Kära Dr. Vinny,
Chillar du Merlot?
hur mycket socker finns i ett glas vin
—Sharron, Pettus, Texas
Kära Sharron,
Jag gör det inte, men du är välkommen till om du vill dricka din Merlot!
Röda viner som Merlot bör i allmänhet serveras lite kallare än rumstemperatur, vid cirka 60 ° till 65 ° F.
kan vitt vin göras av röda druvor
Om det är en rosé gjord av Merlot-druvor kommer den förmodligen att serveras kyld, som ett vitt vin. Många människor lagrar sina vita och roséer i sitt matkylskåp och serverar dem direkt därifrån, vilket kan vara en tonårig bit för kallt och kan resultera i att vinets smak och aromer dämpas. Jag tror att dessa viner visar bäst mellan 40 ° och 50 ° F.
Å ena sidan tycker jag att serveringstemperatur är en djupt personlig sak, och vi bör kyla eller inte kyla våra viner efter eget hjärta, och om vi vill släpp en isbit eller två i ett glas , alla borde stå upp och heja. Men verkligheten är att om du ber om en Merlot kyld i en restaurang, kan du mötas med upphöjda ögonbryn. Kolla upp Wine Spectator s praktiska guide till serveringstemperatur för mer information!
serveringstemperatur för rött vin
—Dr. Vinny