Två nya Cameron Mitchell-begrepp öppnar i Columbus, Ohio

Drycker

Cameron Mitchell Restaurants-gruppen, baserad i Columbus, Ohio, debuterar två nya koncept den här månaden i stadens Short North Arts District: Del Mar SoCal Kitchen, en fullservice restaurang och Lincoln Social Rooftop, en cocktaillounge.

Andrea Hoover övervakar båda vinprogrammen. Hon är den nyligen befordrade dryckeschefen för Cameron Mitchell, som har 19 Wine Spectator Restaurangprisvinnare över hela landet, inklusive 13 Ocean Prime-platser .



Del Mar SoCal Kitchen öppnade den 16 april och serverar kalifornisk-inspirerad mat av chefskocken Sonny Pache. Vinlistan med 93 urval erbjuder mestadels inhemska och franska etiketter, med de flesta flaskor till priser under $ 100 och mer än två dussin viner tillgängliga i glaset. Hoover letade efter viner som kompletterar den vegetabiliska och skaldjurscentrerade menyn, som inkluderar rätter som rostade shishito-paprika, krispiga skridskor och en miso torskskål.

Lincoln Social Rooftop, som öppnar den 30 april, kommer att innehålla cirka 30 val tillgängliga via flaskan eller genom glaset. Hoover kommer att lyfta fram tomtebloss och vita viner - 'alla föremål som skulle vara läckra på taket', sa hon Wine Spectator via e-post. Pache kommer också att styra köket för detta koncept och servera lätta bettar som hummerkornshundar och barbacoa tacos, samt delbara snacks som pizza med skogsvamp. - J H.

The Modern's Wine Director lämnar för nytt äventyr

Evan Sung Michaël Engelmann i matsalen på Modern

Michaël Engelmann har gått vidare från sin position som vinregissör för Grand Award-vinnaren den moderna i New York City för att driva ett nytt kommande projekt i Hudson Yards . Engelmann tillbringade fem år med Union Square Hospitality Group, som också inkluderar vinnare av restaurangpriset Union Square Cafe , Gramercy Tavern , Lilla gris och Martha .

Engelmann lanserades på Modern 2014 när den höll en Best of Award of Excellence. Han växte avsevärt vinprogrammet, nu med 2 900 urval, och restaurangen fick en Grand Award för första gången 2016. Berättade Engelmann Wine Spectator han är upphetsad för en ny utmaning, men flytten är bitter. 'Det har bara varit den mest fantastiska plattformen, restaurangen, teamet, jag har arbetat med', sa han.

Medan gruppen söker efter en ersättare kommer biträdande chef för vin Jenni Guizio att övervaka vinprogrammet. - J H.

City Winery New York hittar nytt hem

Efter en månadslång sökning för en ny plats, City Winery New York , kedjans flaggskepp, flyttar till ett nytt utrymme med utsikt över Hudson River, vid Pier 57, i början av 2020.

Michael Dorf, VD och grundare av platsen för vin, mat och musik, är glada över den nya anläggningen. Medan restaurangens 1400-urval vinlista kommer att förbli densamma, kommer vinframställningsutrustning och fatlagring att vara en mittpunkt, synlig från både gatan och entrén. 'Du kommer inte att kunna missa det faktum att vi är i en verklig vingård, att detta händer just här', sa Dorf.

Den nuvarande Tribeca-platsen stängs i augusti. Under stängningen på fem månader avslöjade Dorf för Wine Spectator att han kommer att öppna City Winery Tasting Room, en mindre kapacitet och restaurang med 150 kapacitet och restaurang som är planerad till augusti eller september på Union Square. 'Om det fungerar bra, vilket vi tror att det kommer att göra, är det något vi planerar att rulla ut till cirka 70 städer under de kommande tio åren i Nordamerika', sa Dorf. B.G.

Joe Bartolotta, Milwaukee Restaurator, dör

Frontrummet Joe Bartolotta (till höger) med sin bror Paul

Joe Bartolotta, som drev den Milwaukee-baserade Bartolotta Restaurants-gruppen med sin bror Paul, har dött vid 60. Bartolotta-bröderna byggde sitt matsal från grunden, från att öppna sin 55-sits Bartolotta restaurang 1993 för att driva 17 restauranger och matställen, inklusive restaurangprisvinnare Bacchus , Bartolottas Lake Park Bistro och två platser för Mr. B's Steakhouses .

'Vi har blivit mycket passionerade', sa Joe Wine Spectator i en ny intervju . ”Vi har blivit mycket bättre på att utbilda gästerna, för när du utbildar gästen skapar det en känslomässig koppling att de känner att de har fått lite kunskap och lite gästfrihet. Jag tror att det verkligen är styrkan i vårt företag. '- B.G.

Bra öppnar i Dubai

Med tillstånd av Altamarea Group Altamarea Group hade länge haft ett öga på Dubai, där Mareas lyx på hög nivå passar perfekt.

Altamarea Group öppnade en andra plats för sitt skaldjursfokuserade italienska koncept, Tidvatten , i Dubai i Förenade Arabemiraten. New York-originalet har ett Best of Award of Excellence för sin 1000-urlistade vinlista som förvaltas av vinregissören Francesco Grosso.

Chef sommelier Petra Peternel driver Dubai-programmet med vägledning från Altamareas företagsledare för drycker, Hristo Zisovski. Öppningslistan har cirka 125 val, som de planerar att fördubbla i slutet av 2019. 'Jag tycker att det är en mycket sofistikerad, kunnig kundkrets', sa Zisovski. 'Vi är glada över att få det att hända och odla det.'

Italienska viner är kärnan i listan, avrundade av Frankrike, Kalifornien och några internationella häftklamrar. Medan programmet erbjuder massor av riktmärken, hoppas Peternel och Zisovski att samla de italienska sektionerna och presentera gästerna för landets små, mindre kända producenter. J H.

Holländska Miami att återupptas som Rebranded Concept

Noah Fecks Den förvandlade holländska Miami-restaurangen kommer att ha cirka 400 val.

Holländarna, som ligger på W South Beach-hotellet i Miami Beach, Florida, stänger den 30 april och öppnar igen nästa dag som helt enkelt restaurangen på W South Beach. Det kommer att behålla mycket av samma team, inklusive general manager Antonio Ulloa, som kommer att övervaka vinprogrammet. Det kommer att finnas en ny meny och en uppdaterad vinlista baserad på holländarnas Best of Award of Excellence-vinnande program, som erbjöd 435 urval med tonvikt på Kalifornien och Frankrike. Ulloa planerar att införliva mer sällsynta boutiqueviner och lägga till val från platser som Sydafrika och Nya Zeeland. Det kommer att finnas 30 viner tillgängliga i glaset, inklusive 12 via Coravin .— J H.


Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till mat nyhetsbrev och följ oss på Twitter på WSRestoAwards och på Instagram på wsrestaurantawards .