Kära Dr. Vinny,
som är sötare pinot grigio eller sauvignon blanc
Många vindruvor odlas på 45 grader nordlig latitud, men ingen som jag känner till odlas vid 45 grader söder. Varför är det så?
—Jeff B., Poulsbo, Wash.
Kära Jeff,
Ah, ja, den 45: e parallellen - den magiska linjen, som ligger halvvägs mellan ekvatorn och nordpolen, som går genom några av de bästa vingårdarna på norra halvklotet. På södra halvklotet är det inte riktigt lika utmärkande, även om det går smack-dab genom mitten av Nya Zeelands centrala Otago-vinregion och något nära vinregioner i Argentina och Chile.
Varje plats längs antingen 45: e parallellen kommer att uppleva samma solvinkel och dagslängd. Men det är det - och det ensamma betyder inte att en region är idealisk för grapegrowing. Vinodlingar måste också överväga saker som klimat, vädersystem, jord, vatten, topologi, höjd och havsströmmar. När allt kommer omkring går den 45: e parallellen genom några riktigt fantastiska kustegenskaper med väldränerade jordar och trevliga vindar ... och den går också genom berg, sjöar, torra områden, städer, skogar och träsk.
vad vin går med fläsk revben
—Dr. Vinny