När du har bråttom och behöver kyla vin snabbt, här är en metod som påskyndar vinkylningsprocessen till mindre än 5 minuter. Allt du behöver är ett isvattenbad och en väska med dragkedja.
Varför begränsa dig till att bara köpa det som finns i kylen i butiken? En av anledningarna är att du måste vara tålmodig för att vänta 40 minuter medan vinerna kyler i frysen. Men tänk om det inte finns någon tid alls? Det är precis vad som hände med mig häromdagen:
- Varm dag
- Middagen ligger på bordet
- Vinet är inte svalt nog, skit!
Gå in i #ziplockmetod
Hur kyla vin snabbt
I detta test använde vi en flaska vitt vin (Rioja) som var ungefär 23 ° C. Vi hällde ungefär hälften av flaskans innehåll i en blixtlåspåse, stängde den och sänkte ner den i ett isbad. Efter 6 minuter hade vinet kylts ned till 2,2 ° C (36 ° F) vid vilken tidpunkt vi överförde det direkt till vinglas.
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuTips
- Chill the Bottle: Om du planerar att hälla vinet tillbaka i flaskan, lägg den tomma flaskan i frysen för att kyla den först
- Använd en karaff: Känner du dig konstig när du serverar vin ur en plastpåse (jag skulle också!)? Du kan använda en karaff istället.
- Jobbar du på en restaurang ?: Gäster kommer sannolikt inte att uppskatta att se den här metoden i praktiken så mycket som vi gör! Ta bort flaskan från bordet och gör din magi i huset.
- Öka ytan: Denna metod fungerar genom att öka vinets yta till iskallt vatten. Ju större isbad, desto mer vin kan du kyla snabbt. Ju mindre vin du häller i påsen, desto snabbare kyls det också.
Lite vetenskap gör att vinet smakar bra!
Vinförvaringstemperaturfrågor
Lär dig varför det är så viktigt att förvara dina viner i svala temperaturer. Även röda!
Guide för vinförvaringstemperatur