Kära Dr. Vinny,
Vissa hamnar är märkta 'gulbrun' eller 'rubin', men andra läser bara 'Port' eller 'Porto'. Är de alla desamma?
—Jonathan, Fort Worth, Texas
Kära Jonathan,
Hamnar, de älskade berikade vinerna i Portugals Douro-dal, kan vara ganska förvirrande! (Det är därför jag satte ihop ett mycket praktiskt guide till hamn om du har tid för en mer ingående läsning.) Tawny och ruby är båda kategorierna i Port. Tawny Ports är åldrade länge i fat. Etiketten säger vanligtvis hur länge den var åldrad, antingen 10 år eller 40 år. Denna utökade ekeksponering innebär att vinet sannolikt kommer att ha massor av nötiga och torkade fruktnoter. Ruby Ports är några av de billigaste hamnarna, vanligtvis åldrade i bara två eller tre år innan de släpptes, och med minimal ekpåverkan, så de visar upp en mer frukt-framåt-stil.
Du kan också hitta hamnar märkta som 'colheita', som är gulbruna hamnar tillverkade av en enda årgång, eller LBV (senflaskvintag), som vanligtvis tappas på flaskor fyra till sex år efter skörden. Och ingen av dessa ska förväxlas med den mest uppskattade kategorin: Vintage Port, som bara tillverkas i de bästa 'deklarerade' årgångarna, från de bästa druvorna, sedan åldrade två år före tappning.
Den goda nyheten är att när du förstår de olika typerna av hamnar är det ganska lätt att se vilken som är bara genom att titta på etiketten.
—Dr. Vinny