F: Jag är allergisk mot ek. Det är svårt att hitta ett vin jag kan dricka på många restauranger. Vilka viner kan du rekommendera? Pinot Grigio var mitt bästa val men nu åldras många Pinot Grigios från Kalifornien lite i ek. Hjälp! —Gail Dudack, New York
TILL: Jag pratade med ett par allergologer, och de var överens om att när människor diagnostiseras med en 'ekallergi' hänvisar det vanligtvis bara till ekpollen, vilket kan orsaka en nysig känsla, rinnande näsa och kliande ögon som människor kan uppleva på våren, när ekar spirar. Mycket få människor diagnostiseras med ”ekved” -allergi, och dessa människor troligen tränar mycket träbearbetning med ek. Allergin framstår som en andningsirritation från inandning av ekdamm.
Det finns inga bevis för att personer med allergier mot antingen ekpollen eller ek skulle ha några svårigheter med att dricka vin som åldrades i ekfat, och de borde vara säkra för dig att dricka.
var är världens äldsta vingård?
Men om du tror att det finns någon form av orsak-och-effekt-förhållande mellan vin som lagras i ekfat och en allergisk reaktion, kan du kanske utföra en blindprovning (under överinseende av din egen allergolog) där du kan se om det finns är en skillnad i hur din kropp reagerar.
hur många portioner i en vinflaska
Vin - och alkohol i allmänhet - kan orsaka vissa reaktioner hos människor som kan verka som allergier. Alkohol kan utvidga blodkärlen i näsan och få dig att bli fylld. Vissa människor har problem med att bryta ner histaminerna i vin. Kanske relaterat till din situation: tanniner - som oftast finns i röda viner och ekade viner - kan öka dina nivåer av serotonin, och en intolerans mot detta hormon kan orsaka huvudvärk hos vissa människor.
Allt detta sagt, om du fortfarande vill undvika oakade viner, är det bästa alternativet att titta på vita viner - särskilt Sauvignon Blancs (prova några från Nya Zeeland) eller otäckta Chardonnays, som produceras i särskilt Kalifornien, Nya Zeeland och Australien. Vissa kanske säger 'otäckt' direkt på flaskan, medan andra använder ord som 'silver', 'metalico' eller 'naken' för att indikera att de inte har utsatts för ekfat.
Har du en fråga om vin och hälsosamt liv? Mejla oss.