Sluta säga dessa 12 saker om vin

Det är hög tid att folk slutar säga dessa 12 saker om vin.

Förr eller senare under din vinresa kommer du att stöta på, ska vi säga, vissa människor: vissa människor som säger vissa saker. De går kanske för raffinerade, men vi vet båda att de kommer ut som något annat. Låt dem säga sitt stycke, synda dem tyst och vara nöjda med att ta motorvägen.

1. 'Jag dricker bara ...'

'Jag dricker bara ...' / 'Jag dricker inte ...'

Det finns inget sätt att den här meningen någonsin slutar bra. Vinens värld är så stor! Det finns över 1400 identifierade druvsorter och tusentals unika vinregioner. Varför någon skulle begränsa sig till bara en liten bråkdel av det är helt enkelt inte meningsfullt. Kanske är det dock ingen stor sak. De kan vara i en vinfas och inte ens veta det!

2. 'Det är faktiskt uttalat ...'

Att uttala Alicante Bouschet, Gewürztraminer och Txakoli (eller Txakolina) utan att svettas är ganska coolt. Men vet du vad som är ännu coolare? Inte ge människor svårt om de uttalar det fel! (Herren vet att vi inte gjorde det rätt vid vårt första försök.)

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
vilket är namnet på Nya Zeelands berömda sauvignon blanc-region?
Shoppa nu
3. “Söta viner? Vad är du, fem? ”

Vi är vuxna. Och vuxna kan njuta av viner som Hamn , Sauternes och Tokaji Aszú —Söta viner som rankas bland de mest komplexa och vördade vinerna på denna planet! Ja, de viner som får de flesta människor in i vinvärlden i första hand tenderar att vara söta, så vi ser var den 'nybörjare' mentaliteten kommer ifrån. Roligt hur det förändras ju längre du kommer i din vinresa ...

4. “Ew, skruvlock viner. Passera.'

Vinerna i Australien och Nya Zeeland är nästan uteslutna med skruvlock. Ta det från oss, de producerar några dynamiska saker. Dessutom har skruvkepsar visat att vinerna åldras helt bra (i själva verket behöver du inte ens lagra flaskan på sidan). Varför skulle någon låta en tunn, ogrundad stängningspreferens hindra dem från att smaka på goda viner? Tsk tsk.

Läs mer om skillnad mellan korkar och skruvlock.

5. “Pssh. Vita viner är inte avsedda för åldrande. ”

Visst, de flesta vita viner är inte avsedda för lång lagring (men de flesta röda viner är inte heller för den delen!). Men när du kommer till toppklass Champagne , Vit Bordeaux , Vit Bourgogne , Vit Rioja , Italienska Soave och Tyska Riesling, du kommer att upptäcka att de utvecklar några överraskande rika och läckra smaker med lite ålder.

6. 'Jag dricker inte någon # $ & @ ing Merlot!'

OK. Även nu är detta fortfarande en mycket rolig scen och citat. Men det som inte är roligt är att avfärda några av världens största och mest hyllade viner utan goda skäl! Även om detta sägs med hänvisning till Sidled , den ironiska inre hemligheten var att Miles lustade efter en flaska 1961 Chateau Cheval Blanc, som är en Merlot-blandning från St. Emilion. Ser? Även Miles älskar Merlot!

(Om du fortfarande säger det här borde du definitivt göra det titta på några nyare filmer om vin. Några av dem har varit ganska bra. Säg bara.)

7. 'Champagne är inte champagne om det inte kommer från regionen.'

Även om det är sant att Champagne bara kan komma från Champagne, har det varit det universella ordet för mousserande vin för nybörjare under lång tid. Så istället för att tömma dina landsmän med kunskapsbomber, låt dem smaka först och lära sig senare. Det mousserande vinet kan faktiskt hjälpa till att jämna ut saker. De kommer dit och vi kan alla hjälpa till.

8. 'Du parar aldrig någonsin rött vin med fisk.'

Vi tror att vi talar för Pinot Noir , små och Beaujolais när vi säger ”Ursäkta moi?”

Läs mer om para vin med fisk här.

9. 'Hur vet du att det smakar som _______?'

”Har du någonsin ätit en baseballhandske? Tvivlar på det.'

En signaturanteckning av äldre Tempranillo, och en som ekas av vinexperter över hela världen, är läder. Sitter de här vinexperterna och gnagar på baseballhandskar och på sofforna? Vi tvivlar på det. (Men du vet aldrig. )

Vi uppmuntrar ofta människor att inte bara smaka på vin, utan oavsett antal saker grönsaker , djur och mineraler, för att utvidga deras smak. Men det kan inte förnekas: lukt har en gigantisk inverkan på smak. För de saker vi ännu inte har smakat kommer vi naturligtvis att försöka relatera dem så bra vi kan. Denna relation kommer vanligtvis i form av lukt.

10. ”Får du inte all den syran / tanninet? Ugh, det är så uppenbart. ”

Oof, dålig form. Upptäcker primära smaker är svårt nog. Lära sig att upptäcka och beskriva syra och tannin är ett helt nytt bollspel. Vad gör produktiva medlemmar av vinsamhället? Det stämmer - emulera din mormor. Om någon ser driftig eller öppet förlorad, utbilda försiktigt snarare än flagellera.

vad man ska göra med kvarvarande vitt vin

11. 'Det finns bara en typ av vin: rött.'

Sjung beröm av djärva röda viner allt du vill. Vi går med. Strax efter att vi sjunger beröm för Viognier , Assyrtiko och Albariño . Alla är fantastiska på olika sätt.

12. 'Detta vin smakar som morgondimma, rullar nerför sluttningarna och förvandlas till daggdroppar på gräset ...'

Inte en halvdålig smakanteckning, men låt oss pumpa bromsarna. Vi pratar om vin och skriver inte uppföljaren till Gräsbladen ! Nu finns det inget fel svar när det gäller smak och det är viktigt att komma ihåg känslor och känslor när man dricker. Men det är också lika viktigt att sätta vinupplevelser i något som kan kvantifieras - verkliga smaker, riktiga smaker. Vin är fortfarande en produkt och var och en har en specifik smak som kan definieras (mer eller mindre).

Vill du skriva användbara vinanteckningar? Kolla upp ut den här guiden.