Knallande ordförandeklubbar, hav av paddlar, spitfire-auktionsägare, stigande priser - sådan är den sällsynta luften som många förknippar med vinauktioner. Men även om stratosfäriska bud, ultrarara flaskor och miljardärklient kan komma att rubriker, är vinauktionens värld faktiskt mycket bredare - och mer tillgänglig - än många tror. Och det finns inget bättre uttag för att skaffa mogna viner från ansedda producenter som är redo att dricka.
Vad de säljer
'Du ser en berättelse om att vi sålde en flaska Romanée-Conti '45 för en halv miljon dollar förra året och tänker, vinauktioner, det är inte för mig', säger Julia Gilbert, seniorrådgivare på Sotheby's. ”Men det är en enorm missuppfattning. Du kan få fantastiska vinfall för $ 200 eller $ 300, och det är något som många är förvånade över att ta reda på. ”
John Kapon, ordförande för Acker Merrall & Condit, är ännu mer eftertrycklig: ”Auktionsmarknaden erbjuder det bästa urvalet av fina och sällsynta viner, period. Ingenting kommer nära. Du kommer att hitta viner som är 20 år, 30 år, 40 år och äldre. Du ser dem inte i detaljhandeln. ”
Detta djup av erbjudanden, tillsammans med de ansträngningar husen åtar sig att verifiera äktheten hos de viner de säljer, gör auktioner till en av de enda lönsamma vägarna för att skaffa trofénivåflaskor som sannolikt kommer att behålla eller öka deras värde. För ambitiösa samlare som är villiga att ta på sig riskerna med att investera i blue-chip vin är budgivning på auktion det bästa alternativet.
kan du ta en flaska vin på ett plan
Hur de fungerar
Även om deras specifika utbud och scheman skiljer sig åt, fungerar de stora vin auktionshusen - Acker, Baghera Wines, Christie's, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby's, Spectrum och Zachys - i stort sett enligt samma modell. Samlare som vill avveckla en del av eller hela deras lager sänder sina viner till ett hus som kan säljas för allmänheten. Huset sprider sedan information om försäljningen via kataloger och Internet och genom att kontakta potentiellt intresserade kunder som de har befintliga relationer med. Slutligen hålls en försäljning - live, online eller båda samtidigt - där köpare bjuder på de avsända partierna.
Detta utbud av köpalternativ innebär att auktionsnykomlingar inte behöver gå utanför sina komfortzoner - eller ens sina hem - för att vinna partier. Kanske är den enklaste metoden för att delta i en försäljning genom att lägga ett frånvarande bud, i huvudsak ett maximalt bud på ett specifikt parti som överförs till huset före auktionen. Om reserven (det lägsta tillåtna budet på ett parti som anges i husets överenskommelse med avsändaren) är 1 000 USD, är ditt frånvarande bud 1 500 USD och det finns inga konkurrerande bud, du får partiet för 1 000 USD.
Hur man bjuder
Trots att det är bekvämt med onlinebud är de flesta yrkesverksamma överens om att det bästa sättet att engagera sig i vinauktioner är att delta i en person. 'För nybörjaren är det vägen att gå i rummet', säger Charles Antin, senior vinspecialist på Zachys. ”Du kan dra nytta av partier som kanske inte har mycket intresse, du kan smaka på viner som erbjuds på auktionen och naturligtvis kan du äta en gratis lunch på Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky, eller vart vi än gör vår auktion. ”
ersätta torr sherry i asiatisk matlagning
Värdet av personlig budgivning upprepas av Julie Carpentier, biträdande chef för Genève-baserade Baghera Wines: ”Jag skulle rekommendera att delta i försäljningsrummet för att känna atmosfären i försäljningen och för att observera och förstå vem som är de största köparna som man måste tävla med, särskilt om du sitter på baksidan av rummet erbjuder det en fantastisk observationspost medan du förblir diskret. ”
Även om specialister vanligtvis är tillgängliga för att svara på frågor om varorna som erbjuds under försäljningen, är det absolut nödvändigt att göra dina läxor, identifiera viner av intresse i katalogen i förväg och vara uppmärksam så att du inte missar ditt fönster för att bjuda. Auktioner går snabbt och beslutsamhet och disciplin belönas, särskilt med tanke på den potentiella konkurrensen - branschpersonal, tredje part som bjuder på frånvarande kunder och djupfickade samlare.
'Den viktigaste tumregeln för alla som köper på auktion: Lär dig att gå iväg', säger Frank Martell, seniordirektör för fint och sällsynt vin på Heritage. ”Och på liknande sätt kommer du aldrig att se något för sista gången. Att veta att du kan hitta detta vin igen är vad som kommer att hålla dig i auktionsspelet under lång tid. ”
Efter en rad högprofilerade förfalskningsärenden går auktionshusen nu mycket långt för att bedöma kvaliteten och äktheten hos de samlingar som sänds. Specialister smakar prover och porerar över flaskorna och noterar vinets ullage, etikettens skick, färg, kapsel och glas. Att etablera härkomst - ägarkedjan för ett vin - är också en prioritet. 'Jag har gått bort från stora, stora erbjudanden eftersom de inte kunde bevisa var de köpte viner', säger Martell. 'Det handlar om auktionshusets integritet.'
Men där det finns risk finns belöning, och ingen annan metod för vinköp ger belöningen att bjuda på auktion, från det oöverträffade urvalet till den gemytliga atmosfären i försäljningsrummet till spänningen att höja en paddel och vinna den live.
Auktionsövningar och don'ts
Do: Konsultera katalogen i förväg för att lära dig mer om de viner som erbjuds. 'Att gå på auktion och inte veta vad du ska göra är ingen bra strategi', säger John Kapon på Acker.
Do: Ställ frågor om vinerna som erbjuds, avsändaren och budens muttrar och bultar. 'Vi välkomnar förfrågningar', säger Julia Gilbert från Sotheby's. 'Vi vill att människor ska vara förlovade och vi vill vara så transparenta som möjligt.'
Do: Kom ihåg avgifterna. Förutom hammarpriset bör anbudsgivarna ta hänsyn till köparens premie (ungefär 20% till 25%) och tillämplig moms samt kostnader för försäkring och frakt.
hur länge håller vinet öppnat
Gör inte: Jaga bud eller bli för konkurrenskraftiga. 'Någon som behöver vinna kommer inte att ha det bra', säger Frank Martell från Heritage. 'Det är väldigt enkelt att betala för mycket för vin, och som ett auktionshus, för att vara ärlig, upphetsar det oss inte, för det är någon som inte kommer tillbaka nästa gång.'
vad är det bästa söta vinet
Gör inte: Köp på rykte utan att göra din forskning. 'Intresset och priserna kan drivas av recensioner och ett vin rykte', säger Charles Antin från Zachys. 'Och bara för att ett vin inte är dyrt betyder det inte att det inte är en fantastisk flaska.'
Gör inte: Bli distraherad och sakna ditt parti. Mellan det livliga säljrummet och maten och vinet som erbjuds är det lätt att bli distraherad mitt i buden. Håll koll på auktionens framsteg och var redo att hoppa in när tiden är rätt.
Auktion Bästa köp
Toppproducenter i Off Vintages: ”Det fanns en tid då Lignier Clos de la Roche från 1988 till 1993 var 300 dollar, förutom 1992, som du kunde ha haft för 70 dollar,” påminner Frank Martell från Heritage. 'Och det var en tid då '92 var den bäst drickande ur den gruppen viner som ännu inte mognats. Så för $ 70 dricker du lång rå Lignier Bourgogne. Att köpa en årgång som inte är väldigt väl representerad i media men som är mogen och redo att dricka, det där är verkligen billigt för den kvalitet du har att erbjuda. ”
Fina och sällsynta kategorier bortom Bordeaux och Bourgogne: Även om de tunga hitrarna från Frankrike och, i mindre grad, Napa befaller lejonparten av auktionsmarknaden på dollarbasis, finns det stora värderingar från resten av vinvärlden: Italien, Spanien, Tyskland, Rhônedalen och Champagne kan leverera utmärkta förhållanden mellan pris och kvalitet.
Blandade partier: Det är vanligt att se partier som består av hela och halva fall av samma vin, men många auktioner erbjuder också paket bestående av flera viner och producenter, vanligtvis utvalda av specialteamet. 'Vanligtvis är det viner vi sätter ihop av en anledning', säger Julia Gilbert på Sotheby's. ”Så kanske tre eller fyra olika Grands Crus Bourgogner från 90-talet som är en blandad del kommer att sälja till ett annat pris per flaska än om det vore ett rent 12-flaskfall av ett vin. '