Uppdaterad: 13 januari 2021
Restauranger är i sig riskabla företag och i år har coronaviruspandemin haft en fruktansvärd inverkan på industrin. Trots sina enorma ansträngningar har några av våra prisbelönta restauranger - från äldre klassiker till spännande nykomlingar - tvingats stänga sina dörrar för gott.
hur många uns är i en 750 ml
Den 13 januari 2021 har 45 restaurangprisvinnare stängt.
Wine Spectator är tacksam för deras engagemang i vårt Program för restaurangutmärkelser och deras engagemang för att bygga exceptionella vinlistor. Vi ser fram emot med förväntan att lära oss om nya vägar och nya satsningar från dessa företag och vinproffs.
21’-klubben
New York, N.Y.
Grand Award sedan 2003
Vinregissör: Philip Pratt
Kock: Sylvian Delpique
General Manager: Theodore Suric
Ägare: Belmond
America Eats Tavern
Washington, D.C.
Award of Excellence sedan 2019
Vinregissör: Andy Myers
Kock: José Andrés
General Manager: Jason Overmyer
Ägare: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Award of Excellence sedan 1999
Vinregissör: Jennifer Marshall
Chef: Jeremy Marshall
General Manager: Jennifer Marshall
Ägare: Jennifer Marshall
kastanjebrunt
Los Angeles, Kalifornien.
Award of Excellence sedan 2020
Vinregissör: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Kock: Eric Bost
General Manager: Israel Mejia
Ägare: Eric Bost
Gloria
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sedan 2001
Vinregissör: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Kock: Christopher Engel
General Manager: Charles Pouchot
Ägare: Charlie Palmer Collective
Asien
St Petersburg, Ryssland
Best of Award of Excellence sedan 2016
Vinregissör: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Kock: Larisa Kordik
General Manager: Sven Gevers
Ägare: Belmond
Balter
Christiansted, Amerikanska Jungfruöarna
Award of Excellence sedan 2017
Vinregissör: Patrick Kralik
Kock: Brian Wisbauer
General Manager: Patrick Kralik
Ägare: Patrick Kralik
Basaren av José Andrés
Los Angeles, Kalifornien.
Best of Award of Excellence sedan 2014
Vinregissör: Andy Myers
Kock: José Andrés
General Manager: Ricardo Gomez
Ägare: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Award of Excellence sedan 2017
Vinregissör: Torrence O'Haire
Kock: Chris Gawronski
General Manager: Lauren Anderson
Ägare: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, Ill.
Best of Award of Excellence sedan 2012
Vinregissör: Ervin Sandoval
General Manager: Mitchell Schmieding
Ägare: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Award of Excellence sedan 2012
Vinregissör: Frederick Armstrong
Kock: David Ezelle
General Manager: Frederick Armstrong
Ägare: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norge
Award of Excellence sedan 2016
Sommelier: Liam Parsons Chef: Ulf Magnus Jansson
General Manager: Stian Tungland
Ägare: Trond Moi
Bra tid
Los Angeles, Kalifornien.
Award of Excellence sedan 2020
Vinregissör: Krystal Kleeman
Kock: Lincoln Carson
General Manager: Sam Azarov
Ägare: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
Award of Excellence sedan 2004
Vinregissör: Scott Okamoto
Kock: Randy Manuel
General Manager: Scott Okamoto
Ägare: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty av Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Bästa av utmärkelseprisen sedan 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Kock: Jacob Williamson
General Manager: Ian Kostrzewski
Mark eld
Sao Paulo, Brasilien
Award of Excellence sedan 2005
Kock: Jean Boschetti
General Manager: Jorge Petry
Ägare: Fogo De Chao, Inc.
Mark eld
Sao Paulo, Brasilien
Award of Excellence sedan 2016
Kock: Jean Boschetti
General Manager: Ronaldo Santos
Ägare: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sedan 2018
Vinregissör: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Kock: Sui Ma
General Manager: Andrew Nguyen
Ägare: Hakkasan Group
Heartline Café
Sedona, Ariz.
Award of Excellence sedan 2000
Vinregissör: Nancy Erickson
Kock: Charles Cline
General Manager: Phyllis Cline
Ägare: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornien.
Best of Award of Excellence sedan 2018
Vinregissör: Gabor Foth
Kock: Jason Xu
General Manager: Megan Hanoian
Ägare: Hakkasan Group
Legal Sea Foods
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence sedan 2003
Vinregissör: Sandy Block
Kock: Jose Davila
General Manager: William Melillo
Ägare: Familjen Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington, D.C.
Award of Excellence sedan 2018
Vinregissör: Ryan Ward
General Manager: Lindsay Greene
Ägare: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Award of Excellence sedan 2018
Kock: Nick Tamburo
General Manager: Anna Utevsky
Ägare: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence sedan 2010
Vinregissör: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Kock: JL Carrera
General Manager: Andy St John
Ägare: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornien.
Award of Excellence sedan 2016
General Manager: Jonathan Yu
Ägare: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Denver, Colo.
Award of Excellence sedan 2016
General Manager: Ethane Blane
Ägare: Landry's Inc.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till mat nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .
Morton's, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Award of Excellence sedan 2016
General Manager: Howard Mitchell
Ägare: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
New Orleans, La.
Award of Excellence sedan 2016
General Manager: Vedran Komazec
Ägare: Landry's Inc.
vilket vin att para ihop med lax
Morton's, The Steakhouse
Richmond, Va.
Award of Excellence sedan 2016
General Manager: Kristin Twine
Ägare: Landry's Inc.
Morton's, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Award of Excellence sedan 2018
General Manager: Brandi Williams
Ägare: Landry's Inc.
Oceanaire Seafood Room
Denver, Colo.
Award of Excellence sedan 2017
Vinregissör: Thomas Canton-Jones
Kock: Jodie Valenzuela
General Manager: Brad Moore
Ägare: Landry's Inc.
Pazzaluna Urban Italian
St. Paul, Minn.
Award of Excellence sedan 2005
Vinregissör: Justin Spano
Kock: John Cain
General Manager: David Soos
Ägare: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornien.
Grand Award sedan 1994
Vinregissör: Joachim Splichal, Jon Cross
Kock: Fernando Darin
General Manager: Kevin Welby
Ägare: Patina Restaurant Group
Inlägg 390
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence sedan 2017
Vinregissör: Jason Percival
Kock: Nick Deutmeyer
General Manager: Isaac Josephson
Ägare: Himmel Hospitality
Innan
Walnut Creek, Kalifornien.
Best of Award of Excellence sedan 2016
Vinregissör: John Rittmaster
Kock: Peter Chastain
General Manager: Melissa Dickie-Evans
Ägare: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Award of Excellence sedan 2010
Vinregissör: Chris Simpson
Chef: Daniel Stern
General Manager: Michael Wirzberger
Ägare: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Restaurangen på Meadowood
St. Helena, Kalifornien.
Grand Award sedan 2016
Vinregissör: Micah Clark
Kock: Christopher Kostow
General Manager: Shawn LaSage
Ägare: Meadowood
Gåtan
San Francisco, Kalifornien.
Award of Excellence sedan 2019
Vinregissör: MC Edmonson
Kock: Preethi R.
General Manager: Sasha Gaona
Ägare: Jen Pelka
Gåtan
New York, N.Y.
Award of Excellence sedan 2020
Vinregissör: Jonathan Adkisson
Kock: Nikole Morsink
General Manager: Jonathan Adkisson
Ägare: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Award of Excellence sedan 2016
Vinregissör: Wilson Oswald
Kock: Wilson Oswald
General Manager: Brenten Weeks
Ägare: Mark & Nancy Oswald
Salvia
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence sedan 2011
Sommelier: Roy Arias
Kock: Thomas Griese
General Manager: Robert Velez
Ägare: Aria Resort & Casino
Shinji av Kanesaka
Macau, Kina
Best of Award of Excellence sedan 2015
Vinregissör: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Kock: Toru Osumi
General Manager: Ivan Ou Yang
Ägare: Melco Resorts & Entertainment
Sova
Los Angeles, Kalifornien.
Award of Excellence sedan 2019
Vinregissör: Scott Baker
Kock: Aitor Zabala
Ägare: José Andrés
TAK-rum
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sedan 2020
Vinregissör: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Kock: Jarrod Huth
General Manager: Martin Repicky
Ägare: Thomas Keller
Röd jord
Las Vegas, Nev.
Award of Excellence sedan 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
General Manager: Sandro Coppola
Smakrummet
Macau, Kina
Best of Award of Excellence sedan 2014
Vinregissör: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Kock: Fabrice Vulin
General Manager: Julien Gardin
Ägare: Melco Resorts & Entertainment
hur många gram socker i rött vin
Röd
Moskva, Ryssland
Award of Excellence sedan 2020
Vinregissör: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Kock: Vasiliy Zaicev
General Manager: Lebedeva Elena
Ägare: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence sedan 2016
Vinregissör: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Kock: Arthur Lee
General Manager: Laura Gladish
Ägare: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, jag.
Best of Award of Excellence sedan 2014
Vinregissör: Joseph Denham
Kock: Derek Mattison
General Manager: Tom Genevich
Ägare: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Award of Excellence sedan 2018
Vinregissör: Jake Kosseff
Kock: Joe Rosetti
General Manager: Jake Kosseff
Ägare: Tavistock Restaurants