Nybörjarartikel: En nybörjarartikel är utformad för oss som behöver enkla svar för att hitta bra viner och har en utgångspunkt att utforska. Lär dig genom att dricka.
Det finns ögonblick (många för vissa och sällan för andra), när du kanske behöver en liten smäll. Jag bryr mig inte om orsaken, kanske du hade en skitig dag på jobbet och du kommer inte hålla käften om det, eller kanske har du glömt hur man andas –Detta är inte poängen. Poängen är att det här är den perfekta tiden för att dricka ett stort djärvt rött vin. Det lämnar inte ens ett märke.
”Ibland behöver du bara ett stort rött vin
att slå dig i munnen. ”
hur lång är en flaska vin
Nu när stora röda viner har bevisats (med ofelbart resonemang) har ett stort syfte, vill jag presentera några exempel som är väl värda att prova. Jag tänker inte namnge namn, det skulle vara för lätt. Istället ska jag berätta var dessa magiska bärbomber växer så att du kan söka efter dem på egen hand. Du är en smart person och en del av äventyret är att utforska
DRICKS: De utgående länkarna nedan är avancerade sökningar (Wine-Searcher) för att se tillgängligheten för vin.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuHyllning till stora röda viner
Om det inte var för dessa viner till att börja med skulle så många av oss aldrig bli kär i vin. Och för många avslappnade drinkare är stora röda symboler för vad ett bra vin borde vara: en generös björnkram i ett glas. De är något så stimulerande att en enda slurk bokstavligen kommer att stänga dig i hängande vördnad. Naturligtvis skriver många av oss vinfolk dessa viner som enkla och ansträngande och det är synd. Dessa viner är lika utmanande att producera och kan bara tillverkas i regioner med varmt klimat (vanligtvis i regionerna III och IV i Winkler Scale )
Var man kan hitta fantastiska röda viner
Regioner att utforska: Detta är inte en uttömmande lista. I själva verket saknas flera salta stilfulla röda vinregioner (som Piemonte, Bandol, Cahors, Toro och Madiran). Denna lista över djärva röda viner är inriktade på regioner med fruktframåt.
vinglas på en vinflaska
södra Australien
Vad det är känt för: Shiraz, Cabernet Sauvignon och GSM-blandningar
Regioner att kolla in: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Södra Fleurieu , Barossa Valley , Riverina
Kostnad för kvalitet: $ 15 +
Allt är större i Australien: buggarna är stora, fladdermössen är stora (ahem ... “flygande rävar”) och om du går till en livsmedelsbutik säljs selleristjälkar i halvor eftersom en hel selleri inte passar i ditt kylskåp. De viner från Australien kan också vara massivt, och även om många producenter gör smalare stilar för att matcha våra föränderliga gomar, kan ingen annan i världen göra Shiraz lika djärvt som i södra Australien. För så djärva som dessa viner är, gör de stora producenterna dem balanserade med god syra och de blir ganska åldersvärda. Vi har smakat 15 år gamla 'fruktbomber' som fortfarande är rika på björnbärsfrukt, svartpeppar och plommonsås och så ogenomskinlig att du skulle tro att någon hade hällt motorolja i ditt glas. Shiraz (aka Syrah) är definitivt den druva du väljer, och den historiska kvalitetsnivån finns i Barossa Valley.
Sydafrika
Vad det är känt för: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regioner att kolla in: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Kostnad för kvalitet: $ 12 +
Vad du kanske inte vet om Sydafrika är att Western Cape är hem för ett sjätte blommarike växter som växer här - som proteas - finns ingen annanstans i världen. Lyckligtvis verkar de flesta sydafrikanska vingårdar stolta över att bevara sitt unika ekosystem. I en liknande sällsynthet är Sydafrika det enda landet aktivt producerar Pinotage , en vindruva som matchar Syrah eller Mourvèdre när det gäller djärvhet och fruktintensitet. Pinotage är ett otroligt utmanande vin att göra bra, så du måste vara selektiv när du plockar ut en (för att undvika dessa tjärliknande smaker). När du hittar en kommer du att bli blåst bort med sina rika plommon-saftiga, grillliknande smaker.
Den andra (mer populära) djärva röda i Sydafrika är Cabernet Sauvignon. Regionen har forntida jordar (cirka 65 miljoner år gamla) som ger mineralitet och salta smaker, men med regionens stora sol kommer du att tänka att Napa och Bordeaux träffades för att göra en vacker baby.
Lodi, Kalifornien
Vad det är känt för: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regioner att kolla in: Beröm
Kostnad för kvalitet: $ 12 +
Ingen pratar någonsin om Lodi vinland. Det är en av de regionerna du kan köra förbi (på I-5 Freeway) och inte ens inse att den är där. Överraskande nog är Lodi hem för 100 000 tunnland vindruvor (vilket är Sonoma och Napa tillsammans i storlek). Många av familjerna i Lodi som odlar druvor har gjort det i 4 eller 5 generationer och vingårdarna har många hundra år gamla vinstockar. Lodi är där vi kan hitta otroligt rökig smaksatt Zinfandel viner och supervärderat Cabernet. Så mycket som detta är fantastiskt, kanske det som är ännu mer fascinerande är de andra 95+ esoteriska druvsorterna i Lodi som importerades för länge sedan från Tyskland, Portugal, Italien och södra Rhône (Frankrike).
Paso Robles, Kalifornien
Vad det är känt för: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Regioner att kolla in: Paso Robles
Kostnad för kvalitet: $ 18 +
Paso Robles är ett typiskt amerikanskt hästland. Föreställ dig stora dammiga pickupbilar som drar hästvagnar genom slingrande dalar täckta av ekar. När du kör genom regionen finns det sällsynta ögonblick när du känner dig transporterad tillbaka till USA västerut i slutet av 1800-talet. Naturligtvis ger Paso Robles idag Napa en löpning för sina pengar med tunnland på tunnland planterade av Cabernet Sauvignon och Zinfandel. Cabernet från Paso Robles är käftande rik och Zinfandel erbjuder smaker med 5 kryddor, plommon och persikor (samtidigt som regionernas karakteristiska höga syra bibehålls). Cab och Zin är inte ens de bästa vinerna här: den verkliga överraskningen i Paso Robles är Rhônesorterna: Syrah, Grenache, Mourvèdre (aka Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Vad det är känt för: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regioner att kolla in: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Shenandoah Valley, Amador County, Fair Play
Kostnad för kvalitet: $ 16 +
Tidigare guldruschområde där rykten säger att några vingårdar använder gamla gruvaxlar som källare (gruvaxlar är trots allt den perfekta temperaturen). Sierra Foothills kan bara vara den sista ställningen för varför Kalifornien har ett namn för robust innovation. Vinodlingar är utspridda mellan vintergröna träd och vinerna är tuffa (och ibland söta). Medan vinerna Zinfandel och Cabernet är läckra från Eldorado och Sierra Foothills är det de mer obskyra sorterna som är värda att utforska, inklusive Barbera och Cabernet Franc.
Lake County, Kalifornien
Vad det är känt för: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regioner att kolla in: Lake County , Red Hills, High Valley
Kostnad för kvalitet: $ 18 +
Det är svårt att säga exakt varför Clear Lake inte är så känt (eller så väl utvecklat) som det borde vara. Dess grannar inkluderar den berömda Napa Valley och många producenter lånar frukt från Lake County för att stärka sina viner. Regionerna vulkaniska jordar (leta efter Red Hills) och hög höjd visar några av de största nya potentialen för komplexa men djärva röda viner i North Coast AVA. Clear Lake i sig är en geologi av geologisk natur: forskare blev chockade över att upptäcka att sjön sannolikt är 480 000 miljoner år gammal. Tyvärr lider det idag av torka och den systematiska dräneringen från långvariga vattenhyror till den centrala dalen i Kalifornien.
Douro, Portugal
Vad det är känt för: Douro Red eller Regional Douro Wine (en regional blandning av Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz och mer), Touriga Nacional
Regioner att kolla in: Douro
Kostnad för kvalitet: 11 $ +
Efterfrågan på hamn minskade och Dourodalen drabbades mycket. Att marknadsföra pengar i ett försök att öka medvetenheten om portvin (det är utsökt btw) har bara inte haft den effekt som hamntillverkare behöver, så de började experimentera med torra röda viner gjorda med portdruvor. Huzzah! Dessa viner sträcker sig från 10 $ fynd till några av de högst rankade djärva röda vinerna i branschen. Douro Tinto är vinet från Ports härliga nya era.
bartles och jaymes vinkylare smaker
Mendoza Argentina
Vad det är känt för: Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon-blandningar
Regioner att kolla in: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Uco Valley
Kostnad för kvalitet: $ 10 +
Mendoza är en stor platt yta som sträcker sig på och på ett sådant sätt att det verkar dvärga den faktiska storleken på Andesbergen (tills du faktiskt går mot dem). Faktum är att Aconcagua Mountain, som är synligt från Mendoza, är den högsta toppen i Anderna i Sydamerika. Regionen börjar vid 2400 (~ 750m) fot och sväller uppåt därifrån. Denna höga höjd är en stor fördel för att mogna Malbec och Cabernet Sauvignon, för på natten sjunker temperaturen och främjar långsam mognad (bra på en solig plats som denna). Medan de flesta av oss går bananer för Malbec från Argentina, är det Cabernet-Malbec-blandningarna som får oss att tro att denna region producerar allvarligt fantastiska vin.
vin att servera med lax
Monastrell från Spanien
Vad det är känt för: Monastrell
Regioner att kolla in: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (landvin)
Kostnad för kvalitet: $ 13 +
Även om Mourvèdre i Frankrike kan vara mer känt om, är det spanska vinet med denna druva (känt som Monastrell) mycket rikligare. Viner från dessa regioner är lila-svarta och utstrålar aromer av plommon, svartpeppar och söt björnbär. De seriösa producenterna gör enastående viner och de flesta är chockerande överkomliga.
Washington state
Vad det är känt för: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regioner att kolla in: Red Mountain , Olika lutning , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Kostnad för kvalitet: $ 18 +
De flesta av oss föreställer regnigt Seattle när vi tänker på viner från staten Washington. Druvorna växer emellertid (och äpplen för den delen) på andra sidan ett bergskedja som hindrar molnen från att passera igenom. De djärvaste Washington-vinerna kommer från en utvald uppsättning AVA ( Amerikanska vinodlingsområden ) som verkar ha de perfekta förutsättningarna för att mogna röda vinsorter.
En dricksguide till vin
Vill du lära dig mer om vin och ha det bra att göra det? Den här boken innehåller grunderna för hur man kan njuta av vin och var man hittar fantastiska viner från hela världen. Koppla ihop den här boken med vinprovning utmaningen och du blir vin smartare helt enkelt genom att dricka.