För dig som har turen att ha en höstsäsong där du bor, gå ut och andas i luften. Det är en speciell lukt i luften som är skarp men ändå dammig från sommaren. En del av oss är höstälskare eftersom vi längtar efter den psykologiska känslan av en säsongs fullständighet och vi längtar efter en gosig vinter. Skördesäsongen är inte bara för vindruvor utan också pumpor, morötter, kronärtskockor, solrosor och svamp.
Dessa 6 viner matchar underbart med höstskördmat.
Nedan följer 6 spännande vinsorter som är perfekta för höststemningen. Vissa är oväntade, så var beredd att använda dina mest skickliga tekniker för att hitta vin för att söka efter dem.
6 spännande viner att dricka under hösten
1. Garnacha
Om du bläddrar till avsnittet 'Grenache Noir' i Druvor bok, pekar den i hemlighet mot ”GARNACHA”. Tydligen har vi sagt det fel.
'Garr-Na-Cha' är en fest i munnen.
volym flaska vin
Garnacha är faktiskt spanskt ursprung vilket innebär att vi antagligen borde anta dess ursprungliga namn. Hur som helst är ”Garr-Na-Cha!” En fest i din mun.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuSmakanmärkningar från Garnacha
Allt från rustik-och-läderartad till vanilj-fruktbomb, detta är kanske den mest flamboyanta av alla ädla druvor. Den har lysande, sötaktiga, röda fruktsmaker från jordgubbe till hallon och erbjuder några av de högsta naturliga alkoholnivåerna (precis bakom stora pojken Zinfandel). Det kommer att matcha alla typer av höst squashrecept som du kastar vägen samtidigt som du skickar stickningar av värme från matstrupen till tårna.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2012 Borsao “Tres Picos” Garnacha Campo de Borja, Spanien
2012 Herman Story “On The Road” Grenache, Santa Barbara County, USA
2012 Heritage High Black Grenache Terra Alta, Spanien
2012 Lafage Cuvee Nicolas, Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Frankrike
2012 Bernabeleva “Camino de Navaherreros” Garnacha Vinos de Madrid, Spanien
2012 Espelt “Old Vines” Garnacha Emporda, Spanien
2011 4 Monos Garnacha / Syrah Wines i Madrid, Spanien
2011 4 apor 'Vindens dans' Garnacha Vinos de Madrid, Spanien
2010 Pierre Usseglio “Cuvée de Mon Aïeul” Châteauneuf-du-Pape, Frankrike
2011 Sine Qua Non “Dark Blossom” Grenache, Sta Rita Hills, CA, USA
hur många kalorier i 5 uns rött vin
2. Carignan
Vi kallar ofta denna druva efter sitt franska namn, Carignan . Du kan välja vilket ord du föredrar, men att kalla det 'vård-i-yen-ah' hyllar det hemland i Aragonien, Spanien . Cariñena brukade bara användas för kommersiella viner med stora volymer som ofta hade en avskräckande 'hotdog' -doft för dem. Idag finns det flera producenter som omfamnar druvan och gör riktigt fantastiskt vin.
Smakanmärkningar från Cariñena
Föreställ dig söta torkade tranbär och kanel krydda med en köttig Kielbasa korvnot. Jag vet att detta låter konstigt, men om du är en välsmakande vinfreak (älskar viner som Nebbiolo och Tempranillo?) Så är det här definitivt något som passar dig. En stor Cariñena kommer att vara djärv, röd fruktdriven, vilt och ha släta tanniner. Cariñena kommer att matcha underbart med alla kalkon eller fjäderfärätt du kastar vägen.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2012 Domaine Lafage “Tessellae Old Vines” Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Frankrike
2010 Farmers Jane “Field Red”, Mendocino, CA, USA
2012 Domaine Jean Baptiste Senat “La Nine” Minervois, Languedoc-Roussillon, Frankrike
2013 Ferrer Ribière “Empreinte du Temps” Carignan Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Frankrike
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan “Trequilemu” Maule Valley, Central Valley, Chile
2010 Leon Barral Faugères, Languedoc-Roussillon, Frankrike
3. Frappato & Nerello Mascalese från Sicilien
Sicilien återupplivades efter att vi blev kär i dess mästare röda druva: Nero d'Avola. Idag börjar vi inse att Sicilien har mycket mer fantastiskhet i läckra röda viner. Detta inkluderar Frappato och Nerello Mascalese ('Frap-pato' och 'Nair-rello Mask-ah-leezay') De 2 vinerna vi är glada över är märkbart lättare än Nero D., men det är det som gör dem så perfekta för hösten.
vad är syra i vin
Frappato Tasting Notes
Förvänta en explosion av söta röda frukter i spektrumet av kanderad tranbär, jordgubbe och hallon. Det här är fantastiskt, men det här är bara början! Ange salta och blommiga toner som påminner om lavendel, rök, läder, baconfett, saltighet och nyklippt grönt gräs. Detta vin kommer att behandla dig särskilt bra under lunchtid, eftersom det vanligtvis innehåller lätt alkohol. Frappato kan bara vara det perfekta baconburgervinen. Trots allt förtjänar vin-och-burger-parningar att tas till nästa nivå.
Nerello Mascalese Tasting Notes
Om Sicilien har något som liknar Pinot Noirs delikatess, är det Nerello Mascalese. De flesta av vinstockarna växer nära berget Enta, så de ger en distinkt rökig vulkanisk doft tillsammans med en korg med fruktig blommasmak av körsbär, hallon, plommon, ros och viol. Det tenderar att svänga på den sötare, mer plyscha änden av det 'pinot noir-liknande' spektrumet men inte utan ytterligare komplexitet av läder, rosa pepparkorn och kakao.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2011 Girolamo Russo 'a Rina' Etna Rosso, Sicilien, Italien
2007 Tasca D'almerita Rosso Del Conte, Sicilien, Italien
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, Sicilien, Italien
2011 Passopisciaro Rosso, Sicilien, Italien
2011 Arianna Occhipinti Il Frappato Farm, Sicilien, Italien
Frank Cornelissen “MunJebel 9” Etna Rosso, Sicilien, Italien
4. GSM
GSM som i Garnacha, Syrah och Mourvèdre är de klassiska tre sorterna i ett södra Côtes du Rhône rött vin. På grund av berömmelsen av Châteauneuf du Pape i Rhône-regionen har dessa tre druvor planterats nästan överallt. De regioner som passar druvorna erbjuder mycket solsken, och när de görs rätt smakar vinerna som att solen magiskt fångades i flaskan.
GSM vinprovning anteckningar
Eftersom det är en blandning av druvor, kan du förvänta dig en mishmash av röda och svarta fruktsmaker. Vinerna från de gamla världsländerna tenderar att ha denna syrliga örtartade anteckning som ofta beskrivs som ”garrigue”, vilket är ett mycket okänt ord. Men för att försöka beskriva det är smaken från Old World Rhône nästan som osötad hibiskus och svart te med lavendel, salvia och en citronpress. Kort sagt, det är komplicerat. New World-versionerna tenderar att vara saftigare och mer rena i sina fruktsmaker.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2010 D'arenberg 'D'arrys original' Shiraz / Grenache, södra Australien
2009 Highflyer Centerline rött vin Napa Valley, CA, USA
2012 Bedrock Wine Company Syrah North Coast, CA, USA
2012 Chateau Saint-Roch Chimeres Côtes du Roussillon, Frankrike
2012 Domaine de Bila Haut “Occultum Lapidem” Côtes du Roussillon-Villages, Frankrike
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, Columbia, Washington, USA
2008 Montes Star Angel 'Aurelio's Selection', Paso Robles, CA, USA
2011 Avennia “Justine Red” GMS Columbia Valley, Washington, USA
2011 Limerick Lane Syrah / Grenache, Russian River Valley, CA, USA
2012 Château de Segriés, Côtes du Rhône, Frankrike
2010 Prospect 772 “The Brat” Rhône Blend Sierra Foothills, CA, USA
2011 Château de Ségriès “Reserverad Cuvée” Lirac, Côtes du Rhône, Frankrike
2012 Domaine Grand Nicolet “Vieilles Vignes” Rasteau, Côtes du Rhône, Frankrike
2012 Andrew Murray “Esperance” Rhône Blend Central Coast, CA, USA
går rött vin dåligt
5. Albillo från Meseta Central, Spanien
En sällan utsatt druvsort i USA som växer i popularitet över hela Spanien. Albillo finns i Central Plateau och beter sig mycket som Chardonnay när det gäller kropp, men med en tydligt spansk fruktig twist. Det är inte ett lätt vin att hitta, men det är en del av det roliga.
Smakanmärkningar från Albillo
Smakning av äpple, kaprifol, apelsin, vaxläppar och kamomill, Albillo har måttligt hög alkohol som ger den denna nyans av sötma. Det är ofta strukturerat med ekåldring vilket ger en krämig kräm. Några exempel är lägre surhet så var beredd att dricka den utan mat.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, Madrid, Spanien
2011 Bodega Marañones Picarana, Madrid, Spanien
2011 4 Monos Albillo, Madrid, Spanien
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi 'The Grapes of Wrath' Albillo Vino de la Tierra, Castilla y Leon, Spanien
2012 Bodegas Ponce 'Reto', Manchuela, Spanien
6. Pinot Bianco från Alto Adige
Ett konstigt val för hösten tills du inser att det är en överraskande fantastisk match med räkor och curryrätter. Dessa kök kommer utan tvekan att värma din själs hjärtan i höst, så varför inte ha en Pinot Bianco eller en tysk Weißburgunder (vet-burgund-err) som sitter i ditt kylskåp redo att stödja din mittvecka.
kan sulfiter i vin göra dig sjuk
Pinot Bianco provsmakningsanteckningar
Beroende på årgången kommer smaken av Pinot Bianco från Alto Adige att sträcka sig från fruktig ananas och vit persikansmak till grönt äpple och salvia med massor av mineraler. Vinerna från Alto Adige har hög syra och de bästa versionerna av Pinot Bianco har en rik honungskakliknande arom som hemsöker dig eftersom vinet smakar perfekt torrt.
Viner på bilden: (från vänster till höger)
2011 Estates Costa Lahnhof Pinot Bianco Südtirol-Alto Adige, Italien
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italien
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Südtirol-Alto Adige, Italien
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italien
2012 Kellerie St. Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Sydtirol-Alto Adige, Italien
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italien
2011 Cantina Terlan “Vorberg” Pinot Bianco Riserva, Südtirol-Alto Adige, Italien