Är verkligen gammalt vin så bra?
Sanningen om vinkällning av vin är att de flesta vin inte är avsedda att åldras. Det mesta vinet släpps inom två år efter det att det har varit druvor i en vingård och sedan slurpats upp inom 6 månader efter köpet. Så vilka viner bör du överväga för långvarig vallning?
Hur länge källar vin
Nu när du vet vilka viner som åldras bra, låt oss ta en titt på en av de mest förbises aspekterna av en vinsamling:
Varför Cellar Wine?
Är det här du?
- 'Jag skulle vilja starta en vininsamling så att jag kan tjäna pengar eftersom vinet tjänar värde över tiden.'
- 'Jag har ett intresse för en viss vinregion / årgång och jag vill fylla på.'
- 'Jag vill veta hur gammalt vin smakar och ha lite att njuta av då och då.'
- 'Jag skulle vilja spara vin att njuta av genom åren för att reflektera över livet.'
hur många kalorier i 6 oz rött vin
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuVin som en investering
Om pengar är din främsta motivation för källarvin, måste du ärligt bedöma några externa faktorer för att se om du har rätt position för att få bästa avkastning. Du kanske till exempel vill bo utanför ett stort storstadsområde som San Francisco, Chicago, Dallas eller New York och göra långsiktiga relationer med stadshandlare och restauranger som kan vara intresserade av dina viner. Om du vill läsa mer om vin som en investering, kolla in:
Komma igång med vininvesteringar
Kommer det att åldras bra?
Det finns fyra egenskaper som definierar viner som håller längre än andra. Lär dig dem.
Se artikel
Bygga en källare på årgångar eller regioner
Tänkesättet för någon som köper en region eller en årgång är ungefär så här:
'2010 var en utmärkt årgång i Côtes du Rhône och jag har hört Chateauneuf-du-Pape-vinerna bör åldras ganska bra.'
Denna typ av vinkällare är för personlig användning under en period av år och är perfekt för människor som älskar tradition. Det är ett utmärkt sätt att utforska hur viner åldras med tiden och bli expert på en viss region. Du kan till och med planera semester runt din passion för vin! Det finns några grundläggande riktlinjer nedan som hjälper dig att komma igång.
Smaka på gammalt vin
1964 smakade Amarone som fikon, mexikansk choklad och fina cigarrer
Alla som brinner för vin bör veta hur gammalt vin smakar. Det är inte så att gammalt vin är bättre, det är bara annorlunda. Tänk på gammalt vin som en klassisk bil med knäppa föråldrade kvaliteter men med en tidens resonans. En välbyggd gammal bil stillbilder kör bra idag. Trots det gamla vinets underverk är det inte en särskilt bra anledning att starta en vinkällare. Det finns redan gott om möjligheter att köpa och smaka på gammalt vin. Det kan kosta dig $ 100 - $ 300 att köpa en gammal flaska vin eller delta i en provsmakning av gamla viner, men dessa siffror är fortfarande billigare än att köpa nytt vin och vänta på att det ska vara klart efter 10-20 år.
Det är möjligt att hitta bra äldre viner för mindre än 10 dollar per år.
Det är inte så att gammalt vin är bättre, det är bara annorlunda.
Källarvin av nostalgiska skäl
Detta är vår favoritskäl till källarvin. Denna typ av cellarv kräver framsynthet och kreativitet och kommer att lägga till ytterligare en dimension av livserfarenhet för ditt framtidsjag att njuta av!
Till exempel, skaffa en serie med tio viner att njuta av under de kommande tio åren av bröllopsdagar. Detta kräver viss förståelse för vilka viner som åldras perfekt för att dricka varje jubileumskväll. Ett annat exempel är att använda en vinsamling för att förlänga en resa. Låt oss säga att du äntligen åker till Côtes du Rhône och lyckas ta hem ett fall vin. Varje gång du öppnar eller delar en flaska med det vinet kommer det fysiskt (genom smak och lukt) att ta tillbaka den reseupplevelsen.