Tro det eller inte, Mexiko gör också vin! De första vingårdarna i Nordamerika planterades i Mexiko. Här är en liten översikt över vad du kan veta om det moderna mexikanska vinlandet.
Modernt mexikanskt vin
Druvor planterades först i Mexiko under 1500-talet av spanjorerna. Trots regionens långa historia är modernt mexikanskt framsteg lika nyligen som 1970-talet. Regionen är en smältdegel av franska, spanska och italienska druvor, från Nebbiolo till Chenin Blanc, som utgör 7700 hektar vinodlingar. Vinblandningar är ganska populära här, även om de inte alltid följer europeiska traditioner. Till exempel kan du hitta Cabernet Sauvignon blandad med Grenache och Barbera. På senare tid ökar också enstaka sortviner i popularitet. Mexikanskt vin är fortfarande mycket en gräns för vin.
På grund av den snabba tillväxten i Mexikos vinland berättar källor att Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Tempranillo nu är de mest planterade vindruvorna i Mexiko.
- Röda viner inkluderar Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Merlot, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Petite Sirah och Pinot Noir.
- Vita viner inkluderar Chardonnay, Chasselas, Chenin Blanc, Macabeo (aka Viura), Muscat Blanc, Palomino, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc och Viognier.
Hur kan vindruvor växa i ett så varmt klimat?
För de som vet anses den 30: e parallellen (ovan och under ekvatorn) vara den teoretiska gränsen för framgångsrik druvodling. Så det kan vara en överraskning att en region så nära tropikerna kan odla druvor alls. Lyckligtvis är regionen torr (druvor gillar inte fuktighet) och vingårdar ligger i höga höjder, vilket ger svalare luft och ett ökat dagskift (t.ex. det är kallt på natten). Naturligtvis, eftersom det är så torrt, krävs bevattning nästan alltid.
Här är en sammanfattning av de viktigaste regionerna att veta:
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuNorr: Baja och Sonora
Den stora majoriteten av vinproduktionen (cirka 85%) sker i delstaten Baja California, som bara är en smidgen norr om 30 ° latitud. Regionen drar nytta av Stilla havets svalande vindar.
Baja Kalifornien
Det finns över 150 vingårdar på Bajahalvön, och antalet växer. De flesta är ganska småskaliga operationer och tappar under 100 000 fall årligen. Medelhavsklimatet, morgondimman från Stilla havet och dalens topografi känns ganska lik delar av Kalifornien. De viktigaste vinframställningsregionerna här, inklusive Valle de Guadalupe, Valle de Calafia, Valle de San Vincente och Valle de Santo Tomás, kännetecknas av granitrika alluviala jordar - attribut som du kan förvänta dig att hitta i norra Rhônedalen i Frankrike.
Vissa har kallat Valle de Guadalupe 'Napadalen i Mexiko.'
Vingårdar bredvid Hotel Enémico i Ensenada, Valle de Guadalupe i Baja Mexiko - av Hernán García Crespo
hur mycket socker i ett glas chardonnay
Valle de Guadalupe är den framträdande regionen på Bajahalvön och har blivit ett blomstrande område för 'boutique' vingårdar och ett främsta turistmål.
Viner från denna region är vanligtvis fylliga, mogna, jammiga och robusta (högre alkohol), och druvor har tjocka skinn för att ge en djup färg. Så fruktigt som detta låter sägs ofta Baja-viner ha en ”stenig mineralitet” eller saltlösningskomponent efter deras smak, vilket tillskrivs grundvattensbevattning och närhet till havet.
Sonora
Ligger tvärs över Kalifornienbukten från Baja, på nordvästra kusten av det mexikanska fastlandet, är Sonora det andra nordliga mexikanska vinområdet. Även om lite vin produceras här odlas de flesta druvorna i de två huvudsakliga torra regionerna, Hermosillo och Caborca, och används för konjunktur respektive russinproduktion.
utsikt från kyrkan Parras de la Fuente. kreditera
La Laguna: Parras Valley
La Laguna-regionen sträcker sig över staterna Durango och Coahuila. Durangodruvor används främst för konjaksproduktion, men Coahuila innehåller ett dyrt vinodlingsområde, Valle de Parras. Valle de Parras är hem till Nordamerikas äldsta vingård, Casa Madero, grundat 1597! Regionen planterades ursprungligen av spanjorerna och vingårdarna här ligger på nästan 5000 meters höjd, vilket ger ett mycket kallare mikroklimat som är lämpligt än de omgivande områdena och mycket väl lämpat för vindruvodling. Du hittar flera bekanta sorter här, inklusive Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Shiraz (Syrah), Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och Chardonnay. Regionen verkar vara bäst lämpad för varmare klimatsorter som Syrah, Chenin Blanc, Cabernet och Tempranillo.
Centrala Mexiko: Zacatecas, Aguascalientes, Guanajuato och Querétaro
Mexico Citys närmaste vinlandsdestination ligger på höjder upp till 6500 fot. Jordar här består av lerig lera, som hjälper till att behålla fukt i det halvökenklimat. Majoriteten av druvorna i detta område används för konjaksproduktion, men på grund av dess läge nära Mexikos största stad finns det också något fint vin här. Till exempel har Spaniens Freixenet (”freshen-nej”) en utpost här som heter Cavas Freixenet, som är den största producenten och specialiserar sig naturligtvis på mousserande vinproduktion.
hur många människor per flaska vin
Mexikanska vinvillkor
- sorter: enstaka vin
- kombinerad: vinblandningar
- mousserande viner: (skummande vin) mousserande viner
Längs Ruta del Vino i Mexikos vinregion Valle de Guadalupe i Baja. Foto TTseng
Var hittar man mexikanskt vin
Även om mexikanskt vin nu exporteras till 38 länder är det inte så lätt att hitta. Det finns två huvudalternativ här. För en, hitta en flaska nära dig (viner från den dominerande Baja-regionen är tillgänglig online ) eller gå på vägen, 'Ruta del Vino', Mexikos vinväg i Baja, Kalifornien. Märkta vägmarkörer förbinder över femtio vingårdar från Tecate och ner genom Ensenada, inklusive den berömda regionen Valle de Guadalupe. Vinodlingsturism växer i popularitet här och många boenden och avancerade restauranger är tillgängliga för att komplettera din vinprovningsupplevelse. För en extra bonus, planera din resa runt Fiesta de la Vendemia (Vintage Festival) som äger rum varje augusti i Ensenada och Valle de Guadalupe.
Baja vinland
När du besöker Baja vinregion, se till att kolla in det nya vinmuseet, Museum of Vine and Wine , vars webbplatsutropssida är inspirerande: ”Det finns bara två typer av vin, det goda vinet och det bättre vinet.”