Kära Dr. Vinny,
Jag köpte en vinkylare för ett år sedan och märkte att varje vinflaska som jag har förvarat i kylaren kommer ut med en väldigt hård kylskåpslukt, även när den förvaras så kort som en vecka. Så jag bestämde mig för att försöka förvara mina flaskor i hållbara plastpåsar inne i kylen, vilket har hjälpt till att eliminera lukten.
Min fråga är, är det OK att åldra vinflaskor i en plastpåse? Behöver jag tvätta eller byta påsar varje år?
—Karen, Singapore
karta över vingårdar i Willamette Valley
Kära Karen,
Låt oss först ta itu med lukten i din vinkylare. Det kan hända - nya kylare har ofta den starka lukten av nya apparater. Du kan försöka koppla ur den och låta dörren stå öppen i några dagar. Rengör den med tvål och vatten några gånger och försök lägga lite bakpulver i din rengöringsblandning.
Om det inte fungerar, finns det gott om produkter där för att lukta kylskåp. Jag skulle undvika att lägga till nya dofter, utan leta efter saker för att neutralisera dofterna, saker som aktivt kol och bakpulver.
kan du skicka vin till oklahoma
Även om du fortfarande har en lukt i ditt kylskåp, så obehagligt som det kan vara när du öppnar dörren, eller om du känner att vinetiketten absorberar den lukten, kan den inte tränga in i din flaska vin.
Så, låt oss säga att du hanterade den svalare lukten och du tröstas av mina ord att lukten inte kommer in i din flaska. Ska du förvara dina viner i plastpåsar? Jag skulle säga nej.
Vinkylare är utformade för att vara på den fuktiga sidan, och du frestar ödet för mögel. Även om påsarna är torra kan du skapa en ångspärr och kondens kan bildas inuti påsen. Jag vet att vissa samlare packar in flaskor i plastfolie för att skydda etiketterna, och jag vet också att det ibland har motsatt effekt och resulterar i mögliga etiketter.
köpa ett fat vin
Återigen är den goda nyheten att stinkande etiketter inte kommer att tränga igenom en förseglad flaska vin, men även om du inte planerar att gåva eller sälja dina viner, skulle jag rösta mot mögel om det är möjligt och inte hitta någon anledning att förvara dina viner i plastpåsar.
—Dr. Vinny