Om du älskar Cabernet Sauvignon, börja leta efter
Sydafrikas heta värden.
Före de senaste tio åren krönte sydafrikanska viner knappt botten på matbutikshyllan. Det mesta av det vin som produceras i landet destillerades direkt till konjak. Idag förändras historien. Sydafrikanska viner har framstått som både några av de bäst värderade röda och vita vinerna och i högsta kvalitet.
Visste du? Sydafrika producerade ett av världens mest kända viner under början av 1700-talet ... (innan Cabernet Sauvignon blev känd! )
Kapstads sikt från färjan. kreditera
Upptäck sydafrikanskt vin med denna enkla guide. Ladda ner den sydafrikanska vinkartan, lära dig de viktigaste producerade vinsorterna och få maträtten att se efter när du köper vin.
2016 Wine Map Update
Nu tillgängliga: Appellation kartor för att utforska alla de största vinproducerande regionerna i världen. Upptäck konst gjord för att hanteras.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuVisa vinkartor ➜
Sydafrikansk vinkarta
Sydafrikansk regional vinkarta ➜
är cabernet sauvignon ett torrt vin
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Sydafrikas mest planterade vindruvor är
Chenin Blanc och Cabernet Sauvignon
Sydafrikanska röda viner
-
Cabernet Sauvignon 30000 tunnland (2011)
- Det finns en salt komplexitet i sydafrikanska hytt, vilket gör den till ett underbart alternativ till de mer frukt-framåt-hyttvärdena från Paso Robles eller Sonoma , Kalifornien. Föreställ dig svartpeppar, paprika avrundad med vinbär, björnbär och plommon. Sydafrikanska Cabernet Sauvignon passar någonstans däremellan ny värld och gamla världen är det salta, men utan alla franskar Högre bordeaux . Kolla in dessa vinregioner:
- Paarl och Stellenbosch (kustregionen)
- Franschhoek (vanligtvis mer örtartad)
-
Syrah 25 500 hektar (2011)
- Chokladblocket som mestadels är sydafrikansk Syrah har tagit USA (och Cosco) med storm. Syrah från Sydafrika blir populär på grund av dess mörka kryddade fruktsmaker med en chokladliknande rikedom. Det är viktigt att notera att eftersom Syrah växer genom Sydafrika, har det ett brett utbud av stilar. Du hittar mer salta viner från svalare regioner som Paarl och Stellenbosch och mer rikt intensiva viner från torra områden som Robertson och Swartland.
- Paarl och Stellenbosch (kustregionen)
- Robertson
- Swartland (inkluderar Malmsbury och Darling)
-
Pinotage 16.000 hektar (2011)
- Pinotage är Sydafrikas egen druvsort, en korsning mellan Pinot Noir och Cinsault . Men se upp Pinot Noir-älskare, bara för att den är gjord med Pinot Noir betyder inte att den smakar likadant! Pinotage erbjudanden saftig hallon till blåbär frukt smaker med kryddad choklad och tobak. Vinerna är mycket tätare, högre alkohol och vanligtvis mer salt än Pinot Noir. Pinotage blandas ofta med Syrah.
-
Merlot 15 800 hektar (2011)
- Merlot används i stor utsträckning en blandningsdruva med Cabernet Sauvignon. Fortfarande kan du hitta flera enstaka Merlot från kustregionen.
-
Andra sydafrikanska röda
- Flera andra röda viner växer i Sydafrika, inklusive Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir och Cinsault (stavad 'Cinsaut' i SA). Medan de flesta av de ovannämnda sorterna slutar blandas, gör Sydafrikas kallare klimatregioner (inklusive Elgin och Walker Bay) en enda sort Pinot Noir.
- Andra vinvarianter: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault och Cabernet Franc
- Esoteriska vinvarianter: Gås, Cornifesto, Roobernet
Sydafrikanska vita viner
-
Chenin Blanc 42 500 hektar (2011)
- Den mest planterade druvsorten i Sydafrika är känd av samma Sten . De flesta av de producerade Chenin Blanc går in i konjaksproduktion men det finns en växande excitation internationellt för sydafrikanska Chenin Blanc. En peachy och blommig druvsort som inte skiljer sig från Alsace Pinot Gris och Viognier även om de mest prisvärda exemplen bara är lite blommiga och torra i smak. Du kan enkelt ersätta din vanliga Pinot Gris med en flaska sydafrikansk Chenin Blanc.
-
Colombard 29.000 tunnland (2011)
- Känd i Sydafrika som 'Colombar' denna esoteriska vitvinsdruva från centrala Frankrike (nära Bordeaux) används faktiskt ganska ofta för att lägga till Sauvignon Blanc-liknande skörhet till Chenin Blanc-baserade vita vinblandningar. Ändå går en stor del av vinproduktionen mot konjakstillverkning.
-
Sauvignon Blanc 23800 hektar (2011)
- Om du är trött på att spendera nästan $ 20 för en flaska Nya Zeeland Sauvignon Blanc, har Sydafrika dig knäppt. Smakerna av Sauvignon Blanc i Sydafrika har många likheter med Nya Zeeland, de är snygga, grapefrukt-y och gräsbevuxna och vanligtvis runt $ 10 per flaska.
-
Chardonnay 20000 hektar (2011)
- Som en cool klimatsort passar många Sydafrikas regioner inte särskilt bra för Chardonnay. Men kusten längs söder förblir sval. Leta efter Chardonnay från Walker Bay.
-
Andra sydafrikanska vita
- Andra vita sorter inkluderar Semillon , Riesling , Viognier som ofta används för blandning men i allt högre grad finns i butiksflaskor med en sort.
Stora Constantia. källa
En liten historia om sydafrikanskt vin
Det holländska östindiska företaget använde Kapstaden som en återupplämningsstopp på väg till Indien under 1600-talet. Bosättare planterade vindruvor för att släcka törstiga sjömän. Som du kan föreställa dig sugade vinet tills den andra regeringen i Kapstaden, Simon van der Stel, fokuserade på att skapa en bättre vingård. Han började producera ett dessertvin som heter Constantia.
Under mitten av 1700-talet till mitten av 1800-talet var dessertviner faktiskt några av dagens mest efterfrågade viner. Constantia var lika känd som andra eftermiddagsviner inklusive ungerska Tokaji och franska Sauternes. Tyvärr tog Sydafrikas vinmarknad en vändning till det sämre när druvfylloxera helt utplånad dess vingårdar.
Källor
Vinvägar och sydafrikanska vinområden wosa.us
Vin karta härrör från Wosa.co.za
James Moleworth sydafrikanska vinrekommendationer om Winespectator tillgångar
Bild av Western Cape med topografisk overlay på wikimedia commons
