Allt om Châteauneuf-du-Pape-vin: blandningen, smaken och hur man hittar fantastiska viner och fantastiska värden från södra Rhône-regionen.
kan du äta vindruvor
Châteauneuf-du-Pape är värdig: namnet kommer från en fascinerande period i katolsk historia (när påven flyttade från Rom till Avignon ), det har tappats av Beastie Boys (Mike D!), och det är det freaking utsökt. Ändå är det inte billigt. En kombination av rykte, begränsat utbud och några dyra tekniker innebär att även de mest grundläggande Châteauneuf-du-Pape-vinerna kostar dig mer än $ 30 (och över $ 100 för de bra sakerna). Lyckligtvis finns det ett antal liknande viner runt området (södra Rhône) som erbjuder jämförbar smak och komplexitet till en bråkdel av kostnaden. framåt!
Smak av Châteauneuf-du-Pape
- Frukt Hallon, svarta vinbär, blåbär, jordgubbar
- Jorden / Annat Läder, damm, violett, timjan
- Eksmaker Rök, tobak, cederträ, kryddnejlika, vanilj, rostat bröd
Châteauneuf-du-Pape-viner tenderar att ha något högre alkohol vid 14% ABV. Appellationen tillåter bara en touch av restsocker (RS), vilket ger kroppen en smak. Eftersom Châteauneuf-du-Pape har måttligt hög syra, kan du vanligtvis inte smaka någon sötma.
Det första du bör inse om södra Rhône är att praktiskt taget alla viner som tillverkas där är blandningar. Grenache är den mest planterade druvan följt av Mourvèdre, Syrah och Cinsault. Medan enstaka viner kan hittas, följer de allra flesta GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) mall. Det är ett naturligt par, eftersom Grenache är kraftfull och smakfull men också tunnhudad och saknar pigment. Därför blandas den mörkare, kraftfullare Mourvèdre och den fruktigare Syrah för att uppnå ett mer komplext och trevligt vin.
Châteauneuf-du-Pape är täckt med stenar som kallas ”galetter” som deponerades av gamla glaciärer. källa
Södra Rhône är hett. Vi pratar långa varma sommardagar, med bara Le Mistral (sommarvinden) som piskar in från Medelhavet för att förhindra att saker blir för kokta. Som ett resultat får du mycket mogen, utvecklad smak i områdets viner och också relativt höga alkoholnivåer. Så om du gillar stora, livliga Aussie Shiraz är Rhône en annan plats att leta efter. Ändå har de bättre vinerna från regionen en salt, rökt köttkvalitet som placerar dem stadigt i den gamla världen.
hur länge håller boxvin
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuHitta värde i södra Rhône
Att förstå hierarkin för södra Rhône-vinerna är avgörande för att hitta kvalitet till ett bra pris.
Grundläggande nivå: Den mest grundläggande beteckningen för vin från regionen är Côtes du Rhône, och druvorna kan komma var som helst inom en mycket stor region. Ibland kan man hitta stora värden, men de flesta basnivåer i Côtes du Rhône är lättare, ostrukturerade röda som passar för enkel quaffing och lite annat.
Mellannivå: Att flytta upp nivån lite tar oss till Côtes du Rhône-Villages viner. Dessa viner har sitt ursprung i en av de 18 mest ansedda kommunerna i södra Rhône, och vinmakare där kan lägga till taggen 'Villages' på sina etiketter, liksom namnet på den specifika byn.
Högsta nivån: Ibland kommer en specifik by att bedömas producera viner av så hög kvalitet att de höjs till sin egen AOP (den högsta nivån för fransk vinklassificering). Detta hände med två separata byar i södra Rhône, och de är källan till den bästa kombinationen av värde och kvalitet i området. Vacqueyras och Gigondas är båda grannar till Châteauneuf-du-Pape, och båda erbjuder liknande viner till ett mycket mer tillgängligt pris. Precis som deras berömda kusin packar de massor av smak, kropp och struktur i ett paket som börjar med frodiga svarta och röda frukter, läckra smakrika dofter av härdat kött, örter som salvia och rosmarin och till och med gröna oliver. Silkeslen på smak, dessa viner avslutas med en antydan till dammig röd jord och lite syra.
Vill du geek ut på Côtes du Rhône-regionen? Läs den här artikeln
Vilken årgång ska jag köpa?
Årgångar i södra Rhône betyder mindre än i många andra franska regioner: det är varmt där nere vid Franska Rivieran, så det är en sällsynt årgång där druvor inte når full mognad. Med detta sagt är 2005, 2007 och 2010 särskilt starka årgångar, med 2009 också ganska bra.
CELLARINGTIPS: I allmänhet bör södra Rhône-viner drickas inom 5-10 år efter årgången, eftersom bara de finare Châteauneuf-du-Papes har åldringspotential långt över ett decennium.
Så var är alla dessa byar du talar om? Kolla in kartan nedan!
Södra Rhône karta
Don't Fear the Funk
Vinerna i södra Rhône har ett (berättigat) rykte för ... ja ... funkiness. Om du gillar den typen av saker kan du kalla det 'vilt' eller 'barnyard'. Om du inte gör det, ja det är mer 'hästkul' eller 'gödsel'. I båda fallen är dessa aromer en jästprodukt (Brettanomyces) som är omgivande i de flesta vingårdar i regionen. Vissa människor gillar den extra komplexiteten som det verkar ge viner, och andra tycker att det är äckligt. Olika viner kommer att ha lägre eller högre nivåer av 'Brett', som det vanligtvis kallas, och om vinet får sitta öppet i en timme eller så försvinner de flesta av de starkaste dofterna, men det är något att veta om södra Rhône viner.
Utforska vidare
Det mycket större området kring södra Rhône odlar samma druvor och gör liknande blandningar. I synnerhet, kolla in vinerna från Bandol nära Provence och Corbières och Minervois i Languedoc-Roussillon.
Förresten kan du läsa mer om Rhône, inklusive norra Rhône.
Zachary Geballe är författare för Seattle Weekly och erbjuder vinlärande på vinetrainings.com
hur man väljer vinglas