Komplett vinfärgschema

Drycker

Restauranger, återförsäljare och vinbutiker har klassificerat vin i flera år: rött, vitt och rosé.

Vinets färg är dock viktigare och mycket mer komplex än tre enkla kategorier på en stormarknadshylla.



Affisch för färg av vin - Vin dårskap

Köp affisch

Att observera vinets färg kan vara en värdefull ledtråd för att bestämma årgången, bedöma vinets kvalitet och (viktigast av allt) sparka rumpan på en blindprovning utmaning!

Komplett vinfärgschema visar 36 unika färgtillstånd av röda, vita och roséviner, som är organiserade efter nyans och intensitet. Använd det här diagrammet för att bli bekant med det färgfärgade nyansspektret som du kan observera i ett vinglas och för att plocka upp den specifika terminologi som vi kan använda för att beskriva vinets färg.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Shoppa nu

Utforska vinfärg med Madeline!

Fakta om vinfärg

Här är några fascinerande detaljer om färg i vin.

  • Röda viner tappar färg när de åldras , gör mer granat i färg och blir så småningom brun.
  • Så mycket som 85% av antocyaninet (färgpigmentet i rött vin) går förlorat efter 5 års åldring (även om vinet fortfarande verkar ganska rött).
  • Vita viner mörknar när de åldras, blir en djupare guld- eller gul färg och blir så småningom bruna.
  • Röda viner som är mer ogenomskinliga innehåller i allmänhet högre nivåer av tannin (Nebbiolo är ett undantag från denna regel).
  • Röda viner med högre sulfittillsatser har minskad färgintensitet.
  • Röda viner jäst vid högre temperaturer har minskad färgintensitet.
  • Roséviner färgas rosa genom att mera skinnet av röda druvor under en genomsnittlig period på 4 timmar till 4 dagar.
  • Oxidation i vin gör att det blir brunt (som ett äpple som lämnas kvar i köksbänken för länge).
  • Nyansen i rött vin påverkas delvis av vinets pH-nivå. Det finns många variabler som kommer att påverka färgen (som sampigmentering, svaveltillskott etc.) men följande gäller i allmänhet:
    1. Vin med en stark röd nyans har ett lägre pH (högt aciditet ).
    2. Vin med en stark violett nyans varierar från cirka 3,4–3,6 pH (i genomsnitt).
    3. Viner med en blåaktig nyans (magenta) har vanligtvis över 3,6 pH (lägre surhet).

färg på vin (liten) Vin dårskap

gör vin dig kåt
Skaffa färgen på vinaffischen

Vi är besatta över färgmatchning för att ge dig en exakt representation av vinfärger. Tryckt på FSC-papper i Seattle, WA.

Köp affisch