Guiden till White Pinot Noir

Drycker

Färg på vit pinot noir i ett glas även känt som vin gris eller blanc de noir

Vit Pinot Noir-profil

STORA REGIONER: Champagne, Oregon, Kalifornien, Alsace, Italien och Tyskland



Vita Pinot Noir-egenskaper

FRUKT: Bakat äpple, päron, citron och apelsinskal
ÖVRIG: Honung, ingefära, mandel, inlagd gobo
EK: antingen. Vanligtvis otäckt.
TANNIN: Låg
ACIDITET: Medium +
ABV: 9,5 - 13,5%

GEMENSAMMA SYNONYMER: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Ska jag ta White Pinot Noir på allvar?
Ja. Pinot Noir som ett vitt vin har lika komplexitet och åldersvärdhet som Chardonnay.

Hur smakar White Pinot Noir?

Vit Pinot Noir är rikare än många vita viner eftersom den är gjord med röda vindruvor. Den har smaker av bakat äpple och päron, med snygga toner av honung, apelsin och ingefära. Beroende på hur den är tillverkad kan färgen variera från ett blekt vitt guld till en djup safrangul.

vita pinot noir färgegenskaper
Pinot D

Ett glas guld. Pinot d'Alsace

Olika stilar runt om i världen

  • Obehandlad Tänk tårta och älskling. Vanligtvis från Alsace och Champagne tenderar otäckt vit Pinot Noir att vara snabbare och känna sig lättare med högre syra.
  • Oaked Tänk bränd citron. Denna stil växer i popularitet i Oregon och Kalifornien. Gjord precis som en buttery Chardonnay, har ekad vit Pinot Noir mer kanderad apelsinbrut med smakliga bakade äpplesmaker.
  • Du grå aka Pinot Noir Rosé. Känd i Kalifornien som Vin Gris, är det samma som Pinot Noir Rosé. Lätt kontakt med druvhuden färgar vinet blekrosa till en djuprosen nyans.

Hur vit pinot noir tillverkas

Så här görs det ur vinmakarens perspektiv.

”Vit Pinot Noir är gjord som ett vitt vin. Det är juicejäsning i frånvaro av skinn och en helt annan jäsning än jäsning av rött vin. [Anne Amie Vineyards '] är tunnjäst, som Chardonnay. Andra är tankjästa i rostfritt stål. Det är en mycket svalare / långsammare jäsning än jäsning av rött vin.

Vår stil använder helt mogen Pinot Noir. En liten del av frilöpande juice frigörs av pressen och när det är klart sorteras druvorna en andra gång och görs till Pinot Noir. Vissa vingårdar väljer att använda underripa Pinot Noir för sina viner. ”

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Köp premiärredskap för vininlärning och servering.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Shoppa nu

Thomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards

Pinot Noir Sorteringstabell Oregon Harvest Anne Amie Vineyards

Sorteringsbordet vid Anne Amie Vineyards i Oregon



Pinot Noir White Cà Montebello

Vita Pinot Noirs är vanligare i Italien och Tyskland

Vem gör vit Pinot Noir?

Jag ljuger inte. Så läcker som White Pinot Noir är, det här är svårt att hitta. Du bör hålla ögonen öppna för följande lista över producenter.

Oregon Anne vän , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Carriere , Ghost Hill , Ny familj
Kalifornien Pinot Noir Blanc och Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d'Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach most är en blandning av Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Gris
Tyskland Vit från Black Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italien Pinot Noir White Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,

Hemligheten med Cristal Champagne?
Ryktet säger att Louis Roederers Cristal Champagne består mestadels av White Pinot Noir.

en världskarta som visar de viktigaste regionerna för odling av pinot noir

” Pinot Noir ”Bälte.


Vit parning av Pinot Noir-mat

Vit Pinot Noir är mycket som Chardonnay när du parar ihop med mat.

krabba avokadosallad av veganfeastcatering färsk pasta med salvia på spinasse Seattle hälleflundra med broccoli rädisa lricharz

tofu misozuke på toast som sprids av Andrea Nguyen tryffel och tripp vid chez pim Vit pizza med salvia med vit pinot noir


En klunk vit Pinot Noir skulle vara den perfekta släckande klunk till krabba och avokadosallad med citrondressing. Prova det med gräddbaserade soppor och rätter med gräddbaserade såser. Pinot Noir i alla dess former är en utmärkt partner för svamp. Så om du är en svampälskare, skaffa en flaska White Pinot Noir.

Välja ett kött? Tänk 'Vit' och gå till kyckling, fläskkotletter eller till och med fish and chips.

Källor
Anne Amie Vineyards