Kära Dr. Vinny,
genomsnittlig höjd på en vinflaska
Vad är skillnaden mellan först och grand cru Bourgogne?
—Bing, Singapore
Kära Bing,
Det finns fyra kvalitetskategorier i Bourgogne-klassificeringssystemet för vita och röda viner, som är tillverkade av Chardonnay respektive Pinot Noir. Från minst till mest prestigefyllda är de regionala appellationer ('Bourgogne' är det bredaste), by- eller kommunappeller (som Pouilly-Fuissé, Pommard eller Nuits-St.-George) och de två nivåerna av vingårdsspecifika beteckningar, Premier Cru och grand cru .
De rå hierarkin kan vara förvirrande, för Premier Cru är under grand cru , även om ordet ' först' översätts som 'först' och dessa viner förkortas ofta som '1er cru.'
chateauneuf du pape vingårdsturer
Grand cru - designerade viner utgör endast cirka 1 procent av den totala produktionen av Bourgogne, men detta klassificeringssystem, utvecklades för hundratals år sedan , är inte en idiotsäker guide till kvalitet. Du kanske mycket väl föredrar en bra odlare Premier Cru till en granne grand cru , och det finns gott om fantastiska byviner. Det enda du vet säkert är att grand cru viner är de sällsynta och följaktligen oftast de dyraste.
—Dr. Vinny