Vill du att det röda vinet du har köpt ska smaka ännu bättre? Försök dekantera det. Kolla in fyra knep för när du ska dekantera vin så att du alltid kommer att vara beredd. Älskar du gamla viner? Låt munnen vattna när du lär dig hur man dekanterar mycket gamla viner. Inga korkskruvar fästa.
4 vin dekantera knep
Hur länge ska jag dekantera vin? (1 timme / 10 år)
För vart tionde år lägg till 1 timmes dekantering. Detta trick fungerar bra på röda viner - från argentinska Malbec till italienska Chianti. Hur dekanterar du vin? Kolla in Grunderna för dekantering av vin
Skaka den flaskan!
Rekommenderas inte för ofiltrerat vin om du inte njuter av kaffe i kaffet. Denna form av dekantering gör vin sommeliers mycket nervös, men vi testade det mot Traditionell metod , en vinluftare och blandning den. Denna metod fungerar för de flesta röda viner. Behöver du mer bevis? Se den australiska vinmakaren Mollydookers video om den här metoden de kallar “The Molly Shake”
- Öppna flaskan och häll ca 1 uns i ditt glas.
- Byt om eller stäng flaskan och ge den en snabb skakning i cirka 5 sekunder.
- Vänta tills bubblor försvinner.
- Servera vin.
Använd en tesil
Vinsediment är mestadels kaliumbitartrat (aka Cream of Tarter) och druvskinn. Det är lätt att ta bort med filtrera vinet med en tesil, speciellt om du inte har tid att använda ljusmetoden (se nedan).
Lär dig att virvla
Hällde någon bara ett glas alltför garvvin som är svårt att dricka? Oroa dig inte! Mer än troligt att vinet kommer att förbättras under en period av 30 minuter. Du kan dekantera vinet i ditt glas genom att virvla det. Virvlingen ökar vinets yta till syre och luftar den precis som dekantering.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuVad sägs om dekantering av gammalt vin?
Madeline Puckette dekanterar en flaska Château Haut-Brion 1990 med en ficklampa (istället för ett ljus.)
Titta på videon om dekantering av en 22-åring 1: a tillväxt Bordeaux . Här är de knep som vi använde för att dekantera det utan tårar eller trasiga korkar.
- Lämna det upprätt Lämna det gamla vinet upprätt en natt innan så att sedimentet sätter sig på flaskans botten.
- Varning: Long Cork Gamla viner har ofta en mycket lång kork för att få vinet att hålla längre. På grund av detta är det viktigt att se till att din korkskruv är helt isatt i korken. Gamla korkar är mycket ömtåliga och kommer att smula lätt och arbeta långsamt för att ta bort dem.
- Dekantera med ljus Häll flaskan med nacken över ett ljus eller en ficklampa när du dekanterar ett gammalt vin. Du kommer att kunna se en mörk sedimentlinje närma sig flaskans pip och sluta hälla innan den överförs till karaffen. Titta på videon för att se denna teknik i aktion.
- Låt det andas Gör ditt bästa försök att lämna karaffen ensam i 2 timmar innan du dricker. Om det är Pinot Noir kan du börja dricka nästan omedelbart.
Vad du ska leta efter när du dekanterar vin med ett ljus eller en ficklampa.