Kära Dr. Vinny,
Jag fick nyligen en champagneflaska i gåva. Hjälper den här produkten verkligen att champagnen blir mer bubblande?
—Amy, Portland, Malm.
Kära Amy,
Jag är en stor förespråkare för den typ av champagnepropp som har en gummiring och två gångjärnssidor som kan hakas fast på flaskan. Dessa fungerar bra - de ger verkligen en extra dag eller två liv till din bubbla (det vill säga för de sällsynta tiderna finns det någon kvar bubbla). Du kan hitta många modeller som kommer in till ungefär $ 10 eller mindre. Det är en trevlig gåva att få (eller ge).
Medan du ibland kan sticka en vanlig kork eller gummipropp i en flaska mousserande vin, tror jag att du kommer att upptäcka att det extrema trycket som skapas av kolsyran kan tvinga ut dessa stängningar. Det är därför de gångjärnspropparna är en så bra uppfinning - de hakar fast på flaskan.
parningar av rött vin och ost
Oavsett vilken stängning du använder, för att få extra liv ur bubbla, måste du hålla den kyld i kylskåpet. Jag rekommenderar att lagra allt öppnat vin i kylen, men det är särskilt viktigt med bubblande vin. Bubbelfrämjande koldioxid är mer löslig i kall vätska än varm, så om din flaska bubbla blir för varm kommer bubblorna att tvinga sig själva, vilket ger dig både en röra och platt bubbla.
—Dr. Vinny