Kära Dr. Vinny,
Varför hatar folk vit Zin? Och hatar oss? Jag älskar vita Zin (och jag går inte på college - jag har redan tagit examen). Varför vänder människor upp näsan när de serverar den?
—G.G.T., New York
Kära G.G.,
Vissa människor är bara oförskämda. Du borde njuta av allt som finns i ditt glas, hatare är förbannade.
White Zinfandel är skadad av vissa vinälskare eftersom det har ett rykte som vinet folk dricker när de inte gillar vin. Den tillverkas ofta med druvor av relativt låg kvalitet och blandas till en enhetlig husstil som kan maskera de druvtyper den är tillverkad av och där druvorna odlas. Det är också i den extremt prisvärda änden av vinkostnadsspektrumet, som vissa bara ser som 'billiga'. Och anledningarna till att du kan njuta av det - dess fruktprofilsmakprofil och tilltalande söta finish - är precis det som stänger av vissa vinälskare. Sötma kan ta kanten av ett enkelt vin, men det kan också dölja vinets nyanser, om det har några.
Jag tror att du har antytt att nästa punkt jag ska göra, vilket är att för vissa människor (din verkligen inkluderade) var vit Zinfandel det vi drack innan vi 'graderade' till andra, mer seriösa och dyra viner. Det hjälpte mig att bli bekväm med ett vinglas i mina händer, och viktigast av allt gav det mig en anledning att gå in i en vinbutik. Det har gått några år sedan jag har haft ett glas vitt Zinfandel, och jag antar att det verkar söt och enkelt för mig. Men jag skulle aldrig vilja vara skit över det.
Dessa dagar är det lite av en återupplivning av vit Zinfandel - några fantastiska vingårdar där ute gör det, men i en torr roséstil, som kanske eller inte tilltalar de typiska vita Zinfandel-drickarna. Och jag bör också nämna att det finns gott om roséer gjorda av andra druvor förutom Zinfandel där endast den mest okunniga servern skulle skrynkla näsan.
Tyvärr kommer det alltid att finnas någon som bedömer dig efter vad du dricker. Jag har många otrevliga namn för dessa människor, men det enda du aldrig kommer att höra mig kalla dem är 'vän'.
—Dr. Vinny