Pinot Grigio / Pinot Gris

[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]

Egenskaper

Pinot Gris genetiska rötter kan spåras till både Frankrikes Bourgogne-region och sydvästra Tyskland och är en ljusare mutation av den röda druvan Pinot Noir. Idag odlas det relativt lite Pinot Gris i Bourgogne, men det har blivit betydelsefullt i Frankrikes Alsace-region, där några av världens mest lovordade versioner är hemma. Det har spridit sig till norra Italien, där det är känt som Pinot Grigio, liksom till nya världsregioner inklusive Oregon. Det odlas också fortfarande i Tyskland, där det är känt som Grauburgunder.

Pinot Gris bär är mycket mörkare än de flesta vita druvor och når rosa och lila nyanser. Den är tidigt spirande och tidig mognar och ger relativt låg syra, vilket gör den bäst lämpad för svala klimat, vilket ger de resulterande vinerna en viss friskhet. Det har också naturligt höga sockernivåer vissa producenter väljer att göra viner med sen skörd.

I Alsace är Pinot Gris-viner köttiga i konsistens och medelstora till fylliga och visar subtil fruktträdgård och stenfrukt accentuerad av blommor och kryddnoter. De bästa exemplen förblir färska trots druvans naturliga tendens mot låg syra och hög alkohol. Men italienska Pinot Grigio är så annorlunda att det ibland är svårt att tro att det är samma druva. Bulkproduktionsversioner är tillverkade av druvor som plockats mycket tidigt och bevarar hög syra på bekostnad av smak. Mer allvarliga exempel kommer från Trentino-Alto Adige och Friuli Venezia-Giulia, där vinerna vanligtvis är lätta till medelstora, med en stenig, mineralisk ton som åtföljs av blommor, fruktträdgårdar och stenfruktsmaker.

Där det har odlats

En karta över världen med Frankrike, Italien, Tyskland, Oregon, Kalifornien och Australien markeradKarta av Henry Eng Frankrike: Alsace
Italien: Veneto, Trentino-Alto Adige, Friuli Venezia-Giulia

Pinot Gris / Pinot Grigio-ikoner

  • Alsace: Hugel, Trimbach, Weinbach, Zind-Humbrecht
  • Trentino-Alto Adige: Alois Lageder, Terlano Winery, Tramin Winery
  • Friuli Venezia-Giulia: Marco Felluga, Vie de Romans

Föreslagna matparningar

  • Alsace Pinot Gris: rökt öring och surkål
  • Italiensk Pinot Grigio: Fin sallad

Pinot Gris fans kanske också gillar

  • Gewürztraminer (för Pinot Gris-stilar)
  • Sauvignon Blanc (för Pinot Grigio-stilar)
  • Viognier (för Pinot Gris-stilar)