Ta ett glas och smaka på skillnaderna mellan New och Old World Malbec med Madeline Puckette.
Smakprov av Mendoza vs Cahors Malbec.
Det är lätt att glömma att Malbec har sitt ursprung i Frankrike eftersom mer än 75% av världens Malbec-vinstockar finns i Sydamerika. Faktiskt, Mendoza Argentina är Malbec huvudstad i världen.
viner från torrt till sött
I Argentina tenderar druvan att producera viner med mer svartfruktsmak, mjukare syra och en chokladmjuk yta.
I Frankrike är Malbec ett annat odjur. Förvänta dig en mycket lättare stil (t.ex. lägre alkohol) med mer röd frukt och blommiga / växtbaserade dofter.
Om du aldrig har upplevt en sådan smakjämförelse kommer detta att lära dig mycket om skillnaderna mellan gamla och nya världsviner. Naturligtvis, för att verkligen förstå skillnaderna, skapa din egen jämförande vinprovning. Så här smakade vi:
Vinerna
vin som hålls på slam
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nu- Medium lila färg med lite grumlighet. När du ser risker som detta kan det indikera ett ofiltrerat vin.
- Luktar torkade löv, kanderade körsbär, hibiskus, färska hallon och gammalt läder.
- På gommen har vinet en sur syra med syrliga fruktsmaker av plommon och körsbär, vilket leder till toner av torkade löv och hibiskus.
- Djuplila färg.
- Luktar hallon Tootsie Roll Pops, choklad, kanderade körsbär, Allepo peppar och brunt bröd. Bradiga eller krämiga smaker i ett rött vin som detta kan vara från jästen de använde.
- I gommen är det lite djärvare med mer tanniner som försvinner på grund av den förhöjda alkoholhalten. Den har smaker av körsbär och choklad.
Förbättra dina vinprovningskunskaper, använd en vinprovningsdagbok. Wine Folly Tasting Journal är ett utmärkt sätt att öva på 4-stegsmakningsmetoden.
Köp journal