Medan du hittar alla vanliga misstänkta (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc etc ...) i Sydamerika, finns det en handfull mindre kända sorter som har fått en unik sydamerikansk identitet.
kan du dricka alkohol när du har divertikulit?
Du kanske redan är nära bekant med Malbec, men andra (som País) gör nu bara ett stänk utanför södra halvklotet.
Fem sydamerikanska vinsorter att veta
Malbec
Uppenbarligen poll-topper för den mest kända sorten i Sydamerika, Malbec är det gyllene barnet på kontinenten. För 20 år sedan drack ingen Malbec, inte ens fransmännen (åtminstone i kvantitet) men sedan dess boom i Argentina dricker alla druvan igen - inklusive franska. Den argentinska Malbec har övermarknadsförts i över ett decennium som topp tjugopollars pop (åtminstone för den svart-och-ek-drickaren), och det har visat sig vara inget hit-under. Du hittar en rad Malbec-stilar som skimrar sig in i ditt glas. Här är tre för att hålla koll på:
Old Vine Malbec:Gamla vingårdar
Vissa kanske marknadsför gamla vinstockar som 30–40 år, men verkligen gammal vinstock Malbec är i vissa fall långt över 100 år gammal . Malbec anlände till kontinenten för över 150 år sedan, där de första plantagerna troligen var i södra Chile nära hamnstaden Concepción. Det är i det här området där du hittar Malbec-vinstockar över hundra år gamla som gör vilda och blommiga Malbec med silkeslen tanniner och frisk syra (lättare och mer salt än den frodiga argentinska stilen som vi alla känner väl). Vin görs ofta till en fältblandning med andra lokala gamla vinstocksorter. Förutom södra Chile finns det några 80+ år gamla Malbec-vinstockar i Argentina (särskilt i Mendoza) som producerar exceptionellt balanserade viner.
- Viktiga regioner: Argentina - Maipu, Lujan de Cuyo Chile - Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Namn att se upp för: Argentina - Finca Mirador av Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile - Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Fruktig, vardaglig Malbec
Argentinska Malbec tog stormarknadens hyllor med storm med goda skäl: det kan erbjuda ett frodigt, koncentrerat vin med verklig gluggbarhet till en lätt prispunkt. Det är effektivt Napa Cabernet, men generellt sett till ett mycket bättre förhållande mellan pris och kvalitet, eftersom jordbrukskostnaderna är mycket lägre i framför allt Argentina. Du hittar massor av fasta Malbec-viner med mjuka mörka fruktsmaker och lite ekåldring struktur från de varmare dalarna i Argentina och Chile. Räkna med att spendera $ 10 uppåt.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nu- Viktiga regioner: Argentina - Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chile - Colchagua, Cachapoal.
- Namn att se upp för: Argentina - Bodega Norton, Santa Julia, Humberto Canale Chile - Viu Manent, Caliterra.
Topp dollar, Top Uco Malbec
Några av de allra bästa Malbecerna i Sydamerika kommer från Uco-dalen i Argentina. Efter mer än ett decennium av intensiva jordstudier och experiment mellan cement och ekåldring gör många producenter exempel på viner i världsklass som fokuserar på elegans och längd, vilket uttrycker de mycket eftertraktade kryddiga ört- och violintonerna som finns i Malbec. Dessa sofistikerade flaskor kommer att vara över $ 50.
- Viktiga regioner: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (inom Uco Valley)
- Namn att se upp för: Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Argentina vinkarta
Hitta Argentinas många vinregioner på en karta.
Argentina vinkarta
Carménère
En annan välbesökt fransk sort, Carménère hittade sitt andra hem i Chile där det nu odlas mest. Chiles antagande av sorten var dock inte avsiktligt - den togs felaktigt över som Merlot och växte över hela landet under täckmantel av dess lånade identitet tills den otrygga ampelografen, Jean Michel Boursiquot, upptäckte 1994 att det faktiskt var den förlorade franska. variation, Carménère.
FAKTUM: Chile utgör 98% av världens CarménèreÄven om det är notoriskt svårt att uttala, är Carménère en lätt drinkare. Med köttig frukt och en attraktiv örtkrydda passar den bra med många olika rätter, från BBQ-kort revben till majs tamales. Stilar varierar från mjuka och överdådiga med sötare ekåldring till färskare versioner med vilda örter och paprika.
- Viktiga regioner: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- Namn att se upp för: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
röda viner med minst tanniner
Landaka Criolla, Mission
En av de första druvorna som planterades i Amerika, País (Criolla i Argentina eller Mission i USA) var också den mest planterade druvsorten i Sydamerika tills den vinodlingsfranska revolutionen ägde rum ett par hundra år senare. De gamla Pais-vinrankorna, som flödade under erkännandelinjen i århundraden, dömdes till billigt bordsvin och övergavs till stor del. Under de senaste åren har vinproducenter och vinodlare i Chile återupptäckt denna sort och gör några intressanta viner från de hundraåriga vinrankorna.
Rustik, pipeño Land
Kärnan i Pais återupplivning är en återupplivning av förfädernas vinframställningstekniker, som vinhipster kallar 'naturlig vinframställning'. Med minimalt ingripande i vingården (eller ofta i garaget), ekologiska och torrskördade gamla vinstockar, är dessa viner vanligtvis liten produktion och tillgängliga i specialiserade naturliga vinhandlare. Funky, jordnära och ofta överraskande, de visar rustika fruktsmaker och ibland blommiga toner.
- Viktiga regioner: Itata, Maule, Bio Bio.
- Namn att se upp för: Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
Moderna Pais i Beaujolais-stil
Moderna Pais-viner tar en beaujolais nouveau-stil och använder kolsyrad maceration för att fånga färska fruktsmaker och en lätt, skarp finish. Dessa är perfekta quaffers att dricka kylda vid poolen. Längs samma linjer är en dabble i mousserande rosa País - en lätt och fruktig bubbla gjord i den traditionella champenoise-metoden som ger utmärkt valuta för pengarna.
- Viktiga regioner: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Namn att se upp för: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Chile vin karta
Se Chiles många vinregioner på en karta.
Chile vin karta
Bonardaaka Charbono, Raven, Sweet Black
Om País var den mest planterade röda sorten i Chile, skulle Argentinas motsvarighet vara Bonarda. Innan Malbec-bommen var Bonarda den mest planterade röda druvan och drabbades av en liknande historisk behandling som País: nedgraderades till bordsvin och övergavs när den förlorade på modeinsatserna. Bonarda är tillbaka. Förresten, Bonarda i Argentina är en annan druva än Bonarda från Italien och är också känd som Charbono, Corbeau eller Douce Noir.
Traditionell Bonarda
Historiskt pippat som Malbecs lilla bror, sågs det ofta som ett alternativ till Malbec och vinades på samma sätt. Mer traditionella Bonarda-viner är jammy och frukt-framåt kommer från varmare regioner.
hur får vin dig att känna
- Viktiga regioner: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.
Färsk, flirtig Bonarda
Behandlas med kortare macerationsperioder och en hel kolsyramaceration, denna nya klan av Bonarda är lättare, fruktigare och perfekta för att njuta av kylda under lunchen. Ökningen av ljusa mousserande rosa viner från sorten är också något att kasta ögonen på.
- Viktiga regioner: Lujan de Cuyo (delregionerna Vistalba och Ugarteche), Tupungato.
- Namn att se upp för: Alto Las Hormigas 'Colonia Las Liebres', passionerade viner, Matias Riccitelli.
Allvarlig Bonarda
Under de senaste åren hittar du några nya Bonarda-plantager som dyker upp på främsta vinstockar i höglandet i Uco-dalen i Argentina, vilket visar hur seriöst vinproducenter än en gång tar sorten. När de gräver sig in i Bonardas potentiella kvalitet blir de inte billiga men de smakar inte heller billigt. De flesta producenter hoppar över ek och åldrar viner i cementägg, vilket resulterar i mer linjär, mörk frukt och blommig Bonarda med finess.
- Viktiga regioner: Uco Valley.
- Namn att se upp för: Trast 'Eggo', The Enemy, Zuccardi.
Torrontésaka Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Torrontes är den enda inhemska druvsorten i Sydamerika som verkligen förnekar sina drickare, drottningen av Argentina. Med muskatliknande egenskaper är det ett kors mellan Criolla (se Pais ovan) och Muscat de Alejandra som först dök upp i norra Argentina. Det finns tre sorter av Torrontes - San Juanino, Mendocino och Riojano - men den högsta kvaliteten är Riojano, som nu planteras över hela landet. De bästa uttrycken för Torrontes finns på hög höjd vanligtvis i Cafayate (nära Salta) även om nya plantager i de högre delarna av Uco-dalen i Mendoza är lovande också.
En parfymbombe i näsan, Torrontes är lokalt känd som 'lögnaren' eftersom dess blommiga, fruktiga och tropiska toner lurar dig att tro att du kan ha ett sött vin, men munnen är tvärtom bentorr och ibland lite bitter. Om du vill ha en sötare finish, prova en av de sena skördversionerna (sött vin). När det görs bra är det som den vinösa motsvarigheten till en gin och tonic!
- Viktiga regioner: Salta (Cafayate), La Rioja, Uco Valley.
- Namn att se upp för: Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
Mindre kända viner från
Sydamerika
-
Tannat
Uruguays emblematiska druva, Tannat, är ett mörkt och torrt rött vin med hög syra och höga tanniner. Det är tuffare att tämja, så några av de bästa Tannat-vinerna kommer från långa perioder av ek och längre perioder av flaskåldring. Ett annat sätt att mildra Tannats karaktär är att blanda det med lättare, fruktigare sorter och många vinodlare i Uruguay blandar det med Merlot och till och med Pinot Noir. Prova Tannat från Uruguay (särskilt cannelloni region) och från norra Argentina nära Salta.
-
Carignan / Cariñena
Den stiliga sidekick till Pais, Carignan planterades över Chile för att lägga till lite ryggrad till Pais, men dess taggiga natur har nu smälter ut i de gamla vinrankorna till aromatiska röda fruktdrivna viner med kryddiga toner och färsk syra. Prova VIGNO-viner och leta efter Carignan från Maule, Itata och Bio Bio.
-
Cabernet Franc
Denna sort har en renässans över hela världen, men styrkan finns också i Sydamerika. Argentina vänder sig om några utmärkta kvalitets Cabernet Franc från Lujan de Cuyo och Uco-dalen i synnerhet, och Chile återbesöker sina gamla vinrankor av Cabernet Franc i Maule för toppblandningar och viner med en enda sort.