Kära Dr. Vinny,
Vad är skillnaden mellan en vinkylare och en vinkällare?
—Valid M., Libanon
Kära Walid,
Ibland används termerna omväxlande, men strängt taget har vinkylare och vinkällare två olika funktioner. En kylare är utformad för att hålla vinet vid en jämn, sval temperatur. De är perfekta för viner som du ska dricka ganska snart, och de är praktiska för att hålla ditt vin konstant serveringstemperatur —Och de är mycket bättre för detta än en vanlig mat kylskåp .
Å andra sidan är en riktig vinkällare utformad för långvarig lagring. Om du köper viner som du tänker åldras i flera år behöver du mer än en konstant temperatur på cirka 55 ° F, du vill också kontrollera fuktigheten och hålla vinet borta från ljus och vibrationer. Detta kan involvera antingen en fristående källare av kabinett eller ett helt rum för lagring.
Jag får många frågor om vinförvaring . Du kanske vill läsa om mina råd om investera i vinlagring , vad man ska leta efter i fristående källare , för- och nackdelar med kompressorer mot termoelektriska kylare , affären med glasdörrar , och vad händer med dubbla temperaturkontroller .
kolhydrater i extra torr champagne
—Dr. Vinny