertvinerna. Det finns många att prova: franska Muscat de Rivesaltes och Muscat de Beaumes de Venise I södra Spanien finns det en speciell Moscatel Sherry med rik karamelsmak i södra Portugal, Moscatel de Setúbal tillverkas med de sällsynta Moscatel Roxo-druvorna. I Grekland kommer Muscat of Samos i en mängd olika söta stilar i Sicilien torkas ofta Muscat-druvor delvis för att koncentrera sötheten i Australien, Rutherglen Muscat är en av de sötaste stilarna i världen - så söt, du kan hälla den över glass!
Kalorier i Moscato Moscato d'Asti sträcker sig från 110-170 kalorier per 6 oz portion. Några av dessa kalorier är kolhydrater från druvsockerarterna.
Dim sum är en fantastisk parning med Moscato d'Asti. roboppy
Parning av Moscato mat
Två ord: 'Asiatisk mat' . Om jag bara skulle välja ett vin för att para ihop med sichuan, thailändskt och vietnamesiskt kök, skulle det vara Moscato. Den hanterar kryddig mat med nåd eftersom alkoholnivåer tenderar att vara låga och sötma tenderar att vara höga. Moscato älskar aromatiska kryddor som ingefära, kanel, kardemumma och chilipeppar. För proteiner, prova lättare kött som kyckling och lätt flagnande fisk. Som sagt, en gnistrande Moscato skulle passa lika bra med BBQ Pork som en iskall koks.
-
Parning av kött
Kyckling, Turkiet, Anka, Lätt flagnande fisk, fläskfilé, räkor, krabba, hummer, hälleflundra, torsk, grillfläsk
-
Kryddor och örter
Kanel, ingefära, galangal, basilika, lime, mynta, kardemumma, chilipeppar, cayennepeppar, kryddnejlika, schalottenlök, grillsås, teriyaki, söt och sur, apelsin, mejram, cashewnötter, jordnötter, fänkål, koriander
-
Ostparningar
Mellanstora till fasta ostar passar utmärkt. Leta efter får- och komjölkost
-
Grönsaker (och vegetariskt pris)
Morötter, selleri, fänkål, tofu, röd och gul paprika, mango, ananas, apelsin, grön lök