Låt oss titta närmare på otäckt chardonnay med sin skarpa och fruktiga karaktär och lära oss varför denna chardonnay-stil utvecklar en följd. Upptäck ursprunget till 'ingen ek' chardonnay och vem som finns där är stora otäckta chardonnays. När du letar efter en otäckt chardonnay, leta efter dessa termer: 'inox', 'ingen ek', 'sans chêne' (Frankrike) och 'acero' (Spanien).
blir saucy utan byxor.
korka en flaska vin
Unakad Chardonnay
Föreställ dig en chardonnay utan smör, ingen vanilj och ingen grädde. Glöm lattes, cappuccino och alla krämiga affärer ... vi vill bara ha svart kaffe. För dem som har höjt sina vinprovkotletter till något bortom mjölkfett, låter otäckt chardonnay ganska övertygande. Det finns ett par andra saker som gör otäckt chardonnay utsökt, hållbart och jämnt tekniskt billigare än den ekade versionen. När du har läst faktoiderna kan du gräva i listan över värdig inga ek chardonnays och få dina läppar våta.
OCH stil. Chablis vingårdar vid Les Clos med tillstånd av Drouhin
Inte din mosters Chardonnay
En liten historia Unoaked chardonnay populariserades av Chablis, en region cirka 80 miles nordväst om Dijon, Frankrike i Bourgogne. Eftersom vinerna från Chablis traditionellt är gjorda av rostfritt stål, betong eller neutral ek, har de inte smörkrämstil (den som moster älskar). Chablis populariserade denna stil och snart började alla runt om i världen märka sina chardonnays utan ek med ordet “Chablis” tills Frankrike klagade. Unoaked chardonnay smakar bara på de olika egenskaperna hos chardonnay som är grönt äpple, citron och ibland ananas med en lång stickande finish.
Malolaktisk jäsning Definition förenklad
Vad är MLF och hur påverkar det chardonnay? Ibland lägger vinproducenter chardonnay genom malolaktisk jäsning (händer i tanken) efter den första jäsning) som förändrar syrorna i vinet från hårdare äppelsyra (samma syror som finns i gröna äpplen) till oljigare mjölksyra (en bakterie som är vanligare i gräddfil). Det som är viktigt att notera är att inte alla otäckta chardonnays går igenom MLF medan de flesta ektade chardonnays gör det, så det är svårt att se skillnaden mellan den oljiga konsistensen av malo kontra smör-vaniljsmaken av ek.
Ingen Oak Chardonnay är billigare att producera
Japp. Det är sant. Ta ut kostnaden för att betala för och frakta nya ekfat över hela världen, år efter år, och vinproducenter har en billigare långsiktig lösning. Således tenderar många otäckta viner att flyga in på marknaden till ett mycket billigare pris (och mer hållbart) .
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuBra otäckt Chardonnay
Detta är en lista över viner som jag har provat under det senaste året som är 100% otäckta och 100% godkända för att drickas.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chile (QPR) Denna chardonnay har vanligtvis mycket som kommer ut ur glaset. Det har Frukt-framåt citron- och citrusnoter med en ryggrad av gult äpple. Jag tycker vanligtvis att den här är en bra QPR-chardonnay. Casablanca Valley i Chile är känd för chardonnay och den här är billig på $ 10 på wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (nom. Nom.) Gyllene äpplen, bakade päron och fikon ... du behöver inte säga mer, du trolar nog redan från båda sidor av munnen. Dess Frukt-framåt. Tyvärr distribueras inte Bethel Heights unakade version, men du kan hitta den för $ 18 på bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Frankrike (QPR) Super skarpt, torrt och smakande av citroner: detta är ett enkelt vin. Domaine de Bernier är INTE frukt framåt. Det kommer från Loire-dalen i Frankrike, som vanligtvis är känd för sin sauvignon blanc och chenin blanc. Det är billigt och mycket lätt att dricka mycket på $ 7 på klwines.com
Chehalem INOX otäckt Chardonnay, Oregon (namn namn) Detta var en av de första otäckta amerikanska chardonnayerna som jag försökte och jag blev mycket glad över den massiva blommiga karaktären och de vita persikantonerna i detta vin. Det är bara smaskigt och Frukt-framåt . Runt omkring $ 16 på wine.com det är i den större änden av billiga vita viner.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Italien (nom nom) I en region som är känd för Barolo är det förvånande att hitta chardonnay. Med en liten tomt chardonnay jäser Germano i rostfria tankar men producerar fortfarande ett vin med dragon och apelsinliknande dofter och en krämig konsistens på grund av malolaktisk jäsning. Vi hittade det på winelibrary.com för cirka $ 18
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) Den här killen finns på Trader Joes. Den har ananas och gula äpplesmaker och är Frukt-framåt . Killarna på Ryan Patrick-webbplatsen tar inte detta vin för allvarligt och det borde du inte heller. Men på cirka $ 6 är det ganska bättre än sina Kaliforniska bröder i samma båt.