Vi har förväntat oss att restaurangupplevelser i New York och Los Angeles kommer att rankas bland de bästa i världen, men hur är det med matplatsen i en jordbruksregion med färre än 150 000 personer? Det är trots allt Napa. Men dalens befolkning förnekar sin ställning som ett av landets mest populära turistmål och ett mekka för mat- och vinälskare. Från multikurs kockmenyer till beroendeframkallande hamburgare, att äta gott på ett besök i Napa Valley definieras endast av vad du längtar efter.
hur många typer av vin
Förlägenheten med restaurangrikedomar som erbjuds idag kan spåras till insatserna från områdets kulinariska pionjärer och de som byggde på grunden de lade.
'Det var en ödemark', säger kock Philippe Jeanty, med hänvisning till dalens mat- och vinmiljö när han kom 1977. 'Att hitta råvaror var mycket svårt. Jag kunde inte få färsk fisk även om jag åkte till San Francisco. De frös allt. '
Jeanty, som nu äger Bistro Jeanty, kom från Frankrike för att öppna den tidigare restaurangen på Domaine Chandon i Yountville. Han ledde slutligen Chandons matsal för att uppskatta excellens, men det började som en buffé. 'Det skulle vara en utställning för [vingårdens] mousserande vin, och jag minns att buffén var $ 6,75.'
Kocken Cindy Pawlcyn öppnade Mustards Grill, nu en Napa-institution, 1983. 'De enda seriösa restaurangerna var Domaine Chandon och Auberge du Soleil', säger hon. 'Det fanns inga hotell i Yountville alls. Det fanns många barer, och de var typ av dykbarer. Det skulle vara slagsmål och sånt. Det var vildt. Det var landet. '
Men förändring låg i luften. Pawlcyn var kanske den första som planterade en restaurangträdgård i regionen och placerade henne bland grundarna av gård-till-bord-rörelsen. En lokal trädgård är nu standard på många platser, eftersom just plockade produkter sätter dagordningen för säsongsmenyer.
I allmänhet har matplatsen utvecklats längs regionala linjer. I norra dalen behåller den lilla staden Calistoga, där lugnande geotermiska vatten har dragit besökare sedan minst 1862, ett avslappnat tillvägagångssätt för att äta, även om det kan flyttas med nya lyxresorter i horisonten. Med sina ståtliga gamla vingårdar har St. Helena länge varit det mer nedknappade matstället, men sedan Thomas Keller tog över den franska tvätten i mitten av 1990-talet har Yountville också tagit på en mer formell mantel. För den mest dramatiska matrevolutionen, se till staden Napa. En gång landet av snabbmat och specialerbjudanden på blått tallrik har matplatsen i centrum exploderat under de senaste 15 åren.
Vinets roll vid Napa-borden har vuxit i takt med att dalens rykte som en destination i världsklass har ökat. Napa-viner dominerar, som du förväntar dig, men även smart utvalda listor med 50 till 100 viner blir alltmer världsliga. Tre restauranger - den franska tvätten, La Toque och restaurangen på Meadowood - håller Grand Award, Wine Spectator s högsta ära för restaurangvinprogram. Åtta till har vårt Best of Award of Excellence, med ytterligare 10 som erbjuder Award of Excellence-vinnande listor. (Se en fullständig lista över Wine Spectator prisvinnare i området .)
För att vägleda dig till den perfekta mat- och vinupplevelsen för din nästa Napa-måltid utforskar listorna nedan de 11 bästa matsalarna, ett tvärsnitt av dalens bästa.
AUBERGE DU SOLEIL
180 Rutherford Hill Road, RutherfordTelefon (707) 967-3111
Hemsida aubergedusoleil.aubergeresorts.com
Öppen Frukost, lunch och middag, måndag till fredag brunch och middag, lördag och söndag
Kosta Dyr
Corkage $ 40
Bästa av Award of Excellence
Auberge du Soleil, som öppnades 1981, var Napa Valley ursprungliga destination för en romantisk måltid, och den är fortfarande trogen mot den traditionen. Med sittplatser på första raden med utsikt över hjärtat av Napa Valley från en sluttning norr om Rutherford är dess förförelser svåra att slå. Köket, nu 12 år under chefen för kocken Robert Curry, behåller toppform.
Under sommaren är ett bord på terrassen utanför matsalen en av områdets mest eftertraktade reservationer. Inuti är matsalen formell men vänlig, med ockra-färgade väggar och stöd timmer som ökar den inbjudande atmosfären under svalare årstider, en öppen spis sprakar. Övergripande ljudnivåer är tillräckligt låga för att möjliggöra en intim konversation.
Köket är en riksmakad fransk-amerikansk församling skickligt skickad av Curry, som tränade med Michelin-stjärniga franska kocken Alain Ducasse. Curry drar fritt från Kaliforniens rikedom av färska grönsaker, kött och skaldjur. Delarna är gott, och middagarna får välja mellan tre prix fixe-menyer till middag. Kronärtskockrisotto med hummer, yuzu och Parmigiano-Reggiano har en god jordbett som passar bra med ett glas Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir 2013. Baconförpackat kalvkött tillsammans med buffalo ricotta capelletti och Romanesco är läckra rik.
Vinregissören Kris Margerum, en 34-årig veteran i Auberge, övervakar en källare med mer än 11 000 flaskor som är fylld med lokala stjärnor, inklusive Scarecrow Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011 och franska urval som Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 2012.
Margerum är ett typsnitt med lokal kunskap om vin. 'Jag brukade ta hand om Robert Mondavi hela tiden [på restaurangen]', säger han. 'Vi försöker visa att Napa Valley-vinerna är världsklass sida vid sida med de bästa i Frankrike och på andra håll.'
Auberge är en fullservice restaurang som erbjuder frukost, lunch och helgbrunch samt middag. Det är en bestående Napa-institution som förblir högst upp i sitt spel.
Alanna Hale Philippe Jeanty, kockägare av Bistro JeantyBISTRO JEANTY
6510 Washington St., YountvilleTelefon (707) 944-0103
Hemsida www.bistrojeanty.com
Öppen Lunch och middag, dagligen
Kosta Måttlig
Corkage $ 25
Award of Excellence
Philippe Jeanty öppnade denna charmiga bistro för nästan 20 år sedan, och maten har aldrig varit bättre. Kocken gjorde sitt namn med invecklade tallrikar på restaurangen på Domaine Chandon, men Bistro Jeanty handlar om den avslappnade franska komfortmat som han växte upp med: coq au vin, duck confit, sole meunière och liknande.
Vad hela menyn saknar i trendighet kompenserar den för själen. Du kan smaka på Jeantys passion för dessa klassiska rätter i varje bit. Cassoulet är en dekadent gryta av vita bönor, anka konfekt, korv och bacon, och stek au poivre kommer att lugna frankofiler. Patéer är en specialitet med exceptionella skapelser som foie gras au torchon serveras med Sauternes gelée och brioche.
Vinlistan passar menyn bra, med nästan 350 alternativ från Kalifornien och ett gediget urval från hela Frankrike. Priserna är måttliga, från $ 40 för en Groth Sauvignon Blanc Napa Valley 2015 till $ 650, ett relativt värde för en sällsynthet som Jean Grivot Echézeaux 2012.
Restaurangen är en lerfärgad butik i hjärtat av Yountville, med en skuggig uteplats. Interiören är ett eklektiskt galleri av kopparkrukor, klassiska cyklar, keramiska grisar och lamm och antika franska skyltar. Det är en scen som väcker din aptit för vad som ska komma.
Med tillstånd av Charter Oak Mycket av matlagningen på Charter Oak sker på en öppen spis.CHARTER EIK
1050 Charter Oak Ave., St. HelenaTelefon (707) 302-6996
Hemsida www.thecharteroak.com
Öppen Lunch och middag, daglig brunch, lördag och söndag
Kosta Måttlig
Corkage $ 20
Charter Oak ger Meadowoods talanger till en enklare meny och en mer avslappnad miljö i den tidigare Tra Vigne-platsen. Resultatet är ett experiment i high-end casual. Konceptet är starkt lokalt, med fokus på de element som gör Napa speciella och sedan håller det enkelt. Menyn är uppdelad i förrätter ($ 6 per portion), 'mids' ($ 16) och elnätet ($ 26), alla serveras i familjen stil, med säsongens fokus och med grönsaker från restaurangens gård. Rå grönsaker kommer med ett krämigt jäst sojadopp. Grillad avokado möter band av rabarber. Suckulent fläskaxel serveras med grillad radicchio och grönkål.
Interiörens exponerade tegelstenar, träbord och läderstolar är ett trevligt komplement till den elementära atmosfären, medan en fantastisk eldstad i svartstål på baksidan av matsalen är där det mesta av matlagningsmagiken händer. Det finns en lång bar med utsikt över den inbjudande uteplatsen mellan träd. Ytterligare kör hem begreppet plats och gemenskap, vinlistan är helt Napa, organiserad av underregion, med hundratals urval och några djupa vertikaler. Corkage undantas när du tar in en flaska Napa Valley-vin, vilket tyder på att detta kommer att bli en vinmakares tillhåll.
Trinette + Chris Rätter som 'rödbetor och bär' markerar färska säsongsbetonade produkter från gårdens egen trädgård.GÅRD PÅ CARNEROS
4048 Sonoma Highway, NapaTelefon (707) 299-4880
Hemsida www.farmatcarneros.com
Öppen Middag, daglig brunch, söndag
Kosta Dyr
Corkage $ 25
Bästa av Award of Excellence
Farm at Carneros ligger mitt i den fridfulla Carneros Resort and Spa, och är en elegant modern bondgård med en avslappnad atmosfär. Interiören är ljus och luftig, gjord i varma jordfärger med en mysig öppen spis. Det finns också uteservering med utsikt över anläggningens innergård.
Chefskocken Aaron Meneghelli hämtar säsongens råvaror från anläggningens gård och trädgård. Rätter visar globala inspirationer, och maten är inte noga. Menybeskrivningar är enkla och delar är generösa.
Det finns en fem-rätters smakmeny ($ 115 eller $ 200 med vinparning), men à la carte-menyn har också många möjligheter. Förrättens höjdpunkter inkluderar glaserad fläskmage med asiatisk päronpuré och karamelliserad endiv och seared hamachi med fylliga italienska smörbönor, baby fänkål och grön gudinna dressing. Huvudmenyn är kortfattad men väl utförd. Både ankbröstet och kycklingbröstet har en perfekt krispig hud, och tonfisken med stora ögon accentueras med en doftande svampdashi.
Vinregissören Zion Curiels lista består av mer än 650 urval och växer. Det inkluderar en stor nick till viner från den omgivande Carneros-regionen, inklusive Massican Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyards 2013 och Bouchaine Pinot Noir Carneros 2013. Det finns gott om Napa Cabernets, som Continuum Continuum Napa Valley 2013, och alternativ från Italien och Frankrike, särskilt Bourgogne. Cigarrer - inklusive urval från Cohiba, Romeo y Julieta och Ashton - finns att avnjuta utanför.
Alanna Hale Duck med rovor och orange marmelad på Goose & GanderGOOSE & GANDER
1245 Spring St., St. HelenaTelefon (707) 967-8779
Hemsida www.goosegander.com
Öppen Middag, onsdag till måndag
Kosta Måttlig
Corkage $ 20
Award of Excellence
Den här exklusiva puben är seriös med mat, och bli inte förvånad om du ser en vinmakare eller två. Restaurangen ligger strax utanför Main Street och har en bekväm huvudmatsal som framkallar en herrjaktklubb med rustika trägolv och bås i svart läder. Ett öppet kök bidrar till den livliga stämningen. Det finns också en stor täckt uteplats och en källarbar som specialiserar sig på kreativa cocktails.
Menyn erbjuder stora, rika amerikanska smaker men nöjer sig aldrig med det förutsägbara. G & G-hamburgaren, med gruyère, bacon och remoulad, är en av de bästa i dalen, speciellt ihop med anka fettfries. Stekt kyckling är lika tillfredsställande, serveras med morel grädde, rostade maitakes och en anka confit fritter. Inte att missa är den grillade bläckfisken med rökig tapenad och grön vitlök aioli.
Vinlistan är ett smart urval av 300 plus-flaskor, till ett rimligt pris och till stor del ägnas åt Napa. Det finns en handfull äldre viner - till exempel Colgin Cariad Napa Valley 2005 - men de flesta val är nyare utgåvor, inklusive sällsyntheter som Stony Hill Gewürztraminer Napa Valley 2015.
hur länge förblir vitt vin bra efter öppnandet
Philip Harvey La Toques vinregissör Richard Matuszczak övervakar en lista på 2100 flaskor med mer än 400 urval av Napa Cabernet.RÖRELSEN
1314 McKinstry St., NapaTelefon (707) 257-5157
Hemsida www.latoque.com
Öppen Middag, dagligen
Kosta Dyr
Corkage $ 25
Grand Award
La Toque öppnade 1979 på Sunset Strip i Beverly Hills och vandrade norrut till Rutherford 1998. Sedan 2008 flyttade kocken Ken Frank verksamheten till det avancerade Westin Verasa-hotellet i centrala Napa, och detta tredje hem, samtida i båda inredningarna och mat, är Franks bästa iteration.
Franks mat är grundad i fransk gastronomi. Smakmenyer sträcker sig från fyra ($ 80) till nio rätter ($ 195), var och en kretsar kring årstiderna och innehåller några av Franks basprodukter, som foie gras och tryffel. Inte att missa är Franks signaturrätt, som alltid erbjuds: en skivad New York-remsa serverad över Fiscalini Cheddar tapioka-pärlor - en nyckfull risotto-avslutad med en rödvinssås.
Även bland kockar som lagar mat i vinlandet har Frank ett utomordentligt intresse för vin, och det visar sig. Vinparning erbjuds med varje maträtt på menyn. Restaurangens Grand Award-vinnande vinlista, kuraterad av vinregissören Richard Matuszczak, erbjuder imponerande 2100 flaskor. Det finns 400 val av Napa Cabernet Sauvignon - inklusive vertikaler från Opus One, Harlan och Scarecrow.
Andra alternativ sträcker sig från välbekanta namn som Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2013 till dunkla sådana som Moorooduc Pinot Noir Mornington Peninsula 2013, från Australien och till och med skatter som Château Mouton-Rothschild 1945 ($ 16 500). La Toque rankas lätt som den mest imponerande vin- och matupplevelsen i staden Napa.
MORIMOTO NAPA
610 Main St., Napa
Telefon (707) 252-1600
Hemsida www.morimotonapa.com
Öppen Lunch och middag, dagligen
Kosta Dyr
Corkage $ 25
Award of Excellence
Iron Chef Masaharu Morimoto introducerade sin namngivna Napa-restaurang 2010 och öppnade dörren till avancerad, asiatisk-inspirerad mat i Cabernet-landet. Det moderna utrymmet är stort, med dramatiskt upplysta vinrankor som hänger från väggen och ett öppet kök omgivet av en lounge och restaurang. Det finns ytterligare bord utanför som vetter mot floden Napa. Tjänsten rusar inte.
Förutom ett stort urval av sushi och sashimi och en omfattande rå bar, har menyn gott om whimsy och inslag av fusion, inklusive tonfisk 'pizza' med ansjovis aioli och jalapeño. Huvudavdelningen innehåller en maträtt som heter Duck Duck Goose, en andköttbullsoppa med andkonfektstekt ris och krusbärskompott och en överdådig sjöborre carbonara, accentuerad med rökt bacon och krispiga schalottenlök.
Mest populärt på menyn är Morimoto omakase ($ 120), en multicourse-smakmeny som innehåller kockens signaturrätter, inklusive torotartaren, presenterad i en liten bricka med en liten träspad och flera kryddor — noripasta, krispigt ris, avokado och dashi soja - för middagar att mixa och matcha.
Dussintals skälval är ordnade från sött till grumligt till glittrande, liksom junmai ginjo, genshu och daiginjo. Det finns mer än 350 urval på vinlistan och 30 viner per glas, tunga erbjudanden av Napa Cabernet och Bourgogne samt sushivänliga alternativ Chablis, Champagne och tyska Riesling.
Alanna Hale Chef-ägare Cindy Pawlcyn har hållit Mustards Grill ett viktigt stopp i Napa i mer än 30 år.MUSTARDS GRILL
7399 St. Helena Highway, YountvilleTelefon (707) 944-2424
Hemsida www.mustardsgrill.com
Öppen Lunch och middag, dagligen
Kosta Måttlig
Corkage $ 15
Denna livliga restaurang vid vägen lockar både lokalbefolkningen och turister med sin rejäla amerikanska mat och imponerande vinlista. Kockägaren Cindy Pawlcyn definierade vin-country-casual när hon öppnade senap 1983 och förlitar sig på jordbruks-till-bord-ingredienser från lokala leverantörer och restaurangens trädgård. Schackgolvet och lövträdets accenter gör detta till en opretentiös miljö, omgiven av vingårdarna i Yountville.
vad är måste i vin
Pawlcyns tillvägagångssätt är tankeväckande och fantasifull. `` Tyvärr, allt är utsökt '', förklarar menyn, som är infunderad med globala smaker som rökiga grillade revben med russinslav, örtmarinerad kanin och en dagligen skiftande skaldjur tostada. Bland favoriterna ingår den grillade mongoliska fläskkotletten med kryddig hoisinmarinad och en hälsosam kock med senap i kinesisk stil. Och det är svårt att motstå en beställning av knäckt stekt lökringar skivade papperstunna och staplade höga, serverade med tomat-äppleketchup.
Senaps vinlista, med titeln 'Way Too Many Wines', är omfattande, med mer än 50 halvflaskor ensamma, mestadels med fokus på lokala producenter. Källaren täcker Napas bredd, allt från rimligt prissatta viner som Chappellet Chardonnay Napa Valley 2014 till samlarobjekt som Opus One Napa Valley 2013.
Eric Wolfinger Press 'Howard Backen-designade interiör skapar en avslappnad miljö att njuta av i Napa-vinlistan.TRYCK
587 St. Helena Highway, St. HelenaTelefon (707) 967-0550
Hemsida www.pressnapavalley.com
Öppen Middag, onsdag till måndag
Kosta Dyr
Corkage $ 30
Napa är Cabernet Sauvignon-landet, och det här exklusiva stekhuset är den idealiska platsen för att lugna ett begär för ribben och ett Napa Cabernet.
Biffar grillas på mandel- och körsbärsträ, vilket ger en söt och salt smak till det imponerande urvalet av torråldrat nötkött, som sträcker sig från en 8-ounces filémignon till ett 38-ounce porterhouse. Det finns också lamm, fläskkotletter och fisk, tillsammans med dekadenta sidrätter som gräddad spenat med krispiga schalottenlök och tryffel mac 'n' ost.
Interiören, designad av arkitekten Howard Backen, en av dalens ledande vingårdskonstruktörer, är som en lyxigt avslappnad lantgård med katedraltak, en antik tågklocka ovanför eldstaden och mjuka hänglampor som hänger över borden.
Vinkällaren ensam är anledningen att besöka Press. Backen designade en utställning som är värd ett museum och visar upp källaren med 15 000 flaskor genom glasväggar. Med 1 500 val är listan en superlativ samling som uteslutande Napa, som erbjuder solida vertikaler av Colgin, Dunn, Frog's Leap, Joseph Phelps och mer. Det finns flaskor för varje budget, från Joel Gott Cabernet Sauvignon Napa Valley Gott 12 2012 till Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley F-10 1958 ($ 3 500).
Nick Vasilopoulos Yountville-restaurangen Redd är en favorit bland lokala vinodlare.RÄDD
6480 Washington St., YountvilleTelefon (707) 944-2222
Hemsida www.reddnapavalley.com
Öppen Lunch, fredag till söndag middag, dagligen
Kosta Måttlig
Corkage $ 25
Richard Reddington renoverade nyligen matsalen med 90 sittplatser för sin 12-åriga Redd i Yountville och förändrade de en gång vita väggarna och den luftiga känslan till en varmare, mer elegant miljö med grå och trätoner. Vad som inte har förändrats är matens kvalitet och konsistens, vilket gör Redd till en favorit bland lokala vinodlare såväl som besökare. Reddington, tidigare av Auberge du Soleil, äger också Redd Wood-pizzeria i Yountville. På Redd skapar han säsongsmenyer med känsla från sin franska utbildning och världsliga resor, blandar influenser från Asien och bortom. Huvudartiklar inkluderar glaserad fläskmage med äppelpuré, kardborre och sojakaramell och Petrale-sula på krämigt jasminris, med musslor, chorizo och saffran-curry-buljong.
Det är sofistikerad komfortmat som är vinvänlig. Vinlistan är bred, med en rejäl medley av Napa Cabernet, inklusive Wine Spectators 2016 Wine of the Year, Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014, och stora namn och svåra att hitta viner från andra regioner, till exempel den splurge-värda Jean-Louis Chave Hermitage 2012.
Alanna Hale Från vänster, kocken Christopher Kostow, dryckeschef Victoria Kulinich och chef Nathaniel Dorn på restaurangen på MeadowoodRESTAURANTEN PÅ MEADOWOOD
900 Meadowood Lane, St. HelenaTelefon (707) 967-1205
Hemsida www.therestaurantatmeadowood.com
Öppen Middag, tisdag till lördag
Kosta Dyr
Corkage $ 100
Grand Award
Mat-och-vin-parning har blivit de rigueur i avancerade restauranger, men Meadowood tar det till en annan nivå och skapar en synergi som förbinder trädgården med vinglaset.
Kocken Christopher Kostows mat är konstig och delikat komplex och förlitar sig på restaurangens 3 hektar stora trädgårdsgrönsaker, örter och frukt, som vanligtvis plockas den dag de serveras, ger uppmärksamhet friskhet och renhet till rätterna. En eterisk saltad makrill escabeche kommer med vintergrönsaker salta sparris vaniljsås med gruvsallad och kaviar smakar som våren.
Allt om en måltid på Meadowood är intimt. Det finns bara 12 bord i matsalen, som har ett högt tak med tak och erbjuder utsikt över fönstrets frodiga landskap. Kostows smakmeny innehåller 10 till 12 rätter, och det kan pussla vissa gäster att en skriftlig meny inte presenteras förrän efter måltiden. Tanken är att låta kocken och hans skickliga personal skräddarsy upplevelsen efter middagen. Med sådan bortskämdhet och uppmärksamhet på detaljer, är det ingen överraskning att 10- eller 11-rätters prix fixe-menyn kostar $ 330.
Manager Nathaniel Dorn och vinregissören Victoria Kulinich brinner för vin och har byggt en imponerande källare med mer än 2030 urval. Även om en lista erbjuds i början av måltiden förlitar sig cirka 60 procent av gästerna på ett vinparingsalternativ ($ 250). Nya exempel inkluderar lammhals med senapsblommamärg matchad med Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa Valley 2001 och Domaine Vacheron Sancerre Le Pavé 2013 med makrill escabeche och vintergrönsaker.
Källaren är stark i Bourgogne men utmärker sig verkligen i äldre Napa Valley Cabernet Sauvignon, med vertikaler från Inglenook tillbaka till 1946 och Beaulieu Vineyard Georges de Latour till 1960. Priserna är höga, med Opus One Napa Valley 1997 som säljs för 1 125 $.
Alanna Hale Solbars välinformerade servitör hjälper gästerna att utforska den fantasifulla vinlistan.SOLBAR
755 Silverado Trail N., CalistogaTelefon (866) 942-7442
Hemsida solage.aubergeresorts.com
Öppen Frukost, lunch och middag varje dag
Kosta Måttlig
Corkage $ 30
Award of Excellence
Det är lätt att koppla av på Solbar, inbäddat i hjärtat av Solage resort. Matsalen är luftig och modern, med en palett av pastellfärger och ett stort barområde gränsar till den. Under de varmare månaderna öppnas en infällbar vägg med fönster mot en innergård som vetter mot poolområdet, där måltiderna också kan tas. Servitörerna är vänliga och informativa.
Chefskocken Massimo Falsini, en infödd i Rom, har nyligen tagit över köket och har förnyat menyn för att inkludera tallrikar inspirerade av sitt hemland, som går med i val fokuserade på bounty of California. Det som tidigare var magert, spa-driven mat är nu mer robust.
Falsinis rötter kommer igenom med rik och dekadent agnolotti i carbonara accentuerad av prosciutto di Parma och Pecorino Romano. Representerar norra Kalifornien är rätter som crisped Mt. Lassen öring åtföljd av en jordärtskocka confit som är salt utan att vara överväldigande. Delar är generösa.
Vinlistan, sammanställd av sommelier Scott Turnbull, är fantasifull och ibland lekfull: Ett urval av Calistoga-viner med titeln 'A Stone's Throw' innehåller Storybook Mountain Zinfandel Napa Valley Mayacamas Range 2012. Listan grupperar också viner efter användarvänliga kategorier som hjärtliga röda och aromatiska vita, och det finns ett prisvärt urval av halvflaskor, viner på kran och viner i glaset.
Genom att kombinera en raffinerad miljö med Falsinis smakfulla men fortfarande utvecklande meny är Solbar det bästa middagsvalet i Calistoga.