Latinamerikansk mat täcker en bred blandning av geografiska regioner och kulinariska stilar, men kryddfrämjande, livfulla smaker är ofta den röda tråden. För dessa åtta restaurangprisvinnare är en annan vanlig tråd deras överlägsna vinprogram. Alla åtta är öppna för lokala måltider i överensstämmelse med lokala begränsningar för pandemisäkerhet, även om många också måste gå.
Från ett allt du kan äta brasilianskt steakhouse till en exklusiv kubansk plats till en familjeägt restaurang från en mexikansk kock, har dessa amerikanska destinationer färgglada smaker på sina menyer och exceptionella flaskor i sina vinkällare.
För att kolla in fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i den här listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Notera: Öppettider och menyer kan komma att ändras eftersom branschen fortsätter att anpassa sig till utvecklande regler.
snigel
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 622-9996
Hemsida www.caracol.net
Bästa av Award of Excellence
Chef Hugo Ortega grundad snigel som en hyllning till den rika skaldjurstraditionen i hans födelseland, Mexiko. Detta tema är tydligt i Houston restaurangens nautiska inredning, meny och till och med dess namn (Caracol är spanska för 'snigel', en hänvisning till conch ceviche). Vin firas också här, och vinregissören Sean Becks lista över nästan 400 urval har gjort Caracol till ett utmärkelsen Best of Excellence sedan 2015. Viner från Kalifornien, Frankrike, Tyskland och Mexiko är kärnan i listan, med höjdpunkterna presenterade i en betydande ur glaset. För flaskor finns det gott om alternativ för Champagne och Bourgogne, samt California Chardonnays, Pinot Noirs och Cabernets. Ortega-menyn innehåller flera crudos och skaldjursrätter som en hummer taquito, sårad tonfisk tacos och pan-seared kammusslor. Caracols systerrestauranger, Backstreet Cafe , Korsa och Hugos , är också restaurangprisvinnare.
Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 522-9306
Hemsida www.elmeson.com
Bästa av Award of Excellence
Det finns mycket mångfald Meson Meny i Houston, som kombinerar spanska och kubanska influenser. Kocken Pedro Angel Garcias meny innehåller tapasföremål som bräserad fläskmage och röd-snapper ceviche, plus en rad paellor och kubanska elnät som solomillo (grillad fläskfilé), kyckling i vitlökssås och en bräserad kjolbiff med svarta bönor och plantaner. Gästerna kan matcha dessa rätter med det bästa priset av utmärkelsevinst vinprogram, som drivs av kocken Garcias dotter, Jessica Garcia, som fungerar som vinregissör. 550-märkningslistan består av många toppkaliforniska och spanska egendomar, inklusive vertikaler av röda från Riojas R. López de Heredia Viña Tondonia och Ribera del Duero's Vega Sicilien , plus ett brett utbud av Napa Cabernets. Plockar från Portugal, Kanarieöarna, Argentina, Uruguay och längre bort utomlands ger mer variation.
Amara vid Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 702-5528
Hemsida www.amaraatparaiso.com
Award of Excellence
Latinsk kultur är kärnan i Miami, en uppfattning som kommer till bordet vid Amara vid Paraiso . Kocken Michael Paleys meny är 'ett kärleksbrev' till smältkrukan i södra Floridas mat, med rätter som gulfin-tonfisk tostada, kolad bläckfisk, grillad chorizo och grillad röd snapper. Restaurangen vid vattnet har utsikt över Biscayne Bay och erbjuder en 345-märkning, utmärkelse för excellensbelönad vinlista med en stark visning av kaliforniska, italienska och franska val. Vinregissören Amanda Fraga har sammanställt stora urval av Champagne och Bourgogne från kända domäner, och det finns olika sortiment av spanska Garnacha, Barolo och Napa Cabernet. Amara är en del av en lokal gästfrihetsgrupp som äger två andra vinnare av Award of Excellence, Michael är äkta och Tigertail + Mary .
Chica av kock Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 805-8472
Hemsida www.chicarestaurant.com
Award of Excellence
Den venezuelanska kocken och tv-personligheten Lorena Garcia har blivit en lysande stjärna i Amerikas latinska matvärld med utmärkelsen Award of Excellence-vinnande restauranger i Miami och Las Vegas. Garcia's Chica på Las Vegas Venetian Resort fick sitt pris med en 125-märkad vinlista med fokus på viner från Argentina, Chile och Spanien. Vinregissören Bernardo Navas program erbjuder en blandning av champagner och mousserande viner, inklusive flaskor från Kalifornien, samt ett varierat urval av vita som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño och Viura. Och fans av Malbec kan se till de röda från Argentinas Mendoza-region. De, tillsammans med många andra röda som finns på listan, betyder att urvalet passar bra för de hjärtligare rätterna på Garcias meny, som grillade nötkött-empanadas, stekt kyckling, carne asada tacos och flera biffar.
Mark eld
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telefon (317) 638-4000
Hemsida www.fogo.com
Award of Excellence
vad är skillnaden mellan glas och kristall?
Med dussintals platser, Mark eld ger brasiliansk steakhouse-mat till städer över hela USA Restaurangkedjan är känd för sin allt du kan äta, rotation -stil matsal, vilket innebär att servitörer tar mat till köttet på grillspett. Men gästerna bör också notera kedjans starka vinprogram, av vilka flera har utmärkelsen Excellence. Detta inkluderar vinlistan på Fogo de Chão i Indianapolis , där vinlistan med 215 märken är den största bland kedjans prisvinnare. Vin från Kalifornien, Argentina och Chile utgör basen på listan, och ytterligare kategorier som Oregon Pinot Noir, Washington Merlot och Prosecco avslutar programmet. Dessa hälls tillsammans med de många stekskärningarna på kocken Neri Giachinis meny, liksom alternativa förrätter som chilensk havsabborre med mango, blomkålbiff och ett skaldjurstorn.
La Cosecha Bar och restaurang
835 12th St., Paso Robles, Kalifornien
Telefon (805) 237-0019
Hemsida www.lacosechabr.com
Award of Excellence
Farm-to-table-rörelsen möter det honduranska köket vid La Cosecha Bar och restaurang i Paso Robles, Kalifornien ... Med tanke på att den här Award of Excellence-vinnaren finns i vinlandet är det inte förvånande att kaliforniska viner finns starkt på sin 130-märkning Award of Excellence-vinnande vinlista. Vinregissören och delägaren Carole MacDonal balanserar den amerikanska inriktningen med en rad mousserande viner från Frankrike och Spanien, samt flera lokala roséer. Det finns också en varierad lista över vita i Kalifornien, och ett stort urval av Paso Robles-röda från toppodlingar som Booker , Creek tabeller och J. Lohr . Kocken och delägaren Santos MacDonals meny erbjuder liknande utbud med fisk- och skaldjursalternativ som grillad bläckfisk, tonfisktartar och flera pizzor. Gästerna kan också njuta av rätter som anka-konfekt, lammskaft och Alaskan torsk.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telefon (617) 333-8776
Hemsida www.marielofficial.com
Award of Excellence
Överdådiga röda bås och art deco-lampor på restaurangen i Boston Mariel skulle kunna skapa en illusion att gästerna har rest tillbaka i tiden, medan maten praktiskt taget transporterar dem till Havanna. Kocken Thomas Berrys kubanskinflytande meny är ihop med en vinlista som fick sitt första utmärkelsepris 2020. Vinregissören Michael Adkins har satt ihop 225 etiketter som till stor del är inriktade på regioner i Frankrike, Spanien och Kalifornien. Välkända champagner introducerar urvalet tillsammans med ett brett utbud av små och stora formatflaskor. Detta leder till olika röda från Ribera del Duero, Bordeaux och Bourgogne, liksom Kalifornien Cabernets och Pinot Noirs från toppodlingar. Förvänta dig smårätter som empanadas av fläsk, pipirranasallad och svarta räkor och elnät som chorizobakade ägg och en twist på en kubansk smörgås.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telefon (928) 862-4444
Hemsida www.mariposasedona.com
Award of Excellence
En direkt granne till Mexiko, Arizona är känd för utmärkt latinamerikansk mat. Det finns gott om platser att uppleva detta kök i Sedona, en stad som lockar resenärer från hela landet. Award of Excellence-vinnare Mariposa Latin Inspired Grill lever upp till statens rykte, med kocken Lisa Dahls meny inspirerad av hennes resor till Argentina, Uruguay och Chile. Hon utnyttjar köksens vedeldade grill för rätter som kyckling med kolad majs, ribeye-biff och en New York-remsa. Vinregissören David Dimlers vinlista med 135 etiketter förbättrar dessa rätter med flaskor från Kalifornien, Argentina, Chile och bortom plus många glasplockar. Gårdar som Heitz , Caymus och gården framhävs bland listans Kalifornien Cabernets, och röda från Arizona, Italien, Spanien och Portugal ger ännu fler alternativ. Som en extra dragning erbjuder Mariposas uteplats utsikt över Sedonas berömda röda stenar.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till middag nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .