Hur man är värd för en vinprovningsfest

Den här guiden hjälper dig att skapa och vara värd för din egen vinprovningsfest inklusive tips om planering, val av viner, servering av mat och i slutändan göra din sammankomst till en stor framgång.

Hur man är värd för en vinprovningsfest

vinprovning-beställning
Vinprovningsordning: lätt och känslig till mörk och rik

En vinprovning ger människor en sällsynt möjlighet att jämföra och kontrastera viner med varandra. Alla kommer att lära sig mycket om vin, inklusive sina egna preferenser.

Välj ett urval av 4–6 viner som har ett gemensamt tema
Tillräckligt med vinglas för att varje gäst ska smaka på två viner sida vid sida
Servera viner i ett väl upplyst rum utan alltför många distraktioner

En anmärkning om lukt: Håll provsmakningsområdet så neutralt luktande som möjligt –Ett vin kommer att smaka som bacon om det luktar i rummet.

Välja viner

Vinprovningar som har ett gemensamt tema är mer lärorika och underhållande. Att skapa ett tema hjälper dig också att planera smartare. Ett vinprovningstema kommer att fokusera på att välja exakta viner för din smak. Här är ett par klassiska teman för att komma igång:

Ett enda vin från två regioner (t.ex. Malbec från Argentina vs Frankrike )
TILL blind jämförelse av billiga kontra dyra viner
Ett enda vin från samma region av olika producenter
Ett enda vin från olika årgångar

Kolla upp några fler vinprovningsteman för inspiration.

Essentials för lärande av vin

Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.

Shoppa nu

Hur mycket vin att servera?

En vanlig provsmakningshäll är ungefär hälften så stor som en vanlig servering, cirka 75–90 ml, och en flaska vin innehåller cirka 10 smakportioner. Du kanske bestämmer dig för att ha lite kvar i alla fall. För en fest på 8–10 planerar du att köpa 2 flaskor av varje vin.

Tillbehör

Vin
Vinöppnare
Identiska vinglas
Vatten
Servetter
Vinprovning Placemat ( ladda ner )

Palate Cleanser (vattenkakor)
Personal Spittoon (röd solokopp)
Dumpskopa
Polerduk
Karaff ( för djärva röda )
Vinpåsar (för blindprovning )

Ställa in provsmakningen

vinprovning-plats-inställning
En typisk plats för en provsmakning

viner som börjar med b

Innan gästerna anländer vill du avsätta lite tid för att förbereda ditt utrymme. För det första, dekantera alla djärva röda viner som behöver luft. Däck sedan bordet, ordna din aptitretarskärm och slutligen, gör ditt aperitifvin klart (ditt partis 'isbrytare' -vin) när dina gäster börjar anlända.

Tips

Hyr glasvaror: Om du är värd för fler människor än du har glasögon, hyr definitivt glasvaror. Vinglasögon hyrs för cirka 1–3 dollar (beroende på kvalitet) och du behöver inte ens tvätta dem. Det kommer att spara tid, stress och huvudvärk när du rensar upp.

En vit bakgrund hjälper till att visa färgen
Börja enkelt: Professionella vinprovningar innehåller sällan mer än kex (som smakrengöring) tillsammans med en spott och en flaska vatten. Om de erbjuder mat är det vanligtvis i form av en självbetjäning förrätt station.
Enkla aptitretare: Välj aptitretare som är enkla att servera och lätta att hålla och äta med en servett. Fyra maträtter som är lätta att förbereda kommer att tänka på: ost, färsk frukt, bröd och saltad kött.
Börja med en aperitif: Det verkar konstigt att servera vin före vinprovning, men det är vettigt. Bara ett stänk av lite mousserande vin eller en enkel vincocktail kommer att slappna av dina gäster och få dem till andan av provsmakningen. De kommer också att vara mindre benägna att sväva över dig medan du gör allt klart.
Stagger Wine Service: Om du vacklar med att hälla vinerna i 15 minuters intervaller, tar det längre tid att analysera och involvera sig i anteckningar om varje vin.
Vininfo-utskrifter: Skriv ut den tekniska informationen för varje vin (vanligtvis tillgänglig på producentens webbplats). Denna information kommer att vara mycket användbar under provsmakningen när folk börjar ställa frågor. Och tro mig, det kommer de.