Har du en oavslutad flaska vin som lurar i kylen som du inte vill gå till spillo? Här är tre kreativa användningsområden för både rött och vitt kvarvarande vin.
Vad man ska göra med kvarvarande vin
Första saker först: Lagrar du det ordentligt?
De flesta vanliga dricksviner är mycket instabila och håller inte mer än några dagar öppna. Så här kan du lagra kvarvarande vin så att det räcker:
- Konsolidera kvarvarande vin i två flaskor (röda och vita) i kylen. Konservera med en Vacuvin
- Frys vin i isbrickor och spara kuber för matlagning
1. Använd resterande vin för matlagning
De flesta recept kräver att en kopp vin minskas i en sås eller en gryta. Om du sparar ditt vin i vanliga isbitar, kommer en kopp vin att vara cirka 10-12 kuber. Vill du veta mer om hur du använder vin när du lagar mat? Kolla upp:
- Hur man gör en fantastisk vinsås
- Hur man väljer rätt vit för matlagning
- Översikt över alla typer av matlagningsvin
2. Gör Sangria, glögg eller en vinkylare
Bästa Sangria-recept någonsin
Låt oss säga att du köper ett vin och att du verkligen hatar det. Detta händer ibland - även för professionella drinkare! Hur gör du den flaskan till något mer drickbart? Välj ett av följande sätt att göra ett lamt vin till en god drink:
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu- Förvandla ett dåligt rött vin till Lätt Sangria
- Förvandla ett dåligt vitt vin till ett Vinkylare
- Göra Glögg eller Gløgg (uttalad 'mögel')
3. Gör din egen vinäger
Detta är för de av er som är listiga. Om du inte ser dig själv som en snygg DIY-görare är det inte något för dig. Om du är, kommer en hemlagad vinäger med kvarvarande vin faktiskt att vara mycket överlägsen och unikt smaksatt för de flesta livsmedelsbutiker vinvinäger!
Vinäger händer. källa
För att göra vinäger måste du göra mer än att bara lämna ditt kvarvarande vin ute. Du måste lägga till en ättika bakterie, kallad Mycoderma aceti. Detta kan åstadkommas genom att tillsätta en ”rå” opastöriserad vinäger som Eden rödvin vinäger eller Moder Jord rödvin vinäger .Lägg sedan 3 delar vin till 1 del vinäger tillsammans i en behållare (glas, keramik eller rostfritt stål) med en stor öppen pip och ostduken över toppen. Hur lång tid det tar beror på hur varmt rummet är och hur mycket syrexponering behållaren har.
Under ett par veckor kommer flera groviga gelatinösa filmer att utvecklas på ytan och sjunka till botten. Det här är bra. Testa din vinäger regelbundet efter att den har luktat ättika-y, eftersom den blir surare med tiden. När du gillar det, sila det, flaska det och lägg det i kylen (för att stoppa fortsatt tillväxt).
Hemlagad vinäger kan åldras i korkade flaskor eller till och med små träfat så att de 'mjuknar' lite och smakar utsökt.
