Frukt, jord, mineralitet och krydda är fyra smaktermer som används för att beskriva terroir i vin. Vi hittade de fyra perfekta flaskorna för att etablera dessa termer i din repertoar.
Wine Club 009: Vinprovningsvillkor
Vingemenskapen har lånat ordet terroir ('tår-wah') från fransmännen för att beskriva smaker som går utöver druvsorten. Vissa viner smakar jordnära, men varför?
I decennier kunde vetenskapen inte förklara hur terroir uttrycker sig i glaset. Men om du frågar en expert blindsmakare, de kan berätta exakt var ett vin kom ifrån baserat på aromatiska markörer.
Så låt oss gå igenom de fyra stora: frukt, jord, mineralitet och krydda!
servering temp för vitt vin
- Frukt: En gammal vinfältsblandning med Zinfandel.
- Jorden: Den jordiskaste Cabernet Franc du någonsin kommer att smaka.
- Mineralitet: En perfekt flintig Riesling från Tyskland
- Krydda: En Sangiovese från Italien skapar en perfekt kryddstorm
Frukt
Oavsett om du säger 'fruit-forward' direkt eller använder mer indirekta adjektiv som 'exuberant' eller 'bombastisk', så talar du om dominansen av fruktsmaker. Varför är vissa viner mer fruktiga än andra?