Det är lätt att dricka gott vin, men att veta hur man hittar det är den verkliga hemligheten. Naturligtvis, när du väl känner till vin kan du hitta nya fantastiska viner utan att ens tänka så hårt (eller ens spendera så mycket pengar). Det är en härlig färdighet att ha och du kan lära dig det också med lite ansträngning.
En eftermiddag satt jag och tänkte på hur experter konsekvent väljer bra viner och om det fanns några ledtrådar som en expert kunde skicka vidare till någon mindre kunnig för att förbättra deras vinförmåga. Naturligtvis kommer dessa typer av tips och tricks dig bara så långt, men de kommer åtminstone att peka dig i rätt riktning.
vinturer Oregon Willamette Valley
Vad jag önskar att jag visste när jag först gick på vin
På att känna dig osäker och överväldigad i butiken ...
Använd “frukt-framåt” eller “örtartad” för att be om vad du gillar
Istället för att kämpa med ord som försöker beskriva vilka viner du gillar, börja med dessa enkla fraser:
- jag gillar örtartad viner
- jag gillar frukt-framåt viner
Örtartade viner har väldigt lite fruktsmak och mer mineraliska och salta smaker. Frukt-framåt viner är ... mer fruktig! Bara så att du vet, jag har observerat att de flesta nya vindrinkare tenderar att falla i kategorin frukt-framåt.
Frukt-fram vin = varmt klimat & örtartat vin = kallt klimat
Vinens värld slog upp för mig när jag insåg att min kärlek till Shiraz och röd Zinfandel menade att jag gillade frukt-fram-viner från regioner med varmt klimat. Plötsligt kunde jag surfa på en karta och göra utbildade gissningar med min vininköp. Det ledde min 'upptäcka' de stora röda vinerna från Sydafrika , Argentina och Spanien .
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuSluta handla vin på stormarknaden
Detta är den smutsiga lilla hemligheten om vinbranschen, vissa vinbutiker bryr sig om de enskilda vinerna de lagrar och andra inte. Point in case är en livsmedelsbutik: det finns fantastiska viner att hitta i en livsmedelsbutik, men de flesta livsmedelsbutiker har lager av stora distributörer som är mer intresserade av att tjäna pengar än att glädja din smak (det finns några undantag). En butik som samlar deras urval kommer att ha en högre baslinjekvalitet och det är mer troligt att du väljer något bra.
Köp billiga viner från en curated vinbutik
Gå till en vinbutik (online eller offline) med bra recensioner och börja med deras billiga viner. Välkurerade billiga viner lär dig mycket om vilka regioner och viner du ska söka efter ... plus, risken är mycket lägre om du inte gillar något ( du kan göra Sangria ). Se till att butiken inte bara specialiserar sig i en region (t.ex. bara Frankrike, bara Italien eller bara Kalifornien). Du vill inte få syn på vinregionens tunnel under din utforskande fas.
tawny port vs ruby port
Använd betyg med ett saltkorn
När det gäller betyg, om det är en sort och region du känner till kan de vara användbara för att hitta nya viner. Om det är obekant område är de inte lika användbara och garanterar inte att du gillar ett visst vin. Läs mer om vinbetyg.
På en budget? Gå efter alternativa sorter och alternativa regioner
När du har en budget har du en fantastisk möjlighet att tänka utanför lådan. Ditt styrhus kommer att söka efter alternativa sorter av viner och stilar, och underskattade och undervärderade regioner. Om du till exempel älskar ett stort djärvt vin som Cabernet Sauvignon, kommer du sannolikt att bli kär i Touriga Nacional (ett portugisiskt vin) eller Petite Sirah (från Kalifornien).
Vid beställning av vin ...
Be om en smak innan du köper ett glas
Visste du att de flesta vinbarer och restauranger ger dig en smak av ett vin innan du förbinder dig till ett helt glas? Detta fungerar bara med viner på glasmenyn , men det kan spara dig från att tvingas dricka ett vin du hatar. Ett av de bästa sätten att be om en smak är att be att smaka på de två vinerna du försöker välja mellan. Var artig och försök att inte be om mer än tre smaker.
På att ses när man dricker vin ...
Håll ditt vinglas vid basen av stammen.
Om det finns ett hemligt handslag av vineliten så är det hur de håll ett glas vin. Även om det är sant kan du hålla ditt glas på något gammalt sätt, men du kommer att smälta in i ett rum med experter om du gör detta:
- Om det är ett stammat glas, håll det mot stammen.
- Om det är ett glas utan stam, håll det mot botten av skålen.
Snurra [ganska mycket] allt
Vinälskare verkar ha utvecklat en nervös men ändå rättfärdig ryck: virvlande. Att virvla ett vin är bra att göra innan man luktar ett vin för att släppa dofterna och lufta det. Du kommer ofta att se vinkännare oändligt fnissa ett glas vin medan de är i avslappnad konversation, de kan inte hjälpa det, det är vanebildande. Försök, Du kommer älska det. Gå med i klubben.
Var uppmärksam medan du dricker
Det enda som kommer att placera dig före alla dina kamrater i vin spelet är enkelt och roligt. Det verkar självklart, men du kommer att bli förvånad över hur många som bara dricker utan att tänka. Allt du behöver göra är att vara uppmärksam varje gång du smakar ett nytt glas vin. Försök att vara systematisk och använda samma rutin. Till exempel började jag med denna vana genom att försöka välja ut 3 fruktsmaker och 3 'andra' smaker (mineral, örter, etc). Du behöver inte vara uppmärksam hela tiden, precis när du börjar, och kanske en gång till innan du avslutar ditt glas.
Om att interagera med vinsnobbar ...
Le, nicka och långsamt tillbaka.
Det finns inget specialintresse där ute (från litteratur, konst, teater eller till och med friluftsliv) som inte är fylld med snobberi. Snobbar använder sin kunskap eller erfarenhet av ett ämne för att utöva makt över dig och det slutar vanligtvis i att du känner dig generad eller ovälkommen. Tyvärr, vin är ett populärt ämne bland snobbar. Det finns många sätt att hantera en vinsnobb, men det bästa är att helt enkelt inte engagera sig i dem. I det här fallet, genom att le, nickar och långsamt ryggar tillbaka. Här är några fler tips om hur du hanterar snobb.
Skaffa Wine Folly-boken
En visuell guide till vin med mer än 230 sidor infografik, datavisualisering och vinkartor som förenklar vinvärlden. Wine Folly: The Essential Guide to Wine är den perfekta följeslagaren för att utforska och bli trygg med vin.
rött vin högst i resveratrol