Det öppnar, så många vinfilmer gör, med en skördssekvens: Oälskade händer skära druvor av vinstocken, smidiga fingrar plockar vid sorteringsbordet, Chardonnayjuice flyter i tankar och flaskor. Men under den verkliga rytmen i september i Chablis, särskilt på Albert Bichots Domaine Long-Depaquit, slår Jag måste spår 'Juice': 'Jag har juicen,' Gotti rappar. 'DROPPANDE.' I den nya Netflix-filmen Okorkad , vi är ute efter en berättelse om kontraster - och konflikterna de jäser. Men filmen är också den första berättelsefilmen som vassar in i vinproducentens värld så djupt som på lång tid.
hur många kolhydrater i pinot noir vin
Prentice Penny , showrunner för HBO Osäker och veteranförfattare för Brooklyn Nine-Nine , Skrubbar och Lyckliga slut , debuterar sin första roll som regissör den 27 mars efter år av befruktning och produktion. Mamoudou Athie stjärnor som Elias , ett Memphis-barn som drömmer om att bli sommelier, mittemot Courtney B. Vance som sin far, Louis , som är övertygad om att hans son följer honom in i grillbranschen istället och tar över familjeföreningen.
'Det här är uppenbarligen en berättelse om fäder och söner,' förklarade Penny för Unfiltered, och inte så annorlunda än sin egen historia, där grillplatsen var en möbelbutik i Los Angeles.
Utbildning: Prep Work
Men Penny och skådespelarna studerade lika svårt att göra det till en film som vinälskare skulle uppskatta när Elijah studerar för sin Master Sommelier (-style) examen. När Elijah rör sig genom vinvärlden plockar han upp eller ropar ut Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie och Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, bland många, många andra. Penny tog även med sommelier DLynn Proctor av Fantesca Estate i Napa och Ryan Rädisa från Memphis A / M Restaurant Group som konsulter för att säkerställa vinös likhet. Den senare började sätta rösterna igenom steg innan kamerorna ens började rulla.
'Innan vi gjorde filmen hade han skådespelare som inte hade fungerat i den världen, och han skulle bryta ner hur man skulle hålla glaset, hur man luktade det, vad man luktade för, vad sakerna på nätet betyder , vad denna nivå [av sommeliercertifiering] betyder, vad detta vin är. Precis som bokstavligen fem eller sex timmar om dagen går igenom vin, introducerar dem till det så snabbt som möjligt och gör dem trovärdiga. '
'För mig var det som,' Åh, det här är som att bli läkare, 'berättade Athie för Unfiltered om sin kurs om vin. 'Jag lärde mig mycket om vad jag gillade för att jag inte var så äventyrlig som nu, och jag har filmen att tacka för det.'
Det förberedande arbetet skimrar hela filmen, från när vi först träffar Elijah, som en vinbutik som redan har ett ordförråd, om inte den typ de testar för. Han visar vin för sitt framtida kärleksintresse, neophyte Fråga ( Sasha Compere ): Chardonnay är Jay Z av vitt vin ('farfar till vin det är mångsidigt, smidigt'), är Pinot Grigio som Kanye West och Riesling, ja, det är Ankbonde : 'Skarpt, rent, vanligtvis typ av sött.' (Medan Penny står vid det, utvidgade han sig med ett skratt: 'Det finns också torr Riesling, precis som Drake ger dig lite av allt.')
När Elia navigerar i den kylda relationen med sin far, desto mer harmonisk parning med sin mor ( Niecy Nash ) och den ständigt intensifierande sommelierutbildningen med sina studiegruppsvänner (varierande nyanser av vin-snobbig och vin-nebbishy), vissa viner fungerar som skiljetecken i handlingen, och de valdes medvetet. Elijah presenterar en La Briccolina Barolo 2012 till sin far innan han åkte på en utlandsresa till Paris, far-son-teamet som ägde vingården bara tappade den årgången tillsammans innan den äldre dog. ”Det var en riktig historia bakom det,” förklarade Penny. Senare ser vi Louis och Elijah på en sportbar, kamrater i en svår tid. Elia beställer Penfolds Bin 389 valet av den så kallade 'Baby Grange' lyfter fram hans växande och evolution ', säger Penny. 'De var inte slumpmässiga flaskor vin.'
Penns vininspiration tändes när han först besökte Paris för flera år sedan för en kusins bröllop. 'Jag var som,' Om jag någonsin kommer att gilla vin, kommer det att hända här i Paris. '' Det gjorde han, och smaken kom tillbaka till honom när han hade bestämt sig för att spela in sin film i matvärlden. Vin skulle vara både en kulinarisk och generationsmässig kontrapunkt till traditionell 'cue', men också en 'naturlig parning'.
I en lycklig tillfällighet är bror till en producent Proctor, som var ett av ämnena för Somm dokumentärer , och som undertecknade som producent 2016. ”Jag tillbringade mycket tid med Prentice och hans manus och hans flera omskrivningar av det,” minns Proctor. 'Vi ville verkligen att Elia skulle lära sig vinens värld eftersom Prentice lärde sig vinens värld.
'[Athie] behövde äga service och gästfrihet med samma förtroende som en sommelier som hade arbetat på golvet i flera år, men det var också viktigt för Elia att inte vara alltför perfekt med vinbeskrivare, eftersom han faktiskt lärde sig ett nytt hantverk ... Det finns också en viss typ av 'vintal' jag ville att skådespelarna skulle förstå. Fraser som vi säger för vissa viner, som ”nerviga” för Chablis och Chenin. ”
hopsättning : En gjutform
Vance, känd för sin hyllade prestation som Johnnie cochran i The People v.O.J. Simpson: American Crime Story och hans arbete med Law & Order: Criminal Intent , blev fascinerad när Penny närmade sig honom. Han såg i Elias passion för vin en kallelse från sin egen ungdom som hans familj inte riktigt kunde förstå: När han berättade för dem att han ville bli skådespelare på 1980-talet fick han en förvirrad blick snarare än att förstå nick. Även om Vance inte dricker vin, älskade han Penns samarbetsvilliga natur och själva historien.
För Athie var det en dröm att få arbeta med Vance (roligt faktum: de gick båda på Yale School of Drama). 'Han är en av de skådespelare som jag har sett upp sedan jag började spela', sa Athie. 'Vi delade mycket mer grill [än vin] och hellip och lärde oss att skära och hantera köttet.'
Nash, vars tidigare poäng inkluderar När de ser oss och Reno 911! , hoppade ombord utan att ha läst projektet, eftersom Penny skrev rollen för henne och paret hade ett långvarigt förhållande av ömsesidig beundran. 'Prentice var mycket förberedd,' berättade Nash för Unfiltered. 'När du skriver ett projekt och dirigerar det finns det ingen splittring i visionen, det är väldigt sammanhängande.' Som en bonus, även om det var en torr uppsättning, sa Nash att gjutna middagar var ett utmärkt tillfälle att utöka hennes vinkunskap.
(För alla som antecknar rekommendationer för förfriskningar, sa Niecy att hon gillar 'Chardonnay som är väldigt smörig. Jag gillar den ekig och tung!' Athies pour du jour är Margerum M5 Rhône-blandningen från Santa Barbara. Penny når fram till Syrahs och Cabs ' är väldigt djärva och har många tanniner: Austin Hope-sortimentet från Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah från Santa Barbara, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
'Precis som lagens värld, musikvärlden, sportens värld är vinens värld en sak', sammanfattade Vance sin första attraktion mot projektet. 'Att se en afroamerikansk ung man komma in i den världen och behärska den & hellip är det som är spännande för mig med projektet.'
bäst smakande billigt rött vin
Penny var angelägen om att fånga en mångfald som han kände är ibland okänd i vin. 'Jag ville att det skulle kännas som om det fanns många färgade människor i vinvärlden, för det finns uppenbarligen', sa han. 'Så det var en stor sak att debunkera, den här tanken att det bara är alla vita människor. För det är inte sant. ' Han citerade svartaägda företag som Brown Estate i Napa, McBride Sisters California-baserade satsning och vinprojekten i Ayesha Curry och Dwyane Wade . 'Längs vägen slog många svarta människor som arbetar i vinvärlden att jag var så tacksam att de får se sig själva på skärmen.'
Fining och filtrering: Få skotten
Produktionen var inte utan utmaningar, både logistisk och konstnärlig. 'Du försöker berätta en berättande, dramatisk historia, och du vill göra det där människor egentligen bara sitter och dricker', säger Penny. 'Tja, hur gör du det visuellt intressant?'
Ett svar kom i form av ett sällsynt robust snöfall i Chablis. Penny hade valt att filma Elijah och hans kamrater i Paris som vistelse på plats, vid Musée d'Orsay och den stora våningen pilgrimsfärdsplatsen (och Wine Spectator Grand Award-vinnare) Taillevent . Chablis och Domaine Long-Depaquit särskilt meningsfullt för Penny som destinationen för vingårdens jakt som är väsentlig för alla vinflickor. Det är bara 90 minuter från Paris, framför ett slott från 1700-talet som droppar med film-perfekt gammaldags, och dessutom togs Penny av La Moutonne Chardonnay monopol domänen gör.
Penny och hans team besökte två gånger, i tre dagar vardera. Öppningsmontagen filmades under skörden 2018, knappt: Vinodlingen gick långsamt i plockningen av sitt sista paket för att ge produktionsteamet tid att fånga processen. På det besöket bekanta sig Penny med vinframställningsprocessen och smakade fatprover och vintageflaskor med vinmakaren Cecilia Trimaille . Det här var den roliga delen. 'Du kan säga citat-uncitation' utbildning ', skrattade han. När Penny återvände med besättningen senare på vintern, fyllde Athie också på så många flaskor som flygningen hem tillät.
'De tog sig tid att filma alla de olika delarna av pressningsprocessen, skördeprocessen och även början på jäsning', påminde Trimaille, som också ledde det 20-odda produktionsteamet genom en provisorisk Chablis 101. 'Netflix team för den här filmen ville verkligen veta allt. De filmade allt ! '
Penny sa om sin ambition: 'Att komma ut ur filmen hoppas jag att den kan hjälpa ytterligare män att vara mer utsatta och öppna och ärliga, särskilt fäder och söner. Att det uppmanar konversation om olika vägar. ' Penns väg att skapa den sällsynta trovärdiga glimten av vin i filmerna är dock komplett.
Njut av ofiltrerat? Det bästa av Unfiltered's dryckesuppsättning inom popkulturen kan nu levereras direkt till din inkorg varannan vecka! Bli Medlem nu för att få det ofiltrerade nyhetsbrevet med e-post, med den senaste informationen om hur vin korsar film, TV, musik, sport, politik och mer.