Zinfandel har genomgått en renässans i Kalifornien, och ingen har kämpat för druvan mer än Napa-vinodlingen Larry Turley under de senaste 20 åren, berättade seniorredaktör Tim Fish för Wine Experience-publiken. 'Hans viner är lika distinkta och robusta som mannen själv.'
Turley grundade Frog's Leap vingård men sålde märket 1993 för att fokusera på Zinfandel och banade väg för en plysch, rikt fruktad stil för sin egen etikett. 'Med Zinfandel började vi med en ren skiffer', berättade Turley, 'Vi ville att frukten verkligen skulle uttrycka sig.'
hur man öppnar vinkork
Turley, som listar sin titel på sitt visitkort som 'gäldenär', hyrde sin berättelse - från sin barndom i söder på bomulls- och tobaksgårdar, när han bodde i ett hus utan elektricitet - med gott om humor. När ett foto av Turley Wine Cellars kom upp på skärmen, sa han: 'Det här är vår vingård eller, som banken kallar det,' säkerhet '.' '
Efter att ha börjat med tre zins producerar Turley för närvarande 35 olika tappningar, gjorda av 95 olika val i vingårdarna - en affärsmodell som han erkände kan vara tveksam. Vinerna kommer från tio olika regioner i Kalifornien, inklusive Paso Robles, Sierra Foothills och Napa. Turleys passion är för enstaka vingårdsviner, särskilt gamla vinstockar Zinfandel, som hans dotter Christina tillskriver sina 24 år som läkarmottagning: 'Han tror att han kan återuppliva vad som helst.'
hur många glas vin i 1,5 liter
Han hällde ett av sina bergsvuxna gods, vin Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 poäng, $ 40). Rattlesnake Ridge, som är certifierad ekologiskt, är en av de högsta vingårdarna i Napa, toppar på 2600 fot, långt över dimskiktet. År 2011, en cool årgång, var den i genomsnitt 2 ton per tunnland, och Turley sa att den lilla grödan, tillsammans med höjden, gav en pepprig karaktär och densitet i vinet. Sammanfattar sitt lags vinframställningsmetod och sa att de använder vild jäst, långa jäsning och minimal ny ek och inte finar eller filtrerar.
Turley var en av de första producenterna som experimenterade med tätt placerade Zinfandel-vinstockar, men han märkte att hans äldre vingårdar krävde mindre arbete för att producera liknande intensitet och balans i vinerna. För framtida planteringar planerar han att använda äldre tekniker som brett avstånd och torr jordbruk. Fast med tanke på Kaliforniens pågående torka, skrattade han snett: 'Vi får se hur den affärsmodellen spelar framåt i framtiden.'