På det högljudda uttrycket av Lambruskos skönhet kan du vara remonstrated med något som
'Du menar det billiga, söta röda vinet som smakar som läsk?'
Tja inte exakt, men ja, den där. Uppenbarligen har Lambrusco fortfarande en lång väg att gå eftersom den sårade sitt rykte för nästan 40 år sedan (skylla vinbomen på 1970-talet). Lyckligtvis betyder det att du kan hitta bra viner till obscent bra priser. Lambrusco är fantastisk och dess berättelse är mer fascinerande än vad man förmodligen trodde.
vin med spagetti och köttbullar
Lambrusco-viner värda att dricka
Lambrusco är faktiskt en familj av mycket gamla druvsorter som är infödda i Italien. De flesta viner är en blandning av flera olika sorter, var och en med en unik smakprofil. Det är oklart exakt när dessa sorter manifesterades, men Cato kan ha nämnt dem i Från Agri Cultura 160 f.Kr. - mänsklighetens äldsta tryckta bruksanvisning. Så när du dricker Lambrusco dricker du lite O.G. juice (flera årtusenden äldre än Cabernet).
Idag är de bästa Lambruscosna torra (secco) och knappt söta (semisecco) och är nästan alltid gjorda i en halvglittrande, frizzante stil. Det finns cirka 10 olika sorter (8 närbesläktade sorter, för att vara exakt). Som sagt, det finns de 4 högkvalitativa sorterna du borde veta: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa och Lambrusco Salamino. Dessa fyra erbjuder ett komplett utbud av stilar och de kommer att matcha med ett otroligt utbud av mat från koreansk grill till argentinska empanadas.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nu 
Ett glas Lambrusco di Sorbara, den lättaste och blommigaste av Lambrusco-druvorna.
Snygga Lambrusco-viner att prova
Lambrusco di Sorbara
Denna druva producerar den lättaste och mest känsliga och blommiga av Lambrusco-vinerna, ofta i en ljus, rosa-ros nyans. De bästa versionerna är i torr och uppfriskande stil men har härligt söta dofter av apelsinblomma, mandarinapelsin, körsbär, violer och vattenmelon. Du hittar dessa viner märkta främst som Lambrusco di Sorbara och de passar extremt bra med kryddig thailändsk och indisk mat.
Lambrusco Grasparossa
Detta är druvan som gör de djärvaste Lambrusco-vinerna med smaker av svarta vinbär och blåbär, stödda av måttligt högt, muntorkande tannin och en balanserande krämighet från Charmats glittrande produktionsprocess. Du hittar detta vin märkt som Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (som innehåller 85% av denna druva) och är fantastiskt att para ihop med fänkålsinfunderade korvar, lasagne eller till och med grill revben.
Lambrusco Maestri
Viner från Lambrusco Maestri är mer druviga med mjuka och krämiga bubblor och subtila toner av mjölkchoklad. L. Maestri är faktiskt den mest välbesökta av alla Lambrusco-sorter och det finns några utmärkta exempel som kommer från Australien (Adelaide Hills) och Argentina (Mendoza). Det är lite svårare att hitta en Lambrusco Maestri i Italien, även om man citerar den italienska venexperten Ian d'Agata,
'Försök: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, garanterar att du ändrar dig om Lambrusco för alltid och förvandlar dig till en troende.' Ian d'Agata, Ursprungliga vindruvor i Italien
glas vin vs öl
Lambrusco Salamino
Denna Lambrusco har cylindriska salami-formade klasar (det är vad druvan är uppkallad efter). Dessa viner har de härliga aromatiska egenskaperna hos Lambrusco di Sorbara (föreställ dig körsbär och violer) med strukturen (tannin), krämighet och djupfärg av Lambrusco Grasparossa. Förvänta dig att Lambrusco Salamino görs i de sötaste stilarna, inklusive semisecco och och dolce för att motverka dess tannin - konstigt nog gör sötman det en bra match för hamburgare. Denna sort kan hittas märkt som Reggiano Lambrusco Salamino och Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Detta är en ekologiskt Lambrusco-vin gjord med en blandning av L. Salamino, L. Maestri, L. Montericco och L. Marani.
Sista ordet: Ät, drick och var god
Majoriteten av Lambrusco-produktionen sker i Emilia-Romagna, en region i Italien som är hem för många kända delikatesser. Balsamvinäger från Modena, Prosciutto och parmesan-Reggiano-ost är alla specialiteter från Emilia-Romagna. Det händer så att ett torrt eller torrt Lambrusco-vin med fast syra är den perfekta matchningen till dessa lokalt tillverkade skatter. För en match som är tillräckligt bra för lokalbefolkningen, servera en Lambrusco tillsammans med din nästa köttpåse och ostspridning. Se till att inkludera Prosciutto di Parma och Parmigiano-Reggiano för äkta äkthet!
Smaka regnbågen
Vi skapade ett vinsmakstabell som är utformat för att hjälpa människor att öva sig på att identifiera smaker i vin och se var de kommer ifrån. Få din idag och börja smaka som ett proffs.
Vin Smaksöversikt