Kära Dr. Vinny,
Jag hade en vän som frågade mig skillnaden mellan smaken av en Brunello och en Cabernet Sauvignon. Det var svårare än jag förväntade mig. Hur skulle du beskriva skillnaden?
hur många uns är i en 750 ml
—Frederick L., Montreal
Kära Frederick,
Glad att hjälpa! Låt oss börja med hur de två vinerna liknar varandra: Både Brunellos och Cabernet Sauvignons är rika, fylliga röda viner.
Brunello är namnet på ett vin som kommer från Montalcino-regionen i Italiens Toscana enligt lag, Brunellos tillverkas med 100 procent Sangiovese druvor .
marsalavin för att laga torrt eller sött
Cabernet Sauvignon är en vinodling som odlas med stor framgång i många vinregioner runt om i världen, mest känt Kaliforniens Napa Valley och Frankrikes Bordeaux-region. I Bordeaux blandas Cabernet Sauvignon vanligtvis med Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot eller Malbec. Det är ett recept som är populärt i många regioner runt om i världen och kallas ett 'Bordeaux-stil blandning.'
Vad beträffar skillnaderna? Jag skulle säga att de allra bästa exemplen på Brunello skulle vara mer parfymerade och visa upp toner av lakrits, läder och mineral, medan Cabernet Sauvignons vanligtvis skulle ha mer cassi- och tobaksmaker. Jag tänker på Brunellos som särskilt garvad, tät och kraftfull och visar sitt bästa med en viss flaskålder.
vilket vin man ska använda till glögg
—Dr. Vinny