Det är inget fel med Champagne, om du naturligtvis inte har en budget. Om det här är du, är priset på $ 600–750 dollar för att fylla på anständig champagne för semestern inte så kul att svälja. Lyckligtvis finns det många mousserande viner som passar in i din semesterdrycksbudget och de är helt fantastiska.
Jag skulle vilja presentera dig för flera fantastiska alternativ till Champagne, inklusive Reserva och Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, flera Crémant-viner från Frankrike, Metodo Classico från Italien och slutligen amerikanska tomtebloss tillverkade med den traditionella Champagnemetoden. Ja, det är fantastiskt bubbligt överallt!
Fantastiska mousserande viner som inte bryter mot din budget
Champagne är en liten vinregion i Frankrike som endast producerar mousserande viner. För att hitta bra alternativ till Champagne tittar vi på en handfull andra regioner som fokuserar på exceptionella mousserande viner inklusive:
- Cava från Spanien
- Prosecco från Valdobiaddene, Italien
- Crémant från Frankrike
- Klassisk metod från Italien
- Amerikanska mousserande viner
CAVA Reserva och Gran Reserva
Cava är Spaniens svar på Champagne. Mest Cava kommer från Katalonien i norra Spanien där de lokala druvorna Macabeo, Paralleda och Xarello blandas med samma vinframställningsmetod som dess franska motsvarighet. Resultatet är ett torrt, elegant och fruktigt mousserande vin som är värt priset under 10 $.
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuDet som är lite känt om detta vin är att Cava har flera högre kvalitetsnivåer som är tekniskt i nivå med Champagne och till och med vintage Champagne. Regionen tillåter också användning av Chardonnay i detta vin, som är samma sort som används i Blanc des Blancs. Du kommer att notera att flera av de bästa Cava-tillverkarna använder högre andelar Chardonnay i sina bästa viner.
vilken temp att dricka rött vin
Vad du ska leta efter
- Boka Cava: Detta vin kräver 15 månaders åldring - samma krav för champagne som inte är vintage.
- Stor reservacava: Detta vin måste vara från en enda årgång (och är daterat årgång) och måste åldras i minst 30 månader. Om du jämför detta med vintagechampagne vid ett krav på 36 månader är det väldigt nära, och du kommer att upptäcka att många producenter kommer att åldra sina viner mycket längre än lägsta.
Förvänta dig att spendera: $ 20
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano och Asolo Prosecco
Prosecco kommer från Valdobbiadene-regionen ('Val-doe-be-ah-den-aye') strax norr om Venedig i Italien. Vinet tillverkas annorlunda än Champagne och på grund av detta är bubblorna i Prosecco lättare och mindre ihållande. Smaken av Prosecco kommer från den lokala Glera-druvan och det ger vinet parfymerade dofter av vit persika, meyercitron, kaprifol och krämig vanilj.
kan vin gå dåligt i värme
Medan de flesta av oss känner till Prosecco som är lätt att dricka, finns det två produktionsregioner av hög kvalitet som producerar otroligt mousserande viner och det är Conegliano Valdobbiadene DOCG och Asolo Prosecco (aka Colli Asolani) DOCG. Vad som gör dessa två vinodlingsdistrikt speciella är att de ligger på söderläge kullar på motsatta sidor av floden Piave. Det kuperade läget sätter vingårdarna ovanför morgondimman och vinerna är rikare och mer intensivt smaksatta.
Vad du ska leta efter
Sök efter viner från de två distrikten Valdobbiadene Conegliano och Asolo Prosecco. Dessa två områden är ganska små, så du kan alltid leta efter viner märkta Prosecco Superiore, som kanske tenderar att vara mer kommersiella men har högre kvalitetsstandarder än grundläggande Prosecco och ofta är mycket läckra.
Förvänta dig att spendera: $ 17
CRÉMANT Alsace, Bourgogne, Limoux och Jura
Mousserande viner som odlas utanför regionen Champagne som produceras med samma vinframställningsmetod är typiskt märkta Crémant. Det finns över 20 olika regioner som producerar mousserande vin utanför Champagne som är anmärkningsvärt billigare och ofta lika läckra.
Vad du ska leta efter
- Crémant de Bourgogne: Strax söder om Champagne ligger regionen Bourgogne (“Bourgogne”) . Regionen är redan känd för sina Chardonnay och Pinot Noir, men deras Crémant-viner flyger under radaren. Det är definitivt hemligheten för regionen, för dessa viner är gjorda med samma fantastiska Chardonnay- och Pinot Noir-druvor antingen som rosé eller vitt mousserande vin.
Förvänta dig att spendera: $ 15
- Crémant de Jura: Tvärs över dalen från Bourgogne ligger regionen Jura som gör en hel del välsmakande Chardonnay-vin som inte alltför många känner till. De vita mousserande vinerna i regionen innehåller minst 50% Chardonnay och rosévinerna är gjorda med Pinot Noir och regionens specialitet: Poulsard.
Förvänta dig att spendera: 22 dollar
- Crémant de Limoux: Längs den franska Rivieran ligger Languedoc-Roussillon-regionen och inom den regionen finns ett område som producerar läckra vita mousserande viner gjorda med Chardonnay och den regionala specialiteten: Mauzac.
Förvänta dig att spendera: $ 15
- Crémant d'Alsace: Längs den tyska gränsen bredvid Vogeserna ligger liten region i Alsace . Regionen är känd mer känd kanske för sin läckra torra Riesling och lägger ut fantastiska Crémant-viner. Rosén måste vara 100% Pinot Noir och det vita mousserande vinet tillverkas med de regionala druvorna Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay och Pinot Noir.
Förvänta dig att spendera: $ 18
KLASSISK METOD Franciacorta, Trento, Oltrepo
Prosecco dominerar marknaden för mousserande vin i Italien, men det finns många fina mousserande viner tillverkade i Italien med traditionell champagnemetod. I Italien hittar du begreppet ofta Klassisk metod på etiketten för att ange denna stil av vin. Förresten är det också vanligt att hitta dessa viner märkta som Mousserande vin vilket är den italienska termen för mousserande vin.
Vad du ska leta efter
- Franciacorta: Ett vin märkt efter regionen i norra delen av Lombardiet som är känt för sina vita mousserande viner gjorda av Pinot Blanc och Chardonnay.
Förvänta dig att spendera: $ 20
- Trento: Ett vin märkt efter regionen i en alpin dal norr om Verona känd för sina mousserande viner från Chardonnay och Pinot Nero (Pinot Noir)
Förvänta dig att spendera: $ 15
- Oltrepo Pavese: En region i södra delen av Lombardiet som är känd för fortfarande viner av Pinot Noir. De gör också utmärkta mousserande viner av Pinot Nero i antingen en rosé eller blanc des noirs ('vit av svart') stil.
Förvänta dig att spendera: $ 35
AMERICAN BUBBLY Sonoma, Mendocino och Oregon
Läckerheten av amerikanskt vin matchat med den tekniska finess som Champagnemetoden ger oss amerikanska mousserande viner. Eftersom amerikanska vinproducenter har använt Champagne som en modell för sina mousserande viner, kommer du att hitta att de huvudsakligen är gjorda av druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Eftersom dessa är druvor som är bäst lämpade för svalare klimatregioner, är de bästa ställena att leta efter amerikanska bubbla viner i Sonoma, Mendocino och naturligtvis Oregon.
Vad du ska leta efter
När du köper amerikanska mousserande viner undersöker du vilka druvor som användes och hur länge vinet åldrades. Högkvalitativa producenter använder vanligtvis Pinot Noir- och Chardonnay-druvor och jäser sina viner i ek och sedan åldras dem i ungefär ett år. Ju längre vinet åldras, desto mer nötigt och rikt smakar det.
Förvänta dig att spendera: $ 25
Hur man öppnar Champagne ordentligt
Om du inte är säker på att öppna mousserande viner, här är ett knep för hur du öppnar Champagne på ett säkert sätt.
Hur man öppnar Champagne säkert varje gång
merry edwards vingård sebastopol ca