Hur man läser en vinetikett

Drycker

Här är några användbara tips (och bilder) om hur du läser en vinetikett.

Vinetiketter har mycket information om sig. En del av det är avgörande för att förstå vad som finns i flaskan, och en del av det är bara att blåsa rök. Här är en snabbguide som hjälper dig att veta vad som är viktigt, hur du upptäcker ett fynd och vad du ska ignorera.



Hur man läser en vinetikett

hur-att-läsa-en-fransk-vin-etikett

I Frankrike märks vinerna efter region eller 'benämning'.

Appellationsuppgifter

Appellationsbevis tilldelas regionala producenter enligt strikta regler som reglerar vilka druvor som är tillåtna, skördavkastning, alkoholprocent och kvalitetsnivå. De specifika kraven för regioner bestäms av ursprungslandet.

Det finns två huvudsakliga stilar av vinetiketter som vanligtvis finns i butikerna. Ett vin som identifieras av dess varumärke eller ett vin som utsetts av dess referenser för appellering . Ett vin som är märkt av varumärket kommer att ange vilka druvor det är tillverkat av på den främre etiketten (oavsett om det är chardonnay eller 'red blend'). Ett vin som identifieras av sina beteckningsuppgifter förlitar sig på beteckningens kvalitetsnivåregler och föreskrifter för att ange vad som finns i flaskan. Ett perfekt exempel på en appellationsvin är Chablis: Ingenstans på en Chablis-etikett nämns chardonnay som druva, inte heller att Chablis typiskt är en otäckt chardonnay.

Att förstå ett vinmärke kanske inte alltid berättar hur vinet smakar men det kan hjälpa dig att få en bättre bild av exakt vad du köper.

5 grundläggande delar till en vinetikett

  1. Producent eller namn Producentens namn är antingen uppenbart eller i liten text längst upp eller längst ner på etiketten (t.ex. många franska vinetikettexempel). Det här är vem som gjorde vinet. Det är viktigt att notera att vissa amerikanska vinetiketter som bara har en Vinnamn (Till exempel Apothic Red ) är märkesviner från större vinföretag. Apothic Red är ett märkesvin av E&J Gallo - producenten.
  2. Område Regionen anger varifrån druvorna kommer från vinet. Ett vin från ett större (läs: mer vagt) område är vanligtvis ett värde vin medan ett vin från en specifik vingårdssida ofta indikerar en regional kvalitetsbeteckning av högre kvalitet (dvs. 'Kalifornien' mot 'Santa Rita Hills' AVA). Om ett vin kommer från en viss vingård, kommer den platsen att anges i citat (dvs. 'Les Suchots') eller ligger precis under regionbeteckningen (dvs. Vosne Romanee Les Suchots ). När du begränsar källan till en specifik webbplats blir kvalitetsnivån vanligtvis mer förfinad och priset ökar.
  3. Variation eller benämning Sorten avser vilken druva eller druvor som används vid framställningen av vinet - Merlot till exempel, eller CMS-blandning (Hytt, Merlot, Syrah). Många blandningar avslöjar inte de ingående druvorna eller procentandelen som varje gör av helheten. Om det inte finns någon sort ges, leta efter Appellation, som kan ge dig ledtrådar till vilka sorter som användes baserat på reglerna för den regionen. Det finns 15 nationer med officiellt reglerade överklaganden, även om reglerna är stränga och vad som är viktigt varierar mycket bland dem.
  4. Vintage eller icke-vintage (NV) Det år då druvorna skördades är årgången. Årgången berättar mycket om ett vin om du är bekant med årgångsvariationer. Som en allmän regel är multi-vintage-viner eller 'NV' -viner viner av lägre värde, eftersom de är lätta att dra vin från flera årgångar för att kontrollera smaken.
  5. Volymalkohol (ABV) Alkoholnivån säger faktiskt mycket om ett vin. Många europeiska vinregioner tillåter endast att viner av högsta kvalitet har 13,5% ABV och högre. I Amerika kan ABV vara ganska höga (upp till 17% på vissa torra viner) och alkoholnivån är en indikation på hur rik / stort vinet kan smaka. Många högre alkoholviner är gjorda av mogna druvor och tenderar att ha mer frukt framåt smaker. Återigen är detta en generalisering och det finns undantag från regeln.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis vinröd etikett

Årgången 2009 var het i Chablis, drick limonad istället.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Shoppa nu

Annan information om en vinetikett

Estate flaska vin

Estate flaska betyder att vinet odlades, producerades och tappades på flaska på vinodlingen. Det finns förhandlingsbara vinproducenter, som Georges Deobueof, som köper både druvor eller vin från många platser och tappar dem tillsammans. Dessa typer av viner tenderar att vara av lägre kvalitet (återigen en generalisering). Vin på flaskor måste odlas och produceras på gården där de kommer från. Här är termen 'Estate Bottled' från olika länder som Italien, Tyskland, Frankrike, Spanien:

  • Buteljerad vid slottet
  • Buteljerad på fastigheten
  • Buteljerat på gården.
  • Buteljerat på egendom (Spanien)
  • Flaska vid ursprung (Italien)
  • Tappning av producenter (Tyskland)

Boka

Indikationen av Boka låter snyggt men det betyder egentligen inte något officiellt. Det finns inga regler för vad ett reservvin är och därför kan detta ord på en flaska inte betyda någonting alls. Många små producenter använder den för att ange sina toppviner som använder vinproducentens högsta kvalitetsproduktionsviner från de bästa tunnorna. Ta den här indikatorn med ett saltkorn om vinet du vill köpa verkar för bra för att vara sant.

Old Vines eller Vielles Vins

Användningen av druvor från äldre vinstockar lånar vanligtvis till mer koncentrerade smaker i ett vin. Det finns dock inga regler för att säga hur gammal den gamla vinstocken måste vara för att få en 'Old Vine' -beteckning. Producenter använder den för att ange vilken stil vin de producerar. Vinrankor kan sträcka sig från 15 till 115 år som får taggen 'Old Vines' på etiketten. Vissa viner som kallas 'Old Vines' har en blandning av unga druvor och gamla druvor.

Innehåller sulfiter

Orden “Innehåller sulfiter” är ett märkeskrav på alla officiellt importerade eller inhemska viner i USA. De flesta druvor har faktiskt svavel på sig i vingården och det finns en ganska laddad debatt om huruvida sulfiter spelar roll i vin. Jag gillar att använda denna analogi: Om du inte är känslig för torkade mango eller aprikoser som har någonstans runt 1000-4000 ppm (delar per miljon) sulfiter kontra endast 300-400 ppm sulfiter i ett högsulfitvin, kommer du att bli bra .

Källor
Franska Appellation Ursprung inao.gouv.fr/ pdf-guide
Italiensk vinetikett Information om italianmade.com